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La Polvere di latte scremato (SMP) ed il Ghee (burro anidro, 99% di grasso) sono due dei principali derivati del latte in India. Durante l’inverno, in corrispondenza del picco produttivo, le Imprese indiane producono SMP in modo da poter soddisfare per tutto l’anno la domanda interna di latte, sempre in crescita.
In questa pagina i prezzi di SMP e Burro Ghee sono utilizzati per calcolare il valore teorico del latte intero indiano destinato alla loro produzione. Il valore teorico è inoltre confrontato con il valore effettivo del latte intero.
Questa pagina offre:
- il Payout SMP + GHEE, che calcola la valorizzazione del latte prodotto in India, con un confronto tra il prezzo stimato del latte dal payout e il prezzo registrato dalla fonte.
- un Confronto tra i Prezzi di SMP e burro anidro in India, Oceania, Stati Uniti ed Unione Europea.
Per conoscere di più sul settore lattiero-caseario indiano consulta il quadro dell'India >
Payout SMP + Ghee in India
Considerati i più recenti prezzi di SMP e Ghee in India, e alcuni assunti, questo Payout calcola il valore teorico del latte intero prodotto in India e trasformato in SMP e Ghee.
| ASSUNTI INIZIALI: | |
|---|---|
|
100 LT di latte intero al 3.5% p.p. m.g. e 8.5% p.p. di Solidi non grassi (SNF) |
|
| 100 LT di latte intero = 103 Kg di latte intero | |
| TRASFORMAZIONE del latte al 3.5% p.p. m.g., 8.5% p.p. SNF | |
|---|---|
|
a. 3.5% p.p. m.g. *103 Kg Latte = 3.61 Kg di GRASSO
dai quali si ricavano: 3.62 Kg di BURRO ANIDRO (GHEE) (Burro al 99.6% grasso) |
b. 8.5%p.p. SNF *103 Kg Latte = 8.76 Kg di SNF
dai quali si ricavano: 9.12 Kg di SMP |
| I tuoi valori | Prezzi correnti e valori orientativi |
|
| Prezzo Burro (Aprile - 2026) |
INR/Kg | 624 INR/Kg |
| Prezzo SMP (Aprile - 2026) |
INR/Kg | 267 INR/Kg |
| Costi di lavorazione | INR/100LT | 300 INR/100LT |
| Costi di raccolta* | INR/100LT | 200 INR/100LT |
| Valore indicativo |
4193
INR/100LT 42.83USD/100Kg |
4193 INR/100LT 42.83 USD/100Kg |
| CALCOLA REIMPOSTA | ||
| *Costi di raffreddamento e trasporto del latte. Prezzi aggiornati al Aprile - 2026 | ||
Il seguente grafico mostra l’andamento storico dei risultati del Payout SMP + Ghee in India confrontato con il prezzo del latte crudo registrato alla fonte.
Nota: da Aprile 2021 l'SMP è misurato come "Weigthed Average" anziché "Wholesale Average" dalla fonte (NCDFI). A causa di ciò i prezzi del payout potrebbero presentare irregolarità .
Il seguente grafico mostra l’andamento storico dei risultati del Payout SMP + Ghee in India, secondo i valori di default. Il payout dell'India è confrontato con i payout SMP + burro di USA, Oceania e Germania, nei quali il burro (82% di materia grassa) è stato convertito a burro anidro (99%).
Nota: da Aprile 2021 l'SMP è misurato come "Weigthed Average" anziché "Wholesale Average" dalla fonte (NCDFI). A causa di ciò i prezzi del payout potrebbero presentare irregolarità .
Confronto tra i Prezzi di SMP e burro anidro
Le seguenti tabelle confrontano i prezzi di SMP e burro anidro dei principali player mondiali, convertiti in INR/Kg (Rupie Indiane per chilogrammo). Infine, i grafici completano il confronto aggiungendo i trend dei prezzi in India.
Nota: I prezzi del burro anidro sono ottenuti per conversione a partire dai prezzi del burro
 /Kg |
SMP: Prezzi internazionali (₹) | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Germany | Oceania | USA | India | ||||||||||||
| 2025 | 2026 | % vs '25 | 2025 | 2026 | % vs '25 | 2025 | 2026 | % vs '25 | 2025 | 2026 | % vs '25 | ||||
| Gennaio | 224 | 224 | +0,1% | 241 | 233 | -3,3% | 261 | 242 | -7,3% | 234 | 263 | +12,4% | |||
| Febbraio | 225 | 254 | +12,6% | 256 | 264 | +3,2% | 249 | 312 | +25,2% | 233 | 269 | +15,5% | |||
| Marzo | 231 | 287 | +24,3% | 252 | 308 | +22,1% | 225 | 355 | +58,0% | 247 | 269 | +8,9% | |||
| Aprile | 233 | 305 | +31,2% | 253 | 335 | +32,4% | 217 | 415 | +91,3% | 266 | 267 | +0,4% | |||
| Maggio | 231 | 329 | +42,2% | 252 | 348 | +37,9% | 226 | 473 | +109,2% | 267 | |||||
| Giugno | 241 | 323 | +34,5% | 244 | 350 | +43,4% | 239 | 441 | +84,5% | 252 | |||||
| Luglio | 239 | 239 | 238 | 248 | |||||||||||
| Agosto | 245 | 255 | 245 | 256 | |||||||||||
| Settembre | 236 | 233 | 237 | 262 | |||||||||||
| Ottobre | 223 | 230 | 223 | 256 | |||||||||||
| Novembre | 216 | 229 | 224 | 256 | |||||||||||
| Dicembre | 217 | 227 | 228 | 253 | |||||||||||
| Average | 231 | 282 | 243 | 296 | 235 | 361 | 253 | 267 | |||||||
|
FONTI: Germania: Süddeutsche Butter - und Käsebörse eV, Kempten USA: USDA Oceania: USDA India: Indian Dairy Association |
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| /Kg |
BURRO ANIDRO: Prezzi internazionali (₹) | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Germany | Oceania | USA | India | ||||||||||||
| 2025 | 2026 | % vs '25 | 2025 | 2026 | % vs '25 | 2025 | 2026 | % vs '25 | 2025 | 2026 | % vs '25 | ||||
| Gennaio | 791 | 533 | -32,7% | 695 | 568 | -18,2% | 574 | 343 | -40,2% | 562 | 592 | +5,3% | |||
| Febbraio | 772 | 549 | -29,0% | 757 | 640 | -15,5% | 545 | 425 | -21,9% | 578 | 629 | +8,8% | |||
| Marzo | 831 | 586 | -29,5% | 779 | 757 | -2,8% | 529 | 457 | -13,7% | 570 | 630 | +10,5% | |||
| Aprile | 846 | 548 | -35,2% | 769 | 717 | -6,7% | 521 | 426 | -18,2% | 582 | 624 | +7,2% | |||
| Maggio | 833 | 515 | -38,2% | 795 | 673 | -15,3% | 533 | 407 | -23,7% | 612 | |||||
| Giugno | 882 | 536 | -39,2% | 819 | 680 | -17,0% | 576 | 611 | |||||||
| Luglio | 879 | 779 | 576 | 610 | |||||||||||
| Agosto | 853 | 769 | 524 | 608 | |||||||||||
| Settembre | 773 | 738 | 427 | 645 | |||||||||||
| Ottobre | 692 | 717 | 380 | 658 | |||||||||||
| Novembre | 639 | 678 | 349 | 650 | |||||||||||
| Dicembre | 541 | 582 | 342 | 600 | |||||||||||
| Average | 789 | 546 | 740 | 663 | 492 | 409 | 607 | 619 | |||||||
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FONTI: Germania: Süddeutsche Butter - und Käsebörse eV, Kempten USA: USDA Oceania: USDA India: Indian Dairy Association |
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- Pecorino Romano DOP
- Consorzio:
- Consorzio per la Tutela del Formaggio Pecorino Romano
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