"Land" della Germania: Consegne mensili di Latte

In questa pagina trovano spazio:

  • una tabella che registra i dati delle consegne mensili di latte vaccino nei 16 "Land" (Stati federati della Germania), per l'anno solare in corso;
  • una tabella che registra i dati delle consegne mensili di latte vaccino Biologico nei 16 "Land" della Germania, per l'anno solare in corso;
  • una tabella riassuntiva, che registra la somma delle consegne di latte vaccino convenzionale, biologico ed "Extra Germania" (trasformato in Germania, ma proveniente da altri Paesi UE), per l'anno solare in corso;
  • due grafici sottostanti che visualizzano, rispettivamente, i dati delle consegne mensili di latte convenzionale e di latte biologico in Germania, proposti con cadenza mensile e in una prospettiva triennale;
  • un grafico finale che rappresenta l'incidenza delle consegne dei "Land".
È possibile consultare le consegne dei "Land" della Germania dal 2016 e le variazioni delle consegne di latte della Germania

Prezzo del latte alla stalla in Germania » Prezzo del latte BIO alla stalla in Germania »



2023 2025
Consegne di latte convenzionale 2024 ('000 ton)
"Land" della Germania Gen Feb Mar Apr Mag Giu Lug Ago Set Ott Nov Dic Totale 2024 ± su 2023 *
Schleswig-Holstein / Hamburg 251 239 258 252 263 252 254 246 228 232 226 240 2.940 -0,1%
Niedersachsen / Bremen 606 583 628 613 643 616 618 585 551 562 546 583 7.134 -0,6%
Nordrhein-Westfalen 272 262 283 275 285 272 271 257 247 252 244 260 3.179 -2,5%
Hessen / Rheinland-Pfalz / Saarland 146 140 152 147 153 146 147 140 131 133 127 135 1.697 -2,0%
Baden-Württemberg 178 173 187 184 191 182 183 177 167 168 162 170 2.123 +0,9%
Bayern 595 579 628 614 638 608 612 593 559 561 536 566 7.088 +0,6%
Bundesgebiet West 2.048 1.976 2.136 2.084 2.174 2.077 2.085 1.998 1.882 1.908 1.841 1.953 24.162 -0,4%
Berlin / Brandenburg 93 90 98 96 100 95 95 93 87 90 86 91 1.114 -0,4%
Mecklenburg-Vorpommern 116 113 123 119 124 119 120 118 110 111 108 114 1.396 +0,4%
Sachsen 131 127 138 135 139 133 133 132 126 128 123 129 1.575 -0,1%
Sachsen-Anhalt 76 74 81 79 81 78 77 75 71 72 70 74 908 -4,1%
Thüringen 66 63 68 66 69 66 66 64 61 61 58 62 770 -1,2%
Bundesgebiet Ost 482 468 508 495 513 490 492 482 455 463 445 469 5.762 -0,8%
Consegne di latte Biologico 2024 ('000 ton)
"Land" della Germania Gen Feb Mar Apr Mag Giu Lug Ago Set Ott Nov Dic Totale 2024 ± su 2023 *
Schleswig-Holstein / Hamburg 4,57 4,28 4,56 4,62 4,92 4,66 4,62 4,49 4,23 4,33 4,12 4,38 53,79 +0,2%
Niedersachsen / Bremen 10,51 9,99 11,28 11,30 12,00 11,53 11,54 10,68 10,43 10,51 10,03 10,58 130,36 +5,8%
Nordrhein-Westfalen 8,06 7,86 8,43 8,32 8,89 8,21 8,12 7,67 7,34 7,35 7,05 7,67 94,98 -1,7%
Hessen / Rheinland-Pfalz / Saarland 8,11 7,88 8,59 8,51 8,99 8,35 8,47 8,04 7,48 7,40 6,92 7,42 96,15 -5,0%
Baden-Württemberg 15,82 15,32 16,79 16,96 18,33 16,96 17,23 16,61 15,63 15,95 14,87 15,54 195,99 +4,3%
Bayern 57,10 56,08 61,08 61,64 65,63 60,35 60,16 58,49 54,51 54,32 51,35 55,53 696,24 +2,7%
Bundesgebiet West 104,16 101,41 110,71 111,35 118,76 110,06 110,13 105,98 99,62 99,85 94,35 101,12 1.267,50 +2,2%
Berlin / Brandenburg 3,34 3,28 3,40 3,34 3,53 3,23 3,29 3,22 3,05 3,06 2,92 3,15 38,80 -3,9%
Mecklenburg-Vorpommern 2,23 2,11 2,32 2,27 2,35 2,14 2,11 2,08 1,90 1,91 1,86 2,06 25,31 -8,2%
Sachsen/Sachsen-Anhalt 5,74 5,61 6,15 5,89 5,93 5,62 5,72 5,64 5,05 5,22 5,29 5,89 67,74 +6,7%
Thüringen 0,84 0,85 0,85 0,84 0,89 0,86 0,84 0,83 0,77 0,76 0,70 0,79 9,82 -3,9%
Bundesgebiet Ost 12,15 11,84 12,72 12,34 12,70 11,85 11,95 11,77 10,77 10,94 10,77 11,89 141,66 0,0%
Germania Gen Feb Mar Apr Mag Giu Lug Ago Set Ott Nov Dic Totale 2024 ± su 2023 *
Latte convenzionale 2.530 2.445 2.644 2.579 2.687 2.567 2.577 2.480 2.337 2.370 2.286 2.422 29.924 -0,5%
Variazione * -1,6% +3,6% +0,5% +0,4% +0,5% +0,3% -1,2% -1,2% -1,6% -2,2% -1,9% -1,5%
Latte Biologico 116 113 123 124 131 122 122 118 110 111 105 113 1.409 +1,9%
Variazione * -0,4% +5,3% +1,8% +2,9% +2,5% +3,4% +2,9% +2,2% +0,5% -0,3% +1,2% +1,4%
provenienza "Extra Germania" 72 69 79 77 80 73 74 71 66 68 66 70 864 -11,2%
Variazione * -17,7% -10,1% -10,1% -11,0% -14,8% -15,0% -10,5% -6,7% -8,1% -8,8% -6,9% -12,2%
Germania Totale 2024 2.718 2.627 2.846 2.780 2.898 2.762 2.773 2.668 2.513 2.549 2.457 2.605 32.197
Variazione su 2023 -2,0% +3,3% +0,2% +0,1% +0,1% 0,0% -1,3% -1,3% -1,7% -2,3% -1,9% -1,7% -0,7%
Germania Totale 2023 2.774 2.543 2.840 2.777 2.895 2.763 2.809 2.702 2.556 2.610 2.504 2.650 32.424
Ultimo aggiornamento: 11-07-2025
* Variazione riferita allo stesso periodo dell'anno precedente.
Fonte: BLE

Anno mobile: per ogni mese viene visualizzata la produzione di quel mese sommata alla produzione degli 11 mesi precedenti. Con questa modalità si considera sempre la produzione in una finestra di 12 mesi, e dunque è possibile individuarne il trend senza l'effetto della stagionalità.

PRODUZIONE DI LATTE / VACCA - Quintali
"Land" della Germania Mag
2022 		Nov
2022 		Mag
2023 		Nov
2023 		Mag
2024 		Nov
2024 		Mag
2025 		± su
2024
Schleswig-Holstein / Hamburg 7,42 6,59 7,57 6,87 8,02 7,07 8,32 +3,7%
Niedersachsen / Bremen 7,89 7,08 8,10 7,18 8,40 7,36 8,53 +1,6%
Nordrhein-Westfalen 7,77 7,00 7,91 6,91 7,99 7,00 7,85 -1,7%
Hessen / Rheinland-Pfalz / Saarland 6,81 6,19 7,11 6,25 7,32 6,26 7,28 -0,5%
Baden-Württemberg 6,37 5,68 6,60 5,72 6,86 5,81 6,98 +1,7%
Bayern 6,18 5,51 6,46 5,63 6,70 5,67 6,71 +0,2%
Berlin / Brandenburg 7,85 7,09 8,14 7,21 8,47 7,52 8,70 +2,8%
Mecklenburg-Vorpommern 7,95 7,24 8,28 7,41 8,57 7,61 9,03 +5,3%
Sachsen/Sachsen-Anhalt 8,20 7,63 8,47 7,64 8,77 7,84 8,85 +1,0%
Thüringen 8,05 7,46 8,33 7,51 8,56 7,46 8,52 -0,4%
Germania Totale 7,19 6,47 7,42 6,55 7,68 6,66 7,76 +1,0%
Ex territorio federale 7,94 7,12 8,19 7,21 8,45 7,30 8,50 +0,6%
Nuovi stati federali 11,46 10,58 11,88 10,64 12,26 10,92 12,48 +1,8%
(e) stimato CLAL
Ultimo aggiornamento: 11-07-2025
Elaborazione by CLAL
Numero di Vacche da Latte
"Land" della Germania Mag
2022 		Nov
2022 		Mag
2023 		Nov
2023 		Mag
2024 		Nov
2024 		Mag
2025 		± su
2024
Baden-Württemberg 314.473 314.796 310.855 309.148 305.836 303.691 300.715 -1,7%
Bayern 1.082.827 1.078.276 1.070.895 1.056.855 1.050.809 1.036.086 1.034.174 -1,6%
Berlin 115 111 106 102 97 104 95 -2,1%
Brandenburg 131.182 128.947 126.696 123.621 121.667 118.190 117.924 -3,1%
Bremen 3.074 3.162 3.171 3.023 2.991 2.911 2.948 -1,4%
Hamburg 1.120 1.184 1.173 1.029 952 948 941 -1,2%
Hessen 124.436 122.606 122.023 119.579 117.760 114.050 113.176 -3,9%
Mecklenburg-Vorpommern 152.361 151.354 150.649 149.230 147.380 144.122 145.577 -1,2%
Niedersachsen 801.349 804.170 799.337 783.835 776.508 752.508 749.974 -3,4%
Nordrhein-Westfalen 381.574 383.400 378.939 375.141 368.240 359.303 361.584 -1,8%
Rheinland-Pfalz 97.389 97.178 95.868 94.264 92.191 89.236 88.461 -4,0%
Saarland 12.415 12.363 12.189 11.921 11.368 11.218 11.108 -2,3%
Sachsen 170.055 169.138 167.979 164.343 162.607 160.008 158.952 -2,2%
Sachsen-Anhalt 102.225 101.164 101.137 97.692 95.561 93.221 93.448 -2,2%
Schleswig-Holstein 357.034 357.574 350.685 341.631 333.184 324.797 320.414 -3,8%
Thüringen 85.692 84.294 83.489 81.401 81.139 79.038 78.914 -2,7%
Germania Totale 3.817.321 3.809.717 3.775.191 3.712.815 3.668.290 3.589.431 3.578.405 -2,5%
Ex territorio federale 3.175.806 3.174.820 3.145.241 3.096.528 3.059.936 2.994.852 2.983.590 -2,5%
Nuovi stati federali 641.515 634.897 629.950 616.287 608.354 594.579 594.815 -2,2%
(e) stimato CLAL
Ultimo aggiornamento: 03-07-2025
Fonte: Statistisches Bundesamt
FocusOn Bio...
Asiago DOP Fresco Biologico 250 g.
Azienda:
Latterie Vicentine S.C.
Anno di fondazione
2001
L'Asiago Fresco è un formaggio dal gusto giovane e dal sapore di latte appena munto. All'assaggio presenta un gusto delicato e gradevole, si scioglie in bocca liberando una nota dolce e lievemente acidula, i profumi richiamano lo yogurt e il burro. La pasta è bianca o leggermente paglierino, presenta un'occhiatura marcata ed irregolare. È soffice come il pan di spagna e ha una pelle elastica.
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