Video-interviste: Fiera di Cremona 2010
 
CLAL intervista Karl Lantschner (Produttore Latte)

 CLAL intervista Loris Zanello (Produttore Latte)
28 Ottobre 2010 28 Ottobre 2010
Intervista a Karl Lantschner, Associazione Nazionale Allevatori Bovini Razza Grigio Alpina (BZ), in occasione della Fiera di Cremona 2010. Intervista a Loris Zanello, Produttore Latte Razza Pezzata Rossa (UD), in occasione della Fiera di Cremona 2010.
CLAL intervista Giacomo Menta
(Agronomo)

 CLAL intervista Cristiano De Cesco
(Produttore Latte)
28 Ottobre 2010 28 Ottobre 2010
Intervista al dott. Giacomo Menta, Associazione Nazionale Allevatori Bovini di Razza Pezzata Rossa Italiana. Intervista a Cristiano De Cesco, Produttore Latte Pezzata Rossa, Udine
CLAL intervista Alberto Negri
(Allevatore)

 CLAL intervista Fabrizio De Poda
(Commerciante e Produttore)
28 Ottobre 2010 28 Ottobre 2010
Intervista ad Alberto Negri, Vice Presidente Associazione Anacli e Allevatore di Vacche Limousine e Charolaise, Casina Bordona (LO), in occasione della Fiera di Cremona 2010. Intervista a Fabrizio De Poda, Commerciante e Produttore, in occasione della Fiera di Cremona 2010.
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FocusOn Bufala, Pecora e Capra...
Capra di Puglia
Azienda:
Il Carro srl Società Agricola
Anno di fondazione
2015
La Capra di Puglia è un formaggio di capra, a pasta semidura, a breve stagionatura. E’ ottenuto in seguito al processo di trasformazione del latte di capra autoprodotto, nella nostra masseria in Valle d’Itria. Si caratterizza per l’avere la crosta “fiorita”, ricoperta da un sottile strato di muffa bianco-grigia proprio come il manto delle nostre capre.
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Market News Italia

In calo Verona: Prezzo Latte Spot Past. Estero -2,04%
In aumento Milano: Prezzo Grana Padano DOP (60-90 gg) +0,65%
In aumento Milano: Prezzo Grana Padano DOP (9 mesi) +0,52%
In aumento Milano: Prezzo Grana Padano DOP RISERVA +0,42%
In aumento Parma: Prezzo Parm. Regg. DOP(18 mesi) +0,30%
In aumento Parma: Prezzo Parm. Regg. DOP (30 mesi) +0,55%
In aumento Parma: Prezzo Parmigiano (24 mesi) +0,28%
In aumento Lombardia: Prezzo latte alla stalla +1,06%

Market News Europa

In calo Romania: Prezzo Latte alla stalla -3,65%
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In aumento Western Europe: Prezzo Polv. Latte Int. (WMP) +5,52%
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In aumento Francia: Prezzo Burro (82%) +0,13%
In aumento Francia: Prezzo Polv. Latte Scr. (Poudre 0%) +1,18%

Market News Mondo

In aumento Australia: Consegne latte +4,08%
In aumento USA: Prezzo Cheese 40# Blocks +5,17%
In calo USA: Prezzo Burro (Grade AA) -3,64%
In calo Sud America: Prezzo Polv. Latte Intero(WMP) -2,78%
In calo Sud America: Prezzo Polv. Latte Scr. (SMP) -8,57%
In calo Oceania: Prezzo Cheddar -8,02%
In calo Oceania: Prezzo Polvere latte int (WMP) -4,93%
In calo Oceania: Prezzo Polvere latte screm (SMP) -12,66%
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