Produzione Asiago DOP Fresco per province e regioni
In questa pagina i dati relativi alle produzioni di Asiago DOP Fresco sono organizzate per Province (prima tabella) e per Regioni (seconda tabella).
I dati sono ulteriormente visualizzati in grafici che pongono a confronto a livello temporale le produzioni annuali. 		Asiago
Produzione di Asiago DOP Fresco suddivisa per PROVINCIA (Numero di Forme)
Provincia 2020 2021 2022 2023 2024 ± su '23 % sul TOT
Padova 65.658 64.668 59.400 55.584 62.531 +12,50% 4,86%
Trento 98.453 79.932 76.213 75.713 69.572 -8,11% 5,41%
Treviso 318.629 305.791 301.013 299.273 294.780 -1,50% 22,92%
Vicenza 944.718 917.559 903.707 854.982 859.154 +0,49% 66,81%
Produzione TOTALE 1.427.458 1.367.950 1.340.333 1.285.552 1.286.037 +0,04%
Ultimo aggiornamento: 10-03-2026
Fonte: Consorzio Tutela Formaggio Asiago
Produzione di Asiago DOP Fresco suddivisa per REGIONE (Numero di Forme)
Regione 2020 2021 2022 2023 2024 ± su '23 % sul TOT
Trentino Alto Adige 98.453 79.932 76.213 75.713 69.572 -8,11% 5,41%
Veneto 1.329.005 1.288.018 1.264.120 1.209.839 1.216.465 +0,55% 94,59%
Produzione TOTALE 1.427.458 1.367.950 1.340.333 1.285.552 1.286.037 +0,04%
Ultimo aggiornamento: 10-03-2026
Fonte: Consorzio Tutela Formaggio Asiago
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Nome:
GORGONZOLA DOP da gustare al “cucchiaio”
Azienda produttrice:
Arrigoni Battista SpA
Sede:
Pagazzano (BG)
Anno di fondazione:
1914
Prodotti:
Taleggio, Gorgonzola, Quartirolo Lombardo, Crescenza, Stracchino, Primosale, ...

Nelle storiche gastronomie e nella tradizione lombarda, il Gorgonzola è sempre stato un prodotto che faceva della cremosità il proprio punto di forza. Arrigoni ha così deciso di elevare all’ennesima potenza questa caratteristica in un prodotto che alla tipica dolcezza aggiunge una morbidezza che lo rende facilmente spalmabile ed idoneo a molteplici utilizzi.

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