Produzione Asiago DOP Stagionato per province e regioni
In questa pagina i dati relativi alle produzioni di Asiago DOP Stagionato sono organizzate per Province (prima tabella) e per Regioni (seconda tabella).
I dati sono ulteriormente visualizzati in grafici che pongono a confronto a livello temporale le produzioni annuali. 		Asiago
Produzione di Asiago DOP Stagionato suddivisa per PROVINCIA (Numero di Forme)
Provincia 2020 2021 2022 2023 2024 ± su '23 % sul TOT
Padova 7.903 0 0 134 412 +207,46% 0,19%
Trento 23.222 22.878 15.627 16.956 13.132 -22,55% 5,99%
Treviso 85.833 72.492 55.050 56.957 55.720 -2,17% 25,42%
Vicenza 189.410 187.763 121.013 156.969 149.972 -4,46% 68,41%
Produzione TOTALE 306.368 283.133 191.690 231.016 219.236 -5,10%
Ultimo aggiornamento: 10-03-2026
Fonte: Consorzio Tutela Formaggio Asiago
Produzione di Asiago DOP Stagionato suddivisa per REGIONE (Numero di Forme)
Regione 2020 2021 2022 2023 2024 ± su '23 % sul TOT
Trentino Alto Adige 23.222 22.878 15.627 16.956 13.132 -22,55% 5,99%
Veneto 283.146 260.255 176.063 214.060 206.104 -3,72% 94,01%
Produzione TOTALE 306.368 283.133 191.690 231.016 219.236 -5,10%
Ultimo aggiornamento: 10-03-2026
Fonte: Consorzio Tutela Formaggio Asiago
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Nome:
Le diverse sfumature del formaggio Asiago DOP
Consorzio:
Consorzio Tutela Formaggio Asiago
Sede:
Vicenza
Anno di fondazione:
1979
Prodotti:
Asiago DOP Fresco, Asiago DOP Stagionato, Asiago DOP Prodotto Della Montagna, Asiago DOP Fresco Riserva, Asiago DOP con caglio vegetale

Patrimonio di una storia millenaria, il formaggio Asiago DOP viene prodotto in due tipologie: Fresco e Stagionato nelle province di Vicenza, Trento e parte di quelle di Padova e Treviso.

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