Burro e crema di Latte, Italia
In questa pagina trovano spazio:
  • un grafico che visualizza, in una prospettiva temporale, l'andamento delle produzioni di Burro;
  • un prospetto cronologico che raccoglie i dati relativi alle produzioni italiane di Burro.
Un riferimento alle importazioni può completare il quadro delle informazioni: l'Italia continua ad importare burro dai Paesi UE.
Produzione di Burro (tonnellate) ¹
Data del rilevamento 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025 ± % su 2024
Gennaio
7.550
8.140
8.050
7.940
8.990
8.780
8.940
9.160
9.000
-1,75%
Febbraio
7.200
7.790
7.590
7.530
7.930
8.070
8.120
8.320
9.000
+8,17%
Marzo
8.160
8.750
8.600
8.440
8.770
8.640
8.710
8.920
9.000
+0,90%
Aprile
7.300
7.890
7.340
7.330
7.480
8.800
8.080
8.800
10.000
+13,64%
Maggio
8.690
9.070
7.710
7.630
7.920
8.020
8.120
8.570
10.000
+16,69%
Giugno
6.790
7.380
6.850
6.960
8.030
8.110
7.810
8.370
10.000
+19,47%
Luglio
6.560
7.150
6.910
6.920
8.010
8.090
7.990
8.600
9.000
+4,65%
Agosto
6.860
7.450
7.370
7.160
8.010
7.990
7.440
7.990
9.000
+12,64%
Settembre
7.170
7.760
7.740
7.170
7.330
8.040
7.470
8.030
9.000
+12,08%
Ottobre
8.270
8.860
8.710
8.540
8.910
8.610
8.190
9.210
10.000
+8,58%
Novembre
8.130
8.720
8.530
7.840
8.010
8.350
8.390
8.390
9.000
+7,27%
Dicembre
8.540
8.540
8.630
8.790
9.080
9.010
9.250
9.820
9.000
-8,35%
Totale
91.220
97.500
94.030
92.250
98.470
100.510
98.510
104.180
112.000
Variazione sull'anno precedente
6,88%
-3,56%
-1,89%
6,74%
2,07%
-1,99%
5,76%
+7,51%
Fonte: Eurostat fino al 2001; ISTAT dal 2002
¹ dati provvisori
Causa manutenzione straordinaria, alcune componenti del sito potrebbero non funzionare nel modo previsto. Grazie per la vostra comprensione.
FocusOn Bio...
Asiago DOP Fresco Biologico 250 g.
Azienda:
Latterie Vicentine S.C.
Anno di fondazione
2001
L'Asiago Fresco è un formaggio dal gusto giovane e dal sapore di latte appena munto. All'assaggio presenta un gusto delicato e gradevole, si scioglie in bocca liberando una nota dolce e lievemente acidula, i profumi richiamano lo yogurt e il burro. La pasta è bianca o leggermente paglierino, presenta un'occhiatura marcata ed irregolare. È soffice come il pan di spagna e ha una pelle elastica.
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