Prezzi del Latte alla stalla, Germania

In questa pagina trovano spazio i dati relativi ai prezzi medi mensili del Latte crudo alla stalla (4% m.g. p.p 3.40% MAT p.p.), registrati in Germania ed in alcuni land: Baviera, Brandenburg und Berlin, Niedersachsen, Sachsen.

Nella tabella vengono riportati i prezzi rilevati negli ultimi quattro anni, mentre nel grafico a lato viene visualizzato l'andamento dei prezzi degli ultimi tre anni.

Infine, nei grafici sottostanti, sono posti a confronto:
  • i prezzi del latte alla stalla della Germania con i prezzi della Francia e della Lombardia (I);
  • i prezzi del latte alla stalla in Germania con il prezzo del latte spot estero proveniente da Germania ed Austria e quotato presso la CCIAA di Verona;
  • i prezzi del latte alla stalla in Germania con i prezzi delle regioni Tedesche considerate;
  • i prezzi del Latte alla stalla in Germania con i prezzi di Burro e Polveri (SMP e WMP) quotati a Kempten.
4% m.g. p.p 3.40% MAT p.p.1 - euro per 100 kg (iva esclusa)²
Data del
rilevamento 		2022 2023 2024 2025 ± su mese
prec. 		± su
2024
Gennaio 41,66 56,93 44,07 52,67 -1,6% +19,5%
Febbraio 43,12 52,47 44,33 52,56 -0,2% +18,6%
Marzo 44,86 48,08 44,79 52,77 +0,4% +17,8%
Aprile 47,20 45,15 44,91 53,02 +0,5% +18,1%
Maggio 49,59 43,33 45,19 53,22 +0,4% +17,8%
Giugno 52,08 41,51 45,64
Luglio 55,04 40,57 46,41
Agosto 56,77 40,39 47,42
Settembre 58,19 40,46 48,83
Ottobre 59,34 41,32 50,99
Novembre 60,04 42,23 52,53
Dicembre 59,81 43,20 53,53
Pz Medio Pond. 53,18 45,34 48,14 52,85**
Variazione (1) +46,62% -14,74% +6,18% +18,34%
1 A partire dal 2010 il titolo di materia grassa, a cui fa riferimento il prezzo del latte alla stalla, aumenta da 3,70 % a 4,00 %.
(e) = prezzo stimato
² Il prezzo è franco stalla.
MAT: Materia Azotata Totale
** Prezzo Medio Aritmetico Annuo
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
Fonte: ZMB, BLE, estimations made by AMI
La tabella ed i dati contenuti sono soggetti alle note legali del sito web CLAL.it.
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4% m.g. p.p 3.40% MAT p.p.1 - euro per 100 kg (iva esclusa)²
Data del
rilevamento 		2022 2023 2024 2025 ± su mese
prec. 		± su
2024
Gennaio 41,33 58,54 46,58 52,51 +0,3% +12,7%
Febbraio 42,24 55,39 46,67 52,77 +0,5% +13,1%
Marzo 44,18 53,04 46,76 52,89 +0,2% +13,1%
Aprile 46,41 50,26 46,90 53,05 +0,3% +13,1%
Maggio 49,03 49,26 46,95 53,57 +1,0% +14,1%
Giugno 50,78 46,02 47,10
Luglio 52,77 44,67 47,52
Agosto 54,12 44,75 47,92
Settembre 56,33 45,01 48,82
Ottobre 58,20 45,77 50,38
Novembre 59,52 46,30 51,60
Dicembre 59,67 46,59 52,37
Pz Medio Pond. 51,85 49,72 49,48 52,96**
Variazione (1) +39,34% -4,11% -0,48% +13,23%
1A partire dal 2010 il titolo di materia grassa, a cui fa riferimento il prezzo del latte alla stalla, aumenta da 3,70 % a 4,00 %.
(e) = prezzo stimato
² Il prezzo è franco stalla.
MAT: Materia Azotata Totale
** Prezzo Medio Aritmetico Annuo
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
Fonte: ZMB, BLE, estimations made by AMI
La tabella ed i dati contenuti sono soggetti alle note legali del sito web CLAL.it.
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4% m.g. p.p 3.40% MAT p.p.1 - euro per 100 kg (iva esclusa)²
Data del
rilevamento 		2022 2023 2024 2025 ± su mese
prec. 		± su
2024
Gennaio 41,02 56,42 43,02 53,75 -1,5% +24,9%
Febbraio 43,80 53,07 43,29 52,30 -2,7% +20,8%
Marzo 44,82 47,36 43,90 52,62 +0,6% +19,9%
Aprile 47,35 43,13 44,41 53,01 +0,7% +19,4%
Maggio 48,57 40,52 44,66 53,36 +0,7% +19,5%
Giugno 51,03 38,82 45,24
Luglio 54,50 38,52 46,52
Agosto 56,25 38,13 47,86
Settembre 58,33 38,56 49,84
Ottobre 59,15 39,13 51,97
Novembre 59,40 40,57 53,17
Dicembre 59,48 41,99 54,56
Pz Medio Pond. 52,48 43,79 48,16 53,01**
Variazione (1) +46,72% -16,56% +9,98% +20,87%
1 A partire dal 2010 il titolo di materia grassa, a cui fa riferimento il prezzo del latte alla stalla, aumenta da 3,70 % a 4,00 %.
(e) = prezzo stimato
² Il prezzo è franco stalla.
MAT: Materia Azotata Totale
** Prezzo Medio Aritmetico Annuo
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
Fonte: ZMB, BLE, estimations made by AMI
La tabella ed i dati contenuti sono soggetti alle note legali del sito web CLAL.it.
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4% m.g. p.p 3.40% MAT p.p.1 - euro per 100 kg (iva esclusa)²
Data del
rilevamento 		2022 2023 2024 2025 ± su mese
prec. 		± su
2024
Gennaio 42,18 55,75 43,24 52,44 -4,1% +21,3%
Febbraio 44,18 49,79 43,55 52,26 -0,3% +20,0%
Marzo 45,78 44,20 44,01 52,97 +1,4% +20,4%
Aprile 48,09 41,96 44,02 53,28 +0,6% +21,0%
Maggio 50,48 40,23 44,58 53,26 0,0% +19,5%
Giugno 53,65 39,34 45,05
Luglio 56,91 38,86 46,05
Agosto 59,23 38,74 47,46
Settembre 60,41 38,63 49,18
Ottobre 61,23 39,69 51,94
Novembre 61,71 40,53 53,67
Dicembre 60,65 42,27 54,67
Pz Medio Pond. 54,65 42,92 47,76 52,84**
Variazione (1) +52,36% -21,46% +11,28% +20,42%
1 A partire dal 2010 il titolo di materia grassa, a cui fa riferimento il prezzo del latte alla stalla, aumenta da 3,70 % a 4,00 %.
(e) = prezzo stimato
² Il prezzo è franco stalla.
MAT: Materia Azotata Totale
** Prezzo Medio Aritmetico Annuo
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
Fonte: ZMB, BLE, estimations made by AMI
La tabella ed i dati contenuti sono soggetti alle note legali del sito web CLAL.it.
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4% m.g. p.p 3.40% MAT p.p.1 - euro per 100 kg (iva esclusa)²
Data del
rilevamento 		2022 2023 2024 2025 ± su mese
prec. 		± su
2024
Gennaio 41,14 57,36 43,62 53,52 -1,9% +22,7%
Febbraio 44,46 54,17 43,79 52,58 -1,8% +20,1%
Marzo 45,39 48,80 44,18 52,74 +0,3% +19,4%
Aprile 47,75 45,30 45,00 53,21 +0,9% +18,2%
Maggio 49,54 42,50 45,23 53,72 +1,0% +18,8%
Giugno 51,19 40,82 45,72
Luglio 55,26 39,94 46,96
Agosto 57,07 39,70 48,39
Settembre 58,83 40,05 50,15
Ottobre 59,86 40,25 52,36
Novembre 60,20 41,76 53,44
Dicembre 60,05 42,99 54,53
Pz Medio Pond. 52,83 45,06 48,41 53,15**
Variazione (1) +47,45% -14,71% +7,43% +19,81%
1 A partire dal 2010 il titolo di materia grassa, a cui fa riferimento il prezzo del latte alla stalla, aumenta da 3,70 % a 4,00 %.
(e) = prezzo stimato
² Il prezzo è franco stalla.
MAT: Materia Azotata Totale
** Prezzo Medio Aritmetico Annuo
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
Fonte: ZMB, BLE, estimations made by AMI
La tabella ed i dati contenuti sono soggetti alle note legali del sito web CLAL.it.
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€/100 kg GERMANIA
Latte crudo alla stalla(2)
 FRANCIA
Latte crudo alla stalla(2)		 ITALIA, LOMBARDIA
Latte crudo alla stalla(2)
2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025 % su mese prec. % su 2024 2025 % su mese prec. % su 2024 2025 % su mese prec. % su 2024
Gennaio 32,53 35,52 33,83 33,24 32,81 41,66 56,93 44,07 52,67 -1,61% +19,51% 46,85 +0,71% +7,00% 57,23 (e) +2,61% +18,00%
Febbraio 32,68 33,37 33,72 33,30 32,82 43,12 52,47 44,33 52,56 -0,21% +18,57% 47,08 +0,49% +6,62% 58,20 (e) +1,69% +20,00%
Marzo 32,63 32,73 33,51 33,35 33,30 44,86 48,08 44,79 52,77 +0,40% +17,82% 46,95 -0,27% +7,30% 58,20 (e) 0,00% +18,81%
Aprile 32,66 32,22 33,29 32,67 34,07 47,20 45,15 44,91 53,02 +0,47% +18,06% 46,73 -0,48% +7,43% 58,20 (e) 0,00% +16,50%
Maggio 33,31 32,15 32,99 31,44 34,89 49,59 43,33 45,19 53,22 +0,38% +17,77% 46,82 +0,19% +7,52% 58,20 (e) 0,00% +16,50%
Giugno 34,42 32,66 32,87 31,02 35,52 52,08 41,51 45,64 58,20 (e) 0,00% +14,29%
Luglio 35,98 33,34 32,71 31,26 35,80 55,04 40,57 46,41
Agosto 37,32 34,02 32,61 31,62 35,93 56,77 40,39 47,42
Settembre 38,49 34,68 32,71 32,08 36,42 58,19 40,46 48,83
Ottobre 39,14 35,12 32,92 32,67 37,48 59,34 41,32 50,99
Novembre 38,98 35,33 33,02 32,86 39,09 60,04 42,23 52,53
Dicembre 38,46 34,72 33,31 32,88 40,38 59,81 43,20 53,53
Media* 36,19 34,37 33,70 32,84 36,27 53,18 45,34 48,14 52,85** 46,88** 58,03**
Variazione (1) +35,39% -5,03% -1,95% -2,55% +10,44% +46,62% -14,74% +6,18% +18,34% +7,17% +17,32%
* Media Ponderata
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
2) I prezzi si intendono IVA Esclusa
(e): rilevazione stimata
** Prezzo Medio Aritmetico Annuo
  prezzo minimo
  prezzo massimo
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FocusOn...
Nome:
Burrata
Azienda produttrice:
Deliziosa S.p.A.
Anno di fondazione:
1992
Prodotti:
Freschi, Semistagionati, Dedicati (senza lattosio, bio), "Aia delle Delizie"

La Burrata è una specialità pugliese composta da un sottile strato di pasta filata, fresca e consistente che racchiude, al suo interno, un morbido cuore di panna con sottilissimi sfilacci di mozzarella che si sciolgono in bocca.
Ogni burrata Deliziosa è realizzata da mastri casari esperti che, ancor oggi, lavorano a mano il migliore latte crudo del territorio.

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