Crema di Latte, Italia (Piazza di Milano)

In questa pagina trovano spazio i prezzi all'ingrosso della Crema di Latte italiana (uso alimentare 40% di materia grassa), con cadenza di aggiornamento settimanale, determinati dalla CCIAA Metropolitana Milano MonzaBrianza Lodi.

Nella tabella vengono riportati i prezzi della Crema da Latte (Italiano ed Estero) registrati nelle ultime dieci settimane. Il grafico sottostante riporta il quadro storico del prezzo della Crema di Latte.

Nota: Il riferimento normativo comunitario OCM 1234_2007, all'Allegato XV - Capo III- Punto1, precisa che:
viene definita: "Crema di latte o panna: il prodotto ottenuto dal latte con tenore minimo, in peso, di grassi lattieri del 10%".

Sempre lo stesso documento, nel medesimo allegato - Capo IV riporta :"Nel rispetto delle disposizioni [...] gli Stati membri possono adottare o lasciare in vigore disposizioni nazionali che stabiliscono livelli di qualità diversificati..."

Il riferimento normativo italiano è la Circolare n.40 del 12/03/74, dove viene definito che
" Per panna o crema di latte si intende il prodotto lattiero ricco in materia grassa ottenuto per affioramento o centrifugazione.
La panna può essere messa in commercio in tre tipi diversi cui corrisponde una diversa quantità di materia grassa:

     1. panna da caffetteria = materia grassa minima 10%
     2. panna da cucina = materia grassa minimo 20%
     3. panna da montare o per pasticceria = materia grassa minimo 30%
"

con la supervisione di Graziella Lasi di Bagnarola di Budrio (Bologna) - Aprile 2010

Dal 1° Gennaio 2019 la voce di listino "Crema di latte uso alimentare" è stata suddivisa in:
"Crema da latte Italiano (40% di sostanza grassa) - Cod. 41" e
"Crema di latte Estero (40% di sostanza grassa) - Cod. 40"

Italia, Milano
Prezzi settimanali della Crema da latte
Italiano (40% di sostanza grassa) - Cod. 41
Data del
Rilevamento
€ / Kg
40% m.g.
± su rilev. prec. € / Kg
100% m.g.
Lunedì 14 Set 2020 1,88 0,0% 4,70
Lunedì 7 Set 2020 1,88 +1,1% 4,70
Lunedì 31 Ago 2020 1,86 +2,2% 4,65
Lunedì 24 Ago 2020 1,82 +3,4% 4,55
Lunedì 17 Ago 2020 CHIUSO
Venerdì 7 Ago 2020 1,76 0,0% 4,40
Lunedì 3 Ago 2020 1,76 0,0% 4,40
Lunedì 27 Lug 2020 1,76 0,0% 4,40
Lunedì 20 Lug 2020 1,76 0,0% 4,40
Lunedì 13 Lug 2020 1,76 -1,1% 4,40
n.q.: non quotato
Dal 18 Novembre 2019 i prezzi si intendono franco partenza, pagamento alla consegna, I.V.A. esclusa.
Fonte: CCIAA Milano; dal 1° Gennaio 2018, fonte: CCIAA Metropolitana Milano MonzaBrianza Lodi
Italia, Milano
Prezzi settimanali della Crema di latte
Estero (40% di sostanza grassa) - Cod. 40
Data del
Rilevamento
€ / Kg
40% m.g.
± su rilev. prec. € / Kg
100% m.g.
Lunedì 14 Set 2020 1,86 0,0% 4,65
Lunedì 7 Set 2020 1,86 +2,2% 4,65
Lunedì 31 Ago 2020 1,82 +3,4% 4,55
Lunedì 24 Ago 2020 1,76 +4,8% 4,40
Lunedì 17 Ago 2020 CHIUSO
Venerdì 7 Ago 2020 1,68 0,0% 4,20
Lunedì 3 Ago 2020 1,68 0,0% 4,20
Lunedì 27 Lug 2020 1,68 0,0% 4,20
Lunedì 20 Lug 2020 1,68 0,0% 4,20
Lunedì 13 Lug 2020 1,68 -2,3% 4,20
n.q.: non quotato
Dal 18 Novembre 2019 i prezzi si intendono franco partenza, pagamento alla consegna, I.V.A. esclusa.
Secondo la precedente classificazione, valida fino al 31/12/2018, questa voce di listino corrispondeva al prezzo medio tra la panna estera e nazionale; a partire dal 07/01/2019, la voce di listino non sarà più confrontabile in quanto rappresenta la sola panna estera.

Fonte: CCIAA Milano; dal 1° Gennaio 2018, fonte: CCIAA Metropolitana Milano MonzaBrianza Lodi
Data del rilevamento
Italia, Milano - Prezzo settimanali della Crema da latte Italiano
ricondotta a burro 83%
€ / Kg
40% m.g.
± su rilev. prec. € / Kg
83% m.g.
Lunedì 14 Set 2020
1,88 0,00% 3,90
Lunedì 7 Set 2020
1,88 +1,08% 3,90
Lunedì 31 Ago 2020
1,86 +2,20% 3,86
Lunedì 24 Ago 2020
1,82 +3,41% 3,78
Lunedì 17 Ago 2020 CHIUSO
Venerdì 7 Ago 2020
1,76 0,00% 3,65
Lunedì 3 Ago 2020
1,76 0,00% 3,65
Lunedì 27 Lug 2020
1,76 0,00% 3,65
Lunedì 20 Lug 2020
1,76 0,00% 3,65
Lunedì 13 Lug 2020
1,76 -1,12% 3,65
n.q.: non quotato
Fonte: CCIAA Milano; dal 1° Gennaio 2018, fonte: CCIAA Metropolitana Milano MonzaBrianza Lodi
Note Informative
I prezzi si intendono franco partenza, pagamento in contanti-IVA esclusa.

Data del rilevamento
Italia, Milano - Prezzo settimanali della Crema da latte Estero
ricondotta a burro 83%
€ / Kg
40% m.g.
± su rilev. prec. € / Kg
83% m.g.
Lunedì 14 Set 2020
1,86 0,00% 3,86
Lunedì 7 Set 2020
1,86 +2,20% 3,86
Lunedì 31 Ago 2020
1,82 +3,41% 3,78
Lunedì 24 Ago 2020
1,76 +4,76% 3,65
Lunedì 17 Ago 2020 CHIUSO
Venerdì 7 Ago 2020
1,68 0,00% 3,49
Lunedì 3 Ago 2020
1,68 0,00% 3,49
Lunedì 27 Lug 2020
1,68 0,00% 3,49
Lunedì 20 Lug 2020
1,68 0,00% 3,49
Lunedì 13 Lug 2020
1,68 -2,33% 3,49
n.q.: non quotato
Fonte: CCIAA Milano; dal 1° Gennaio 2018, fonte: CCIAA Metropolitana Milano MonzaBrianza Lodi
Note Informative
I prezzi si intendono franco partenza, pagamento in contanti-IVA esclusa.

€/kg Italia, Milano
Prezzi Medi Mensili della Crema da latte
Italiano 40% m.g.
2005 2010 2015 2016 2017 2018 2019 2020 % su mese prec. % sul 2019
Gennaio 1,45 1,42 1,42 1,37 1,98 1,91 2,06 1,75 -11,45% -14,89%
Febbraio 1,39 1,35 1,60 1,26 1,91 2,15 1,99 1,64 -6,75% -17,63%
Marzo 1,36 1,44 1,64 1,20 2,06 2,37 2,00 1,65 +1,12% -17,33%
Aprile 1,40 1,51 1,49 1,15 2,19 2,51 2,02 1,44 -13,21% -28,78%
Maggio 1,35 1,78 1,41 1,21 2,43 2,81 1,97 1,44 0,00% -26,97%
Giugno 1,41 1,87 1,49 1,56 2,81 2,90 1,93 1,73 +20,70% -10,03%
Luglio 1,41 1,90 1,45 1,71 2,97 2,61 1,97 1,77 +1,91% -10,50%
Agosto 1,39 1,90 1,41 1,81 3,20 2,68 1,91 1,80 +1,98% -5,59%
Settembre 1,41 1,94 1,52 2,17 3,26 2,67 2,02 1,88 +4,44% -7,11%
Ottobre 1,43 1,94 1,54 2,31 2,81 2,37 2,04
Novembre 1,43 1,96 1,53 2,42 2,67 2,30 2,07
Dicembre 1,43 1,98 1,47 2,25 2,20 2,17 1,98
Gen - Set 1,40 1,67 1,50 1,49 2,53 2,50 1,99 1,66
Variazione (1) -10,90% +19,92% -10,54% -0,55% +69,60% -1,08% -20,50% -16,22%
Gen-Dic 1,40 1,75 1,50 1,72 2,54 2,44 2,00
Variazione (1) -12,95% +24,35% -13,95% +14,41% +47,71% -3,89% -18,22%
Fonte: CCIAA Milano
Il prezzo medio mensile è calcolato sulle quotazioni settimanali.
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione degli anni 2005, 2010, 2015,
per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti
Nota: Dal 18 Novembre 2019 i prezzi si intendono franco partenza, pagamento alla consegna, I.V.A. esclusa.
I prezzi visualizzati fino al 31 Dicembre 2018 rappresentano la voce di listino "Crema di latte uso alimentare",
dal 1° Gennaio 2019 i prezzi visualizzati rappresentano la voce di listino "Crema da latte Italiano (40% di sostanza grassa)"
  = prezzo minimo
= prezzo massimo
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