Notizie dal Mercato

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Italia

Parma - Prezzo Parmigiano 24 mesi In calo -0,77%
Parma - Prezzo Parmigiano 15 mesi In calo -0,89%
Parma - Prezzo Parmigiano 30 mesi In calo -0,71%
Parma - Prezzo Parmigiano 18 mesi In calo -0,82%
Mantova - Prezzo Grana Padano 14-16 mesi In calo -0,58%
Mantova - Prezzo Grana Padano 10 mesi In calo -0,63%
Formaggio Asiago Pressato - Produzioni In calo -3,59%

Europa

Western Europe - Prezzo WMP In aumento +0,79%
Western Europe - Prezzo SMP In aumento +4,95%
Ungheria - Prezzo Latte alla stalla In aumento +3,17%
Germania - Prezzo polvere siero Zoot. In aumento +3,17%
Germania - Prezzo polvere siero alim In aumento +2,50%
Germania - Px Polv Latte Scr Zoot. (SMP) In aumento +2,33%
Germania - Px Polv. Latte Scr ADPI (SMP) In aumento +1,69%

Mondo

USA - Prezzo Cheese 40# Blocks In aumento +5,40%
USA - Prezzo Burro (Grade AA) In calo -4,12%
Sud America, Polvere di Latte Intero (WMP) In aumento +1,49%
Sud America, Polvere di Latte Scremato (SMP) In aumento +0,93%
Oceania - Prezzo Cheddar In calo -0,63%
Oceania - Px Polvere latte intero (WMP) In aumento +0,77%
Oceania - Px Polvere latte screm (SMP) In aumento +1,92%
Nota informativa
  1. Le Notizie dal Mercato registrano soltanto le variazioni; in caso di non variazione o non quotazione (n.q.) non si procede al calcolo.
  2. Le variazioni quantitative delle PRODUZIONI sono calcolate in rapporto ai valori rilevati nel medesimo mese dell\'anno precedente.
  3. Le variazioni quantitative degli STOCCAGGI sono calcolate in rapporto ai valori rilevati nel mese precedente.
  4. Le variazioni dei PREZZI (settimanali, quindicinali, mensili) rispetto a quelli precedentemente rilevati sono espresse in valuta locale sia in Europa sia nel Mondo. In caso di doppia quotazione (min e max), le variazioni sono calcolate utilizzando i PREZZI MAX.
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Global Snapshot

MILK EQUIVALENT | SMP | WMP | BURRO | FORMAGGI

Milk Equivalent
('000 Ton)
Δ P.latte Δ Imp* Δ Exp* Δ Cons* Saldo
Δ(P+I-E-C)
Player mondiali, variazioni Gen-Lug 2019 su Gen-Lug 2018
UE-28
+272
+64
+1.315
+430
-1.407
Nuova Zelanda
-62
+5
+1.158
+22
-1.237
USA
+18
+33
-651
+1.102
-401
Bielorussia
-23
-0
+256
+8
-287
Australia
-447
+22
-179
-11
-234
Uruguay
-81
-2
+61
0
-144
Argentina
-269
+2
-209
+166
-224
Ucraina
-208
+31
+25
+77
-279
Cile
-32
+3
-3
+9
-36
TOTALE
-832
+158
+1.772
+1.803
-4.250
* Import, Export e Consumi sono in Milk Equivalent (ME) e sono comprensivi di WMP, Formaggi, SMP+Burro e Latte alimentare. Import ed Export comprendono anche Latte condensato e Yogurt.

Nota informativa
FONTI
  • Produzioni:
    • UE-28: Eurostat, FEGA, DEFRA, AGEA, Zuivel;
    • Nuova Zelanda: DCANZ;
    • USA: National Agricultural Statistics Service;
    • Australia: Dairy Australia;
    • Bielorussia: National Statistical Committee of the Republic of Belarus;
    • Uruguay: INALE;
    • Argentina: Subsecretaría de Lechería - Ministerio de Agroindustria;
    • Ucraina: State Statistics Committee of Ukraine;
    • Cile: ODEPA.
  • Import/Export:
    • UE-28: Eurostat;
    • Nuova Zelanda: Stat.nz;
    • USA: Census Bureau.
  • Consumi domestici: Dati ricavati applicando ai dati delle produzioni reperiti dalle fonti locali l'incidenza dei consumi FAS-USDA rispetto alle produzioni FAS-USDA
  • 0
Nota: Il bilancio al momento non considera il trade di FFMP (fat-filled milk powder) - HS 190190, latte in polvere che ha un contenuto di grasso simile al latte intero in polvere, ma invece di materia grassa del latte contiene grassi vegetali.
« Anno precedente Anno in corso »
/Ton US
(11-10-2019)
OCEANIA
(11-10-2019)
UE¹
(09-10-2019)
GDT²
(01-10-2019)
Prodotto Value % Chg* Value % Chg* Value % Chg* Value % Chg*
FORMAGGIO 4.197 +4,6% 3.430 -2,6% 3.080 0,0% 3.543 -1,0%
BURRO 4.187 -4,8% 3.724 -3,0% 3.675 0,0% 3.793 +0,5%
SMP 2.246 +0,1% 2.445 -0,1% 2.365 +1,9% 2.454 +4,1%
WMP 3.544 +0,0% 2.875 -1,0% 3.020 0,0% 2.861 -0,4%
POLVERE DI SIERO 664 -4,4%     865 +2,4%    
LATTE (€/100Kg) 37,45 +1,9% 28,44 -3,0% 33,78 +0,4%    

n.a.: non disponibile * Variazione rispetto alla quotazione precedente
¹ I prezzi fanno riferimento alle quotazioni della Germania, ad eccezione del Formaggio
  e del Latte che fanno rifermento ai prezzi europei del Milk Market Observatory.
² Contract 2

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/Ton US
(11-10-2019)
OCEANIA
(11-10-2019)
UE¹
(09-10-2019)
GDT²
(01-10-2019)
Prodotto Value % Chg* Value % Chg* Value % Chg* Value % Chg*
FORMAGGIO 4.630 +5,4% 3.788 -1,6% 3.382 +0,4% 3.858 -2,3%
BURRO 4.619 -4,1% 4.113 -2,1% 4.037 +0,8% 4.130 -0,8%
SMP 2.480 +0,9% 2.700 +0,9% 2.598 +2,8% 2.672 +2,8%
WMP 3.913 +0,9% 3.175 0,0% 3.318 +0,8% 3.115 -1,7%
POLVERE DI SIERO 733 -3,6%     950 +3,2%    
LATTE (US$/100Kg) 41,67 +1,1% 31,64 -3,8% 37,17 -0,7%    
*Variazione rispetto alla quotazione precedente
¹ I prezzi fanno riferimento alle quotazioni della Germania, ad eccezione del Formaggio
  e del Latte che fanno rifermento ai prezzi europei del Milk Market Observatory.
² Contract 2
n.a.: non disponibile

FOCUS Prezzi € in tempo reale

  Area Ultima
rilevazione
± rispetto
quotaz. prec.
± rispetto
1 anno fa
Prezzi all'origine
Latte Intero…
      ▸ “SPOT” Italia 7 Ott 2019 -0,1% +4,8%
      ▸ alla stalla UE (13 paesi) Set 2019 -0,2% +1,8%
      ▸ alla stalla USA Ago 2019 +1,9% +21,9%
Formaggi DOP…
      ▸ duri Italia 10 Ott 2019 -0,1% +10,6%
      ▸ semiduri Italia 7 Ott 2019 -0,1% +5,7%
      ▸ freschi Italia 7 Ott 2019 0,0% +7,0%
Formaggi Germania e Oceania 11 Ott 2019 +4,2% +8,3%
Burro Italia, Germania e Oceania 11 Ott 2019 -1,1% -18,9%
SMP (Polv. Latte Screm.) Germania, Oceania e USA 11 Ott 2019 +1,9% +44,5%
Polvere di siero Germania e USA 11 Ott 2019 -0,8% -16,9%
Mais Italia e USA 8 Ott 2019 -2,5% +4,9%
Soia Italia e USA 8 Ott 2019 -0,5% +1,1%
Petrolio Europa 4 Ott 2019 -6,2% -30,7%
Prezzi al consumo
Formaggi duri DOP Italia Ago 2019 +1,5% +8,9%
Formaggi freschi Italia Ago 2019 +0,5% +0,6%
Burro Italia Ago 2019 +0,8% -2,8%
Le variazioni in percentuale sono calcolate sul prezzo medio corrente rispetto alla quotazione precedente e a quella di un anno fa.

CLICCA QUI per visualizzare il dettaglio.

Offerta e Domanda mondiale

  • Magazzini BURRO
    · USA Stock: 31 Ago 2019 138.403 tons (-7,4% rispetto a 31 Lug 2019; +4,9% rispetto a Ago 2018)
    · UE-28

    - Stock pubblico: 31 Ago 2019 0 tons (+0,0% rispetto a 31 Lug 2019; +0,0% rispetto a Ago 2018)
    - Consumi apparenti (Produzioni + Import - Export): 31 Lug 2019 160.462 tons (-6,3% rispetto a 30 Giu 2019; +0,5% rispetto a Lug 2018)

  • Magazzini SMP
    · USA Stock: 31 Ago 2019 122.385 tons (-6,5% rispetto a 31 Lug 2019; -3,8% rispetto a Ago 2018)
    · UE-28

    - Stock pubblico: 31 Ago 2019 0 tons (-100,0% rispetto a 31 Lug 2019; -100,0% rispetto a Ago 2018)
    - Consumi apparenti (Produzioni + Import - Export): 31 Lug 2019 32.815 tons (-42,2% rispetto a 30 Giu 2019; -32,0% rispetto a Lug 2018)

  • Magazzini FORMAGGI
    · USA Stock: 31 Ago 2019 618.289 tons (+0,1% rispetto a 31 Lug 2019; +0,2% rispetto a Ago 2018)
    · UE-28

    Consumi apparenti (Produzioni + Import - Export): 31 Lug 2019 720.536 tons (-1,0% rispetto a 30 Giu 2019; -0,4% rispetto a Lug 2018)

    · ITALIA
    Giacenze Grana Padano:

    - Marchiato DOP: 31 Ago 2019 1.674.730 forme (-2,4% rispetto a 31 Lug 2019; -1,1% rispetto a Ago 2018)
    - Totale: 31 Ago 2019 5.714.039 forme (-0,9% rispetto a 31 Lug 2019; +1,7% rispetto a Ago 2018)

  • Magazzini POLVERE DI SIERO
    · USA Stock: 31 Ago 2019 32.842 tons (+7,1% rispetto a 31 Lug 2019; -1,8% rispetto a Ago 2018)

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** Variazione riferita allo stesso mese dell'anno precedente (Nota informativa)

Una variazione di Import oppure Export è considerata “Alert” quando supera le seguenti soglie prestabilite: Crema di latte ± 20 %, Latte in imballaggi > 2 l ± 20 %, Latte in imballaggi <= 2 l ± 20 %, Latte per l'infanzia ± 15 %, Burro ± 15 %, Formaggio ± 15 %, SMP ± 20 %, WMP ± 20 %, Polvere di siero ± 40 %

News e Pubblicazioni di Clal

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FOCUS sui Consumi domestici italiani

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Symphony IRI

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CLAL focus on: Mozzarella MIA Lattefieno Bio

Mozzarella MIA Lattefieno Bio
Azienda:
Caseificio Tonon
Dal 1995 il Caseificio Tonon è certificato per la produzione di mozzarella con latte da agricoltura biologica.

Non una scelta di tendenza, ma un'inclinazione naturale, la logica conseguenza della storia iniziata con la passione di un casaro napoletano e di un contadino veneto innamorati della qualità.
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CLAL focus on: Granarolo Spa

Nome:
Latte Crescita 3 Granarolo
Azienda produttrice:
Granarolo
Sede:
Bologna
Anno di fondazione:
1957
Numero di dipendenti:
2000
Prodotti:
latte, panna, burro, formaggi, uova, yogurt, dessert, gelati

Il latte Crescita Granarolo, contiene il nostro latte italiano di Alta Qualità: una filiera di 1000 allevatori e 60.000 mucche, alimentate in modo naturale. Da qui, la miglior selezione del nostro latte, per garantire gli elevati standard di sicurezza prescritti per l'alimentazione per l'infanzia (in conformità alla Direttiva CE n° 141/2006).
Prodotto studiato con in contributo di esperti in nutrizione infantile e indicato per i bambini da 1 a 3 anni.

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CLAL focus on: Caprino di Cavalese, specialità del Gruppo Formaggi del Trentino

Caprino di Cavalese, specialità del Gruppo Formaggi del Trentino
Produzione
Caseificio Sociale "Val di Fiemme" Cavalese
Un vanto del Caseificio Sociale Val di Fiemme è rappresentato dalla produzione di formaggi caprini di diverso tipo, dai più dolci e delicati ai più saporiti e stagionati, fino ad arrivare addirittura alla ricotta e allo spalmabile di capra.
scopri di più
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