Notizie dal Mercato

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Italia

Parmigiano Reggiano - Produzioni In aumento +1,69%
Milano - Prezzo Latte Spot Intero Crudo In aumento +1,08%
Milano - Prezzo Latte Spot Past. Tedesco In aumento +1,15%
Milano - Prezzo Latte Spot Past. Francese In aumento +1,18%
Milano - Pecorino Romano, 5 mesi In aumento +1,49%
Milano - Prezzo Grana Padano RISERVA 20 mesi In aumento +0,56%
Formaggio Gorgonzola - Produzioni In calo -11,48%

Europa

Austria - Prezzo Latte alla stalla In calo -1,19%
Hannover - Prezzo Gouda 45% In aumento +1,59%
Hannover - Prezzo Edamer 40% In aumento +1,59%
Paesi Bassi - Px Polv. Latte Scr. Zoot. (SMP) In aumento +1,61%
Paesi Bassi - Px Polv. Latte Scr. ADPI (SMP) In aumento +1,47%
Paesi Bassi - Prezzo del Burro In calo -0,56%
Paesi Bassi - Prezzo polvere siero zoot. In calo -3,08%

Mondo

Argentina - Prezzo Latte alla stalla In aumento +4,20%
Russia - Prezzo Latte alla stalla In calo -1,16%
Malesia - Prezzo Olio di palma In calo -1,81%
Bielorussia - Produzioni latte In calo -2,02%
Messico - Produzioni latte In aumento +2,61%
USA - Prezzo Cheese 40# Blocks In calo -3,38%
USA - Prezzo Burro (Grade AA) In aumento +0,31%
Nota informativa
  1. Le Notizie dal Mercato registrano soltanto le variazioni; in caso di non variazione o non quotazione (n.q.) non si procede al calcolo.
  2. Le variazioni quantitative delle PRODUZIONI sono calcolate in rapporto ai valori rilevati nel medesimo mese dell\'anno precedente.
  3. Le variazioni quantitative degli STOCCAGGI sono calcolate in rapporto ai valori rilevati nel mese precedente.
  4. Le variazioni dei PREZZI (settimanali, quindicinali, mensili) rispetto a quelli precedentemente rilevati sono espresse in valuta locale sia in Europa sia nel Mondo. In caso di doppia quotazione (min e max), le variazioni sono calcolate utilizzando i PREZZI MAX.
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Global Snapshot

MILK EQUIVALENT | SMP | WMP | BURRO | FORMAGGI

Milk Equivalent
('000 Ton)
Δ P.latte Δ Imp* Δ Exp* Δ Cons* Saldo
Δ(P+I-E-C)
Player mondiali, variazioni Gen-Mag 2019 su Gen-Mag 2018
UE-28
+201
+55
+1.010
+247
-1.001
Nuova Zelanda
-102
-1
+1.274
+7
-1.384
USA
+20
+22
-417
+641
-183
Bielorussia
-5
-0
+173
+23
-201
Australia
-421
+2
-126
+95
-388
Uruguay
-72
-2
+68
0
-143
Argentina
-244
+4
-136
+84
-189
Ucraina
-113
+21
+21
+3
-117
Cile
-18
+2
-1
+7
-21
TOTALE
-756
+103
+1.867
+1.107
-3.626
* Import, Export e Consumi sono in Milk Equivalent (ME) e sono comprensivi di WMP, Formaggi, SMP+Burro e Latte alimentare. Import ed Export comprendono anche Latte condensato e Yogurt.

Nota informativa
FONTI
  • Produzioni:
    • UE-28: Eurostat, FEGA, DEFRA, AGEA, Zuivel;
    • Nuova Zelanda: DCANZ;
    • USA: National Agricultural Statistics Service;
    • Australia: Dairy Australia;
    • Bielorussia: National Statistical Committee of the Republic of Belarus;
    • Uruguay: INALE;
    • Argentina: Subsecretaría de Lechería - Ministerio de Agroindustria;
    • Ucraina: State Statistics Committee of Ukraine;
    • Cile: ODEPA.
  • Import/Export:
    • UE-28: Eurostat;
    • Nuova Zelanda: Stat.nz;
    • USA: Census Bureau.
  • Consumi domestici: Dati ricavati applicando ai dati delle produzioni reperiti dalle fonti locali l'incidenza dei consumi FAS-USDA rispetto alle produzioni FAS-USDA
  • 0
Nota: Il bilancio al momento non considera il trade di FFMP (fat-filled milk powder) - HS 190190, latte in polvere che ha un contenuto di grasso simile al latte intero in polvere, ma invece di materia grassa del latte contiene grassi vegetali.
« Anno precedente Anno in corso »
/Ton US
(12-07-2019)
OCEANIA
(05-07-2019)
UE¹
(17-07-2019)
GDT²
(16-07-2019)
Prodotto Value % Chg* Value % Chg* Value % Chg* Value % Chg*
FORMAGGIO 3.487 -3,4% 3.389 -0,1% 3.085 -0,1% 3.501 +4,3%
BURRO 4.713 +0,3% 3.787 -6,6% 3.700 -1,3% 3.900 +3,3%
SMP 2.038 -0,2% 2.182 +4,5% 2.075 0,0% 2.250 +5,4%
WMP 3.380 +3,3% 2.691 +1,5% 2.870 -1,0% 2.760 +4,4%
POLVERE DI SIERO 691 +0,3%     815 -3,6%    
LATTE (€/100Kg) 35,48 +2,2% 28,85 -2,0% 33,81 -0,1%    

n.a.: non disponibile * Variazione rispetto alla quotazione precedente
¹ I prezzi fanno riferimento alle quotazioni della Germania, ad eccezione del Formaggio
  e del Latte che fanno rifermento ai prezzi europei del Milk Market Observatory.
² Contract 2

Mostra/Nascondi Global Snapshot in US$

/Ton US
(12-07-2019)
OCEANIA
(05-07-2019)
UE¹
(17-07-2019)
GDT²
(16-07-2019)
Prodotto Value % Chg* Value % Chg* Value % Chg* Value % Chg*
FORMAGGIO 3.935 -3,4% 3.825 -0,3% 3.471 -0,1% 3.945 +3,5%
BURRO 5.319 +0,3% 4.275 -6,8% 4.153 -1,2% 4.395 +2,6%
SMP 2.293 -0,5% 2.463 +4,2% 2.329 +0,2% 2.536 +4,7%
WMP 3.803 +3,0% 3.038 +1,3% 3.221 -0,9% 3.110 +3,7%
POLVERE DI SIERO 777 0,0%     915 -3,4%    
LATTE (US$/100Kg) 39,68 +1,7% 32,27 -2,4% 38,18 +0,9%    
*Variazione rispetto alla quotazione precedente
¹ I prezzi fanno riferimento alle quotazioni della Germania, ad eccezione del Formaggio
  e del Latte che fanno rifermento ai prezzi europei del Milk Market Observatory.
² Contract 2
n.a.: non disponibile

FOCUS Prezzi € in tempo reale

  Area Ultima
rilevazione
± rispetto
quotaz. prec.
± rispetto
1 anno fa
Prezzi all'origine
Latte Intero…
      ▸ “SPOT” Italia 15 Lug 2019 +0,6% +19,4%
      ▸ alla stalla UE (13 paesi) Giu 2019 -1,4% +5,8%
      ▸ alla stalla USA Mag 2019 +2,2% +17,3%
Formaggi DOP…
      ▸ duri Italia 18 Lug 2019 +0,0% +7,1%
      ▸ semiduri Italia 15 Lug 2019 0,0% +6,7%
      ▸ freschi Italia 15 Lug 2019 0,0% +6,6%
Formaggi Germania e Oceania 17 Lug 2019 +4,2% +5,5%
Burro Italia, Germania e Oceania 17 Lug 2019 -2,8% -28,6%
SMP (Polv. Latte Screm.) Germania, Oceania e USA 17 Lug 2019 +1,4% +34,6%
Polvere di siero Germania e USA 17 Lug 2019 -3,6% -5,4%
Mais Italia e USA 9 Lug 2019 +1,1% +0,1%
Soia Italia e USA 9 Lug 2019 -0,8% -5,3%
Petrolio Europa 12 Lug 2019 +3,4% -12,4%
Prezzi al consumo
Formaggi duri DOP Italia Mag 2019 +4,7% +7,8%
Formaggi freschi Italia Mag 2019 +0,2% +0,3%
Burro Italia Mag 2019 +2,8% +0,7%
Le variazioni in percentuale sono calcolate sul prezzo medio corrente rispetto alla quotazione precedente e a quella di un anno fa.

CLICCA QUI per visualizzare il dettaglio.

Offerta e Domanda mondiale

  • Magazzini BURRO
    · USA Stock: 31 Mag 2019 142.417 tons (+8,0% rispetto a 30 Apr 2019; -7,2% rispetto a Mag 2018)
    · UE-28

    - Stock pubblico: 31 Mag 2019 0 tons (+0,0% rispetto a 30 Apr 2019; +0,0% rispetto a Mag 2018)
    - Consumi apparenti (Produzioni + Import - Export): 31 Mag 2019 185.013 tons (-2,3% rispetto a 30 Apr 2019; -0,1% rispetto a Mag 2018)

  • Magazzini SMP
    · USA Stock: 31 Mag 2019 127.845 tons (+2,3% rispetto a 30 Apr 2019; +4,2% rispetto a Mag 2018)
    · UE-28

    - Stock pubblico: 31 Mag 2019 749 tons (-40,6% rispetto a 30 Apr 2019; -99,8% rispetto a Mag 2018)
    - Consumi apparenti (Produzioni + Import - Export): 31 Mag 2019 43.508 tons (+4,7% rispetto a 30 Apr 2019; -29,7% rispetto a Mag 2018)

  • Magazzini FORMAGGI
    · USA Stock: 31 Mag 2019 628.687 tons (-0,9% rispetto a 30 Apr 2019; +0,1% rispetto a Mag 2018)
    · UE-28

    Consumi apparenti (Produzioni + Import - Export): 31 Mag 2019 756.717 tons (-0,5% rispetto a 30 Apr 2019; -0,4% rispetto a Mag 2018)

    · ITALIA
    Giacenze Grana Padano:

    - Marchiato DOP: 30 Giu 2019 1.711.536 forme (-5,8% rispetto a 31 Mag 2019; -4,4% rispetto a Giu 2018)
    - Totale: 30 Giu 2019 5.757.765 forme (+0,9% rispetto a 31 Mag 2019; -1,0% rispetto a Giu 2018)

  • Magazzini POLVERE DI SIERO
    · USA Stock: 31 Mag 2019 29.366 tons (-14,2% rispetto a 30 Apr 2019; -5,7% rispetto a Mag 2018)

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  2. dei flussi di scambio commerciali di Formaggi, Burro, Polveri e Latte Confezionato nei principali Player mondiali, aventi riflesso sull'andamento globale di mercato.


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* Variazione riferita allo stesso periodo dell'anno precedente

** Variazione riferita allo stesso mese dell'anno precedente (Nota informativa)

Una variazione di Import oppure Export è considerata “Alert” quando supera le seguenti soglie prestabilite: Crema di latte ± 20 %, Latte in imballaggi > 2 l ± 20 %, Latte in imballaggi <= 2 l ± 20 %, Latte per l'infanzia ± 15 %, Burro ± 15 %, Formaggio ± 15 %, SMP ± 20 %, WMP ± 20 %, Polvere di siero ± 40 %

News e Pubblicazioni di Clal

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FOCUS sui Consumi domestici italiani

I dati e le elaborazioni aggiornate sui consumi domestici italiani sono riservati ai Sostenitori di CLAL.it e consultabili nel percorso di in-formazione sezione degli slideshow.

Symphony IRI

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Yogurt BIOgolosi ai gusti di CAFFE', VANIGLIA e NOCCIOLA
Azienda:
Latterie Venete - Ca.Form srl
Anno di fondazione
2012
Yogurt intero biologico ai gusti di: CAFFE', VANIGLIA, NOCCIOLA
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CLAL focus on: Sabelli S.p.A. Caseificio

Nome:
Burratina Senza Lattosio
Azienda produttrice
Sabelli S.p.A. Caseificio
Sede:
Ascoli Piceno
Anno di fondazione:
1921
Prodotti:
La Boutique di Gastronomia, Ricotte e Formaggi Freschi, le Mozzarelle, le Specialità per la ristorazione, Scamorze e Caciotte

La Burratina Senza Lattosio da 125 grammi è la nuova Specialità Gastronomica garantita dell'arte casearia Sabelli, non solo per chi è intollerante al lattosio, ma anche per chi sceglie una dieta Sana e Leggera.

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CLAL focus on: Ricotta di Latte di Bufala 95 g

Ricotta di Latte di Bufala 95 g
Azienda:
Spinosa SpA
Sede:
Castelvolturno (CE)
Prodotti:
Mozzarella di Bufala
Spinosa utilizza esclusivamente latte di bufala proveniente esclusivamente dalla "zona DOP": il Latte viene raccolto direttamente dal fienile da allevatori accuratamente selezionati e costantemente monitorati con piani di controllo e analisi.
scopri di più
loading...

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