Notizie dal Mercato

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Italia

Mantova: Prezzo Grana Pad. DOP (10 mesi) In calo -1,57%
Milano: Prezzo Margarina In aumento +9,17%
Milano: Prezzo Latte 0,03% sfuso estero In aumento +2,38%
Milano: Prezzo Latte Spot Past. Francese In aumento +6,45%
Milano: Prezzo Latte Spot Past. Tedesco In aumento +6,06%
Milano: Prezzo Latte Spot Int. Crudo In aumento +3,03%
Milano: Prezzo Parm. Regg. DOP (12 mesi) In calo -2,56%

Europa

Rep. Ceca: Prezzo latte alla stalla In calo -0,90%
UE: Magazzini di stoccaggio SMP (ton) In aumento  
UE: Magazzini di stoccaggio Burro (ton) In aumento  
DE, Baviera: Prezzo Latte alla stalla In calo -1,97%
Paesi Bassi: Prezzo Polv. Latte Scr. (Zoot. SMP) In aumento +5,18%
Paesi Bassi: Prezzo Polv. Latte Scr. (Adpi-SMP) In aumento +4,83%
Paesi Bassi: Prezzo del Burro (82%) In aumento +4,03%

Mondo

Brasile: Prezzo Latte alla stalla In calo -5,04%
Malesia: Prezzo Olio di palma In aumento +3,18%
USA: Prezzo latte alla stalla In calo -20,00%
Giappone: Produzioni latte In aumento +1,86%
USA: Prezzo Cheese 40# Blocks In aumento +15,10%
USA: Prezzo Burro (Grade AA) In aumento +4,24%
USA: Prezzo Siero Prot Conc. (WPC 34%) In calo -2,38%
Nota informativa
  1. Le Notizie dal Mercato registrano soltanto le variazioni; in caso di non variazione o non quotazione (n.q.) non si procede al calcolo.
  2. Le variazioni quantitative delle PRODUZIONI sono calcolate in rapporto ai valori rilevati nel medesimo mese dell\'anno precedente.
  3. Le variazioni quantitative degli STOCCAGGI sono calcolate in rapporto ai valori rilevati nel mese precedente.
  4. Le variazioni dei PREZZI (settimanali, quindicinali, mensili) rispetto a quelli precedentemente rilevati sono espresse in valuta locale sia in Europa sia nel Mondo. In caso di doppia quotazione (min e max), le variazioni sono calcolate utilizzando i PREZZI MAX.
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Global Snapshot

MILK EQUIVALENT | SMP | WMP | BURRO | FORMAGGI

Milk Equivalent
('000 Ton)
Δ P.latte Δ Imp* Δ Exp* Δ Cons* (e) Saldo
Δ(P+I-E-C)
Player mondiali, variazioni Gen-Mar 2020 su Gen-Mar 2019
Nuova Zelanda
-50
+27
-461
+5
+432
UE-28
+1.124
-16
-475
+71
+1.513
USA
+770
+24
+221
+253
+319
Bielorussia
+98
+3
+20
-11
+92
Australia
+96
+59
-121
-8
+284
Uruguay
+11
+5
-21
0
+37
Argentina
+189
-12
+49
+77
+51
Ucraina
-49
+56
-16
+5
+18
Cile
+20
-1
-2
0
+21
TOTALE
+2.211
+144
-806
+392
+2.768

Ultimo aggiornamento: 26/05/2020
(e) Dati stimati
* Import, Export e Consumi sono in Milk Equivalent (ME) e sono comprensivi di WMP, Formaggi, SMP+Burro e Latte alimentare. Import ed Export comprendono anche Latte condensato e Yogurt.

Nota informativa
FONTI
  • Produzioni:
    • UE-28: Eurostat, FEGA, DEFRA, AGEA, Zuivel;
    • Nuova Zelanda: DCANZ;
    • USA: National Agricultural Statistics Service;
    • Australia: Dairy Australia;
    • Bielorussia: National Statistical Committee of the Republic of Belarus;
    • Uruguay: INALE;
    • Argentina: Subsecretaría de Lechería - Ministerio de Agroindustria;
    • Ucraina: State Statistics Committee of Ukraine;
    • Cile: ODEPA.
  • Import/Export:
    • UE-28: Eurostat;
    • Nuova Zelanda: Stat.nz;
    • USA: Census Bureau.
  • Consumi domestici: Dati ricavati applicando ai dati delle produzioni reperiti dalle fonti locali l'incidenza dei consumi FAS-USDA rispetto alle produzioni FAS-USDA.
    Le variazioni dei consumi domestici previste dal FAS-USDA sono aggiornate con cadenza semestrale (Giugno e Dicembre).
Nota: Il bilancio al momento non considera il trade di Fat-Filled Milk Powder (FFMP) - HS 190190, latte in polvere che ha un contenuto di grasso simile al latte intero in polvere, ma invece di materia grassa del latte contiene grassi vegetali.
« Anno precedente Anno in corso » Agg. precedente
/Ton US
(29-05-2020)
OCEANIA
(22-05-2020)
UE¹
(03-06-2020)
GDT²
(02-06-2020)
Prodotto Value % Chg* Value % Chg* Value % Chg* Value % Chg*
FORMAGGIO 4.463 +14,9% 3.611 -6,8% 3.224 +1,0% n.a. -
BURRO 3.322 +4,1% 3.531 -2,8% 3.075 0,0% 3.306 -5,8%
SMP 1.951 +6,1% 2.384 +5,5% 2.150 +3,1% 2.307 -1,1%
WMP 3.402 +0,5% 2.453 -1,9% 2.660 +1,1% 2.406 -1,8%
POLVERE DI SIERO 725 -1,7%     885 0,0%    
LATTE (€/100Kg) 29,23 -18,5% 31,06 -0,4% 34,09 -2,6%    

n.a.: non disponibile * Variazione rispetto alla quotazione precedente
¹ I prezzi fanno riferimento alle quotazioni della Germania, ad eccezione del Formaggio
  e del Latte che fanno rifermento ai prezzi europei del Milk Market Observatory.
² Contract 2

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/Ton US
(29-05-2020)
OCEANIA
(22-05-2020)
UE¹
(03-06-2020)
GDT²
(02-06-2020)
Prodotto Value % Chg* Value % Chg* Value % Chg* Value % Chg*
FORMAGGIO 4.916 +15,1% 3.938 -6,3% 3.557 +0,4% n.a. -
BURRO 3.660 +4,2% 3.850 -2,2% 3.436 +1,8% 3.675 -3,3%
SMP 2.150 +7,1% 2.600 +6,1% 2.402 +5,0% 2.565 +1,5%
WMP 3.748 +1,5% 2.675 -1,4% 2.972 +3,0% 2.675 +0,8%
POLVERE DI SIERO 799 -0,7%     989 +1,8%    
LATTE (US$/100Kg) 31,75 -20,0% 33,74 -2,2% 37,72 -1,2%    
*Variazione rispetto alla quotazione precedente
¹ I prezzi fanno riferimento alle quotazioni della Germania, ad eccezione del Formaggio
  e del Latte che fanno rifermento ai prezzi europei del Milk Market Observatory.
² Contract 2
n.a.: non disponibile

FOCUS Prezzi € in tempo reale

  Area Ultima
rilevazione
± rispetto
quotaz. prec.
± rispetto
1 anno fa
Prezzi all'origine
Latte Intero…
      ▸ “SPOT” Italia 3 Giu 2020 +5,9% -6,7%
      ▸ alla stalla UE (13 paesi) Apr 2020 -3,4% -2,9%
      ▸ alla stalla USA Apr 2020 -18,5% -15,8%
Formaggi DOP…
      ▸ duri Italia 4 Giu 2020 -1,8% -22,4%
      ▸ semiduri Italia 3 Giu 2020 0,0% +1,9%
      ▸ freschi Italia 3 Giu 2020 0,0% +1,8%
Formaggi Germania e Oceania 3 Giu 2020 -1,1% -6,7%
Burro Italia, Germania e Oceania 3 Giu 2020 -0,5% -24,6%
SMP (Polv. Latte Screm.) Germania, Oceania e USA 3 Giu 2020 +2,0% +1,6%
Polvere di siero Germania e USA 3 Giu 2020 -2,2% +3,0%
Mais Italia e USA 26 Mag 2020 -3,8% -2,0%
Soia Italia e USA 26 Mag 2020 -0,6% +8,3%
Petrolio Europa 29 Mag 2020 -0,7% -51,4%
Prezzi al consumo
Formaggi duri DOP Italia Apr 2020 -1,6% +3,2%
Formaggi freschi Italia Apr 2020 +0,2% +1,2%
Burro Italia Apr 2020 +0,3% +0,2%
Le variazioni in percentuale sono calcolate sul prezzo medio corrente rispetto alla quotazione precedente e a quella di un anno fa.

CLICCA QUI per visualizzare il dettaglio.

Offerta e Domanda mondiale

  • Magazzini BURRO
    · USA Stock: 30 Apr 2020 167.226 tons (+19,1% rispetto a 31 Mar 2020; +26,8% rispetto a Apr 2019)
    · UE-28

    - Stock pubblico: 31 Mag 2020 36.818 tons (+368.179.900,0% rispetto a 30 Apr 2020; +368.179.900,0% rispetto a Mag 2019)
    - Consumi apparenti (Produzioni + Import - Export): 31 Mar 2020 181.530 tons (+9,4% rispetto a 29 Feb 2020; -2,6% rispetto a Mar 2019)

  • Magazzini SMP
    · USA Stock: 31 Mar 2020 158.391 tons (+9,7% rispetto a 29 Feb 2020; +20,5% rispetto a Mar 2019)
    · UE-28

    - Stock pubblico: 31 Mag 2020 5.787 tons (+57.869.900,0% rispetto a 30 Apr 2020; +672,6% rispetto a Mag 2019)
    - Consumi apparenti (Produzioni + Import - Export): 31 Mar 2020 64.229 tons (+17,8% rispetto a 29 Feb 2020; +38,9% rispetto a Mar 2019)

  • Magazzini FORMAGGI
    · USA Stock: 30 Apr 2020 672.610 tons (+7,9% rispetto a 31 Mar 2020; +6,1% rispetto a Apr 2019)
    · UE-28

    Consumi apparenti (Produzioni + Import - Export): 31 Mar 2020 737.447 tons (+2,6% rispetto a 29 Feb 2020; +1,3% rispetto a Mar 2019)

    · ITALIA
    Giacenze Grana Padano:

    - Marchiato DOP: 31 Mar 2020 1.820.395 forme (+0,6% rispetto a 29 Feb 2020; -3,1% rispetto a Mar 2019)
    - Totale: 31 Mar 2020 5.630.343 forme (+1,7% rispetto a 29 Feb 2020; +3,6% rispetto a Mar 2019)

  • Magazzini POLVERE DI SIERO
    · USA Stock: 31 Mar 2020 33.234 tons (-1,7% rispetto a 29 Feb 2020; -12,8% rispetto a Mar 2019)

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** Variazione riferita allo stesso mese dell'anno precedente (Nota informativa)

Una variazione di Import oppure Export è considerata “Alert” quando supera le seguenti soglie prestabilite: Crema di latte ± 20 %, Latte in imballaggi > 2 l ± 20 %, Latte in imballaggi <= 2 l ± 20 %, Latte per l'infanzia ± 15 %, Burro ± 15 %, Formaggio ± 15 %, SMP ± 20 %, WMP ± 20 %, Polvere di siero ± 40 %

News e Pubblicazioni di Clal

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FOCUS sui Consumi domestici italiani

I dati e le elaborazioni aggiornate sui consumi domestici italiani sono riservati ai Sostenitori di CLAL.it e consultabili nel percorso di in-formazione sezione degli slideshow.

Symphony IRI

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CLAL focus on: Asiago DOP Fresco Biologico 250 g.

Asiago DOP Fresco Biologico 250 g.
Azienda:
Latterie Vicentine S.C.
Anno di fondazione
2001
L'Asiago Fresco è un formaggio dal gusto giovane e dal sapore di latte appena munto. All'assaggio presenta un gusto delicato e gradevole, si scioglie in bocca liberando una nota dolce e lievemente acidula, i profumi richiamano lo yogurt e il burro. La pasta è bianca o leggermente paglierino, presenta un'occhiatura marcata ed irregolare. È soffice come il pan di spagna e ha una pelle elastica.
scopri di più
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CLAL focus on: Parmigiano Reggiano Prodotto di Montagna

Nome:
Parmigiano Reggiano Prodotto di Montagna
Azienda produttrice:
Ferrari Industria Casearia
Anno di fondazione:
1823
Prodotti:
Grattugiati Grana Padano e Parmigiano Reggiano, Granmix, Il Tagliere dei Formaggi, Cuor di Forma, La Riserva del Fondatore, Tagli Tradizionali, Naturalette

Il Parmigiano Reggiano Prodotto di Montagna di Ferrari viene prodotto nel caseificio 21000 Ferrari di Bedonia nell'AltaValtaro (Parma). Il latte lavorato nello stabilimento di Bedonia viene raccolto esclusivamente nei comuni dell' Alta Valtaro: Albareto, Bedonia, Borgo Vai di taro, Compiano Valmozzola e Tornolo, con un'altitudine media di raccolta di 700 m dal livello del mare.

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CLAL focus on: Blu di Capra

Blu di Capra
Azienda:
IGOR s.r.l.
Anno di fondazione
1935
BLU DI CAPRA IGOR è la sintesi perfetta tra un sapore delicato, frutto di un ricercato equilibrio tra il caratteristico sapore di latte caprino e la nota profumata dell'erborinatura, e caratteristiche nutrizionali importanti: alta digeribilità, basso contenuto di colesterolo, ottima fonte di proteine e calcio.
scopri di più
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I dati del trade del Regno Unito relativi al periodo Gen - Mar 2020 sono provvisori