Notizie dal Mercato

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Italia

Reggio Em. - Prezzo Parmigiano 24 mesi In calo -0,38%
Parmigiano Reggiano - Produzioni In aumento +3,38%
Verona - Prezzo Latte Spot Past. Estero In aumento +2,27%
Verona - Prezzo Latte Spot Intero Crudo In aumento +1,08%
Verona - Prezzo Latte 0,03% sfuso estero In aumento +5,66%
Milano - Prezzo Latte 0,03% sfuso estero In aumento +5,56%
Milano - Prezzo Latte Spot Past. Tedesco In aumento +2,27%

Europa

Francia - Prezzo Burro 82% In calo -0,14%
Francia - Prezzo Polvere Siero In calo -3,21%
Francia - Prezzo Polvere (Humaine) (SMP) In aumento +1,27%
Western Europe - Px Polvere Siero Alim In aumento +2,63%
Western Europe - Prezzo WMP In aumento +3,08%
Western Europe - Prezzo SMP In aumento +1,02%
Western Europe - Prezzo Burro In aumento +3,09%

Mondo

Malesia - Prezzo Olio di palma In aumento +2,39%
Bielorussia - Produzioni latte In aumento +0,74%
Argentina - Prezzo Latte alla stalla In aumento +0,46%
USA - Prezzo Cheese 40# Blocks In aumento +10,39%
USA - Prezzo Burro (Grade AA) In aumento +2,30%
Sud America, Polvere di Latte Intero (WMP) In calo -2,99%
Sud America, Polvere di Latte Scremato (SMP) In calo -1,92%
Nota informativa
  1. Le Notizie dal Mercato registrano soltanto le variazioni; in caso di non variazione o non quotazione (n.q.) non si procede al calcolo.
  2. Le variazioni quantitative delle PRODUZIONI sono calcolate in rapporto ai valori rilevati nel medesimo mese dell\'anno precedente.
  3. Le variazioni quantitative degli STOCCAGGI sono calcolate in rapporto ai valori rilevati nel mese precedente.
  4. Le variazioni dei PREZZI (settimanali, quindicinali, mensili) rispetto a quelli precedentemente rilevati sono espresse in valuta locale sia in Europa sia nel Mondo. In caso di doppia quotazione (min e max), le variazioni sono calcolate utilizzando i PREZZI MAX.
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Global Snapshot

MILK EQUIVALENT | SMP | WMP | BURRO | FORMAGGI

Milk Equivalent
('000 Ton)
Δ P.latte Δ Imp* Δ Exp* Δ Cons* Saldo
Δ(P+I-E-C)
Player mondiali, variazioni Gen-Giu 2019 su Gen-Giu 2018
UE-28
+237
+53
+1.147
+296
-1.152
Nuova Zelanda
-74
-2
+1.337
+8
-1.422
USA
-1
+26
-599
+770
-145
Bielorussia
-19
+1
+217
+27
-263
Australia
-392
-13
-139
+114
-380
Uruguay
-74
+0
+80
0
-155
Argentina
-269
+2
-172
+101
-196
Ucraina
-171
+25
+32
+4
-181
Cile
-26
+3
-0
+8
-31
TOTALE
-789
+96
+1.903
+1.328
-3.924
* Import, Export e Consumi sono in Milk Equivalent (ME) e sono comprensivi di WMP, Formaggi, SMP+Burro e Latte alimentare. Import ed Export comprendono anche Latte condensato e Yogurt.

Nota informativa
FONTI
  • Produzioni:
    • UE-28: Eurostat, FEGA, DEFRA, AGEA, Zuivel;
    • Nuova Zelanda: DCANZ;
    • USA: National Agricultural Statistics Service;
    • Australia: Dairy Australia;
    • Bielorussia: National Statistical Committee of the Republic of Belarus;
    • Uruguay: INALE;
    • Argentina: Subsecretaría de Lechería - Ministerio de Agroindustria;
    • Ucraina: State Statistics Committee of Ukraine;
    • Cile: ODEPA.
  • Import/Export:
    • UE-28: Eurostat;
    • Nuova Zelanda: Stat.nz;
    • USA: Census Bureau.
  • Consumi domestici: Dati ricavati applicando ai dati delle produzioni reperiti dalle fonti locali l'incidenza dei consumi FAS-USDA rispetto alle produzioni FAS-USDA
  • 0
Nota: Il bilancio al momento non considera il trade di FFMP (fat-filled milk powder) - HS 190190, latte in polvere che ha un contenuto di grasso simile al latte intero in polvere, ma invece di materia grassa del latte contiene grassi vegetali.
« Anno precedente Anno in corso »
/Ton US
(13-09-2019)
OCEANIA
(13-09-2019)
UE¹
(11-09-2019)
GDT²
(17-09-2019)
Prodotto Value % Chg* Value % Chg* Value % Chg* Value % Chg*
FORMAGGIO 4.434 +11,3% 3.515 -0,2% 3.018 -0,2% 3.579 +1,5%
BURRO 4.469 +3,2% 3.672 +1,3% 3.625 +1,4% 3.776 +2,9%
SMP 2.066 -1,1% 2.343 +0,4% 2.180 +1,9% 2.357 +2,9%
WMP 3.427 +0,8% 2.816 -1,7% 2.955 +2,8% 2.872 +0,8%
POLVERE DI SIERO 695 -0,6%     820 0,0%    
LATTE (€/100Kg) 36,75 +4,0% 29,31 +1,9% 33,51 -0,0%    

n.a.: non disponibile * Variazione rispetto alla quotazione precedente
¹ I prezzi fanno riferimento alle quotazioni della Germania, ad eccezione del Formaggio
  e del Latte che fanno rifermento ai prezzi europei del Milk Market Observatory.
² Contract 2

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/Ton US
(13-09-2019)
OCEANIA
(13-09-2019)
UE¹
(11-09-2019)
GDT²
(17-09-2019)
Prodotto Value % Chg* Value % Chg* Value % Chg* Value % Chg*
FORMAGGIO 4.861 +10,4% 3.900 +0,3% 3.327 -0,3% 3.948 +2,1%
BURRO 4.900 +2,3% 4.075 +1,9% 4.002 +2,4% 4.165 +3,5%
SMP 2.293 -0,5% 2.600 +1,0% 2.407 +2,8% 2.600 +3,5%
WMP 3.803 +1,5% 3.125 -1,2% 3.262 +3,8% 3.168 +1,4%
POLVERE DI SIERO 772 0,0%     905 +0,9%    
LATTE (US$/100Kg) 41,23 +3,3% 32,88 +1,3% 37,28 -0,9%    
*Variazione rispetto alla quotazione precedente
¹ I prezzi fanno riferimento alle quotazioni della Germania, ad eccezione del Formaggio
  e del Latte che fanno rifermento ai prezzi europei del Milk Market Observatory.
² Contract 2
n.a.: non disponibile

FOCUS Prezzi € in tempo reale

  Area Ultima
rilevazione
± rispetto
quotaz. prec.
± rispetto
1 anno fa
Prezzi all'origine
Latte Intero…
      ▸ “SPOT” Italia 16 Set 2019 +1,8% +13,0%
      ▸ alla stalla UE (13 paesi) Ago 2019 +0,3% +3,5%
      ▸ alla stalla USA Lug 2019 +4,0% +25,7%
Formaggi DOP…
      ▸ duri Italia 16 Set 2019 -0,4% +13,6%
      ▸ semiduri Italia 16 Set 2019 +0,7% +6,3%
      ▸ freschi Italia 16 Set 2019 0,0% +6,6%
Formaggi Germania e Oceania 13 Set 2019 -0,1% +4,8%
Burro Italia, Germania e Oceania 16 Set 2019 +0,9% -26,8%
SMP (Polv. Latte Screm.) Germania, Oceania e USA 14 Set 2019 +1,0% +31,5%
Polvere di siero Germania e USA 13 Set 2019 -0,3% -18,1%
Mais Italia e USA 10 Set 2019 +2,3% +7,0%
Soia Italia e USA 10 Set 2019 +0,4% -3,1%
Petrolio Europa 6 Set 2019 +0,7% -21,4%
Prezzi al consumo
Formaggi duri DOP Italia Lug 2019 +0,5% +9,5%
Formaggi freschi Italia Lug 2019 +1,0% +1,4%
Burro Italia Lug 2019 +1,0% -2,4%
Le variazioni in percentuale sono calcolate sul prezzo medio corrente rispetto alla quotazione precedente e a quella di un anno fa.

CLICCA QUI per visualizzare il dettaglio.

Offerta e Domanda mondiale

  • Magazzini BURRO
    · USA Stock: 31 Lug 2019 149.580 tons (+1,1% rispetto a 30 Giu 2019; +3,6% rispetto a Lug 2018)
    · UE-28

    - Stock pubblico: 31 Lug 2019 0 tons (+0,0% rispetto a 30 Giu 2019; +0,0% rispetto a Lug 2018)
    - Consumi apparenti (Produzioni + Import - Export): 31 Lug 2019 159.475 tons (-6,0% rispetto a 30 Giu 2019; +0,2% rispetto a Lug 2018)

  • Magazzini SMP
    · USA Stock: 31 Lug 2019 132.068 tons (+0,8% rispetto a 30 Giu 2019; -8,3% rispetto a Lug 2018)
    · UE-28

    - Stock pubblico: 31 Lug 2019 20 tons (-89,0% rispetto a 30 Giu 2019; -100,0% rispetto a Lug 2018)
    - Consumi apparenti (Produzioni + Import - Export): 31 Lug 2019 17.012 tons (-56,6% rispetto a 30 Giu 2019; -52,2% rispetto a Lug 2018)

  • Magazzini FORMAGGI
    · USA Stock: 31 Lug 2019 618.712 tons (-1,3% rispetto a 30 Giu 2019; -3,5% rispetto a Lug 2018)
    · UE-28

    Consumi apparenti (Produzioni + Import - Export): 31 Lug 2019 724.397 tons (-0,5% rispetto a 30 Giu 2019; +0,9% rispetto a Lug 2018)

    · ITALIA
    Giacenze Grana Padano:

    - Marchiato DOP: 31 Ago 2019 1.674.730 forme (-2,4% rispetto a 31 Lug 2019; -1,1% rispetto a Ago 2018)
    - Totale: 31 Ago 2019 5.714.039 forme (-0,9% rispetto a 31 Lug 2019; +1,7% rispetto a Ago 2018)

  • Magazzini POLVERE DI SIERO
    · USA Stock: 31 Lug 2019 29.693 tons (-4,1% rispetto a 30 Giu 2019; -15,6% rispetto a Lug 2018)

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** Variazione riferita allo stesso mese dell'anno precedente (Nota informativa)

Una variazione di Import oppure Export è considerata “Alert” quando supera le seguenti soglie prestabilite: Crema di latte ± 20 %, Latte in imballaggi > 2 l ± 20 %, Latte in imballaggi <= 2 l ± 20 %, Latte per l'infanzia ± 15 %, Burro ± 15 %, Formaggio ± 15 %, SMP ± 20 %, WMP ± 20 %, Polvere di siero ± 40 %

News e Pubblicazioni di Clal

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FOCUS sui Consumi domestici italiani

I dati e le elaborazioni aggiornate sui consumi domestici italiani sono riservati ai Sostenitori di CLAL.it e consultabili nel percorso di in-formazione sezione degli slideshow.

Symphony IRI

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CLAL focus on: Gorgonzola DOP BIO

Gorgonzola DOP BIO
Azienda:
Arrigoni Battista SpA
Anno di fondazione
1914
Formaggio erborinato, molle, a pasta cruda prodotto con latte di vacca intero. L'utilizzo di latte da agricoltura biologica permette di associare le peculiarità del Gorgonzola tradizionalmente dolce e cremoso alla filosofia del vivere sano.
scopri di più
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CLAL focus on: La SOIA della Centrale

Nome:
La SOIA della Centrale
Azienda produttrice:
Centrale del Latte di Vicenza Spa
Sede:
Vicenza
Anno di fondazione:
1929
Prodotti:
Latte e Yogurt

Centrale del latte di Vicenza è da sempre attenta ai nuovi trend di mercato che possono beneficiare della propria esperienza in ambito produttivo e di sviluppo.

La crescente richiesta di prodotti in grado di incontrare le esigenze di quelle persone che sono intolleranti al latte vaccino o che sono allergici alle proteine del latte, nonchè di coloro che seguono le indicazioni di una dieta vegetariana/vegana, ha spinto l'azienda ad ampliare la propria offerta con un nuovo prodotto di origine vegetale: una bevanda a base di Soia.

accedi
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CLAL focus on: Ricotta di Latte di Bufala 95 g

Ricotta di Latte di Bufala 95 g
Azienda:
Spinosa SpA
Sede:
Castelvolturno (CE)
Prodotti:
Mozzarella di Bufala
Spinosa utilizza esclusivamente latte di bufala proveniente esclusivamente dalla "zona DOP": il Latte viene raccolto direttamente dal fienile da allevatori accuratamente selezionati e costantemente monitorati con piani di controllo e analisi.
scopri di più
loading...

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