Notizie dal Mercato

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Italia

Reggio Em. - Prezzo Parmigiano 24 mesi In calo -0,38%
Parmigiano Reggiano - Produzioni In aumento +3,38%
Verona - Prezzo Latte Spot Past. Estero In aumento +2,27%
Verona - Prezzo Latte Spot Intero Crudo In aumento +1,08%
Verona - Prezzo Latte 0,03% sfuso estero In aumento +5,66%
Milano - Prezzo Latte 0,03% sfuso estero In aumento +5,56%
Milano - Prezzo Latte Spot Past. Tedesco In aumento +2,27%

Europa

Western Europe - Px Polvere Siero Alim In aumento +2,63%
Western Europe - Prezzo WMP In aumento +3,08%
Western Europe - Prezzo SMP In aumento +1,02%
Western Europe - Prezzo Burro In aumento +3,09%
Ungheria - Prezzo Latte alla stalla In calo -0,58%
Paesi Bassi - Px Polv. Latte Scr. Zoot. (SMP) In aumento +2,54%
Paesi Bassi - Px Polv. Latte Scr. ADPI (SMP) In aumento +1,40%

Mondo

Malesia - Prezzo Olio di palma In aumento +2,39%
Bielorussia - Produzioni latte In aumento +0,74%
Argentina - Prezzo Latte alla stalla In aumento +0,46%
USA - Prezzo Cheese 40# Blocks In aumento +10,39%
USA - Prezzo Burro (Grade AA) In aumento +2,30%
Sud America, Polvere di Latte Intero (WMP) In calo -2,99%
Sud America, Polvere di Latte Scremato (SMP) In calo -1,92%
Nota informativa
  1. Le Notizie dal Mercato registrano soltanto le variazioni; in caso di non variazione o non quotazione (n.q.) non si procede al calcolo.
  2. Le variazioni quantitative delle PRODUZIONI sono calcolate in rapporto ai valori rilevati nel medesimo mese dell\'anno precedente.
  3. Le variazioni quantitative degli STOCCAGGI sono calcolate in rapporto ai valori rilevati nel mese precedente.
  4. Le variazioni dei PREZZI (settimanali, quindicinali, mensili) rispetto a quelli precedentemente rilevati sono espresse in valuta locale sia in Europa sia nel Mondo. In caso di doppia quotazione (min e max), le variazioni sono calcolate utilizzando i PREZZI MAX.
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Global Snapshot

MILK EQUIVALENT | SMP | WMP | BURRO | FORMAGGI

Milk Equivalent
('000 Ton)
Δ P.latte Δ Imp* Δ Exp* Δ Cons* Saldo
Δ(P+I-E-C)
Player mondiali, variazioni Gen-Giu 2019 su Gen-Giu 2018
UE-28
+237
+53
+1.147
+296
-1.152
Nuova Zelanda
-74
-2
+1.337
+8
-1.422
USA
-1
+26
-599
+770
-145
Bielorussia
-19
+1
+217
+27
-263
Australia
-392
-13
-139
+114
-380
Uruguay
-74
+0
+80
0
-155
Argentina
-269
+2
-172
+101
-196
Ucraina
-171
+25
+32
+4
-181
Cile
-26
+3
-0
+8
-31
TOTALE
-789
+96
+1.903
+1.328
-3.924
* Import, Export e Consumi sono in Milk Equivalent (ME) e sono comprensivi di WMP, Formaggi, SMP+Burro e Latte alimentare. Import ed Export comprendono anche Latte condensato e Yogurt.

Nota informativa
FONTI
  • Produzioni:
    • UE-28: Eurostat, FEGA, DEFRA, AGEA, Zuivel;
    • Nuova Zelanda: DCANZ;
    • USA: National Agricultural Statistics Service;
    • Australia: Dairy Australia;
    • Bielorussia: National Statistical Committee of the Republic of Belarus;
    • Uruguay: INALE;
    • Argentina: Subsecretaría de Lechería - Ministerio de Agroindustria;
    • Ucraina: State Statistics Committee of Ukraine;
    • Cile: ODEPA.
  • Import/Export:
    • UE-28: Eurostat;
    • Nuova Zelanda: Stat.nz;
    • USA: Census Bureau.
  • Consumi domestici: Dati ricavati applicando ai dati delle produzioni reperiti dalle fonti locali l'incidenza dei consumi FAS-USDA rispetto alle produzioni FAS-USDA
  • 0
Nota: Il bilancio al momento non considera il trade di FFMP (fat-filled milk powder) - HS 190190, latte in polvere che ha un contenuto di grasso simile al latte intero in polvere, ma invece di materia grassa del latte contiene grassi vegetali.
« Anno precedente Anno in corso »
/Ton US
(13-09-2019)
OCEANIA
(13-09-2019)
UE¹
(11-09-2019)
GDT²
(17-09-2019)
Prodotto Value % Chg* Value % Chg* Value % Chg* Value % Chg*
FORMAGGIO 4.434 +11,3% 3.515 -0,2% 3.018 -0,2% 3.579 +1,5%
BURRO 4.469 +3,2% 3.672 +1,3% 3.625 +1,4% 3.776 +2,9%
SMP 2.066 -1,1% 2.343 +0,4% 2.180 +1,9% 2.357 +2,9%
WMP 3.427 +0,8% 2.816 -1,7% 2.955 +2,8% 2.872 +0,8%
POLVERE DI SIERO 695 -0,6%     820 0,0%    
LATTE (€/100Kg) 36,75 +4,0% 29,31 +1,9% 33,51 -0,0%    

n.a.: non disponibile * Variazione rispetto alla quotazione precedente
¹ I prezzi fanno riferimento alle quotazioni della Germania, ad eccezione del Formaggio
  e del Latte che fanno rifermento ai prezzi europei del Milk Market Observatory.
² Contract 2

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/Ton US
(13-09-2019)
OCEANIA
(13-09-2019)
UE¹
(11-09-2019)
GDT²
(17-09-2019)
Prodotto Value % Chg* Value % Chg* Value % Chg* Value % Chg*
FORMAGGIO 4.861 +10,4% 3.900 +0,3% 3.327 -0,3% 3.948 +2,1%
BURRO 4.900 +2,3% 4.075 +1,9% 4.002 +2,4% 4.165 +3,5%
SMP 2.293 -0,5% 2.600 +1,0% 2.407 +2,8% 2.600 +3,5%
WMP 3.803 +1,5% 3.125 -1,2% 3.262 +3,8% 3.168 +1,4%
POLVERE DI SIERO 772 0,0%     905 +0,9%    
LATTE (US$/100Kg) 41,23 +3,3% 32,88 +1,3% 37,28 -0,9%    
*Variazione rispetto alla quotazione precedente
¹ I prezzi fanno riferimento alle quotazioni della Germania, ad eccezione del Formaggio
  e del Latte che fanno rifermento ai prezzi europei del Milk Market Observatory.
² Contract 2
n.a.: non disponibile

FOCUS Prezzi € in tempo reale

  Area Ultima
rilevazione
± rispetto
quotaz. prec.
± rispetto
1 anno fa
Prezzi all'origine
Latte Intero…
      ▸ “SPOT” Italia 16 Set 2019 +1,8% +13,0%
      ▸ alla stalla UE (13 paesi) Ago 2019 +0,3% +3,5%
      ▸ alla stalla USA Lug 2019 +4,0% +25,7%
Formaggi DOP…
      ▸ duri Italia 16 Set 2019 -0,4% +13,6%
      ▸ semiduri Italia 16 Set 2019 +0,7% +6,3%
      ▸ freschi Italia 16 Set 2019 0,0% +6,6%
Formaggi Germania e Oceania 13 Set 2019 -0,1% +4,8%
Burro Italia, Germania e Oceania 16 Set 2019 +0,9% -26,8%
SMP (Polv. Latte Screm.) Germania, Oceania e USA 13 Set 2019 +1,0% +31,5%
Polvere di siero Germania e USA 13 Set 2019 -0,3% -18,1%
Mais Italia e USA 10 Set 2019 +2,3% +7,0%
Soia Italia e USA 10 Set 2019 +0,4% -3,1%
Petrolio Europa 6 Set 2019 +0,7% -21,4%
Prezzi al consumo
Formaggi duri DOP Italia Lug 2019 +0,5% +9,5%
Formaggi freschi Italia Lug 2019 +1,0% +1,4%
Burro Italia Lug 2019 +1,0% -2,4%
Le variazioni in percentuale sono calcolate sul prezzo medio corrente rispetto alla quotazione precedente e a quella di un anno fa.

CLICCA QUI per visualizzare il dettaglio.

Offerta e Domanda mondiale

  • Magazzini BURRO
    · USA Stock: 31 Lug 2019 149.580 tons (+1,1% rispetto a 30 Giu 2019; +3,6% rispetto a Lug 2018)
    · UE-28

    - Stock pubblico: 31 Lug 2019 0 tons (+0,0% rispetto a 30 Giu 2019; +0,0% rispetto a Lug 2018)
    - Consumi apparenti (Produzioni + Import - Export): 31 Lug 2019 159.475 tons (-6,0% rispetto a 30 Giu 2019; +0,2% rispetto a Lug 2018)

  • Magazzini SMP
    · USA Stock: 31 Lug 2019 132.068 tons (+0,8% rispetto a 30 Giu 2019; -8,3% rispetto a Lug 2018)
    · UE-28

    - Stock pubblico: 31 Lug 2019 20 tons (-89,0% rispetto a 30 Giu 2019; -100,0% rispetto a Lug 2018)
    - Consumi apparenti (Produzioni + Import - Export): 31 Lug 2019 17.012 tons (-56,6% rispetto a 30 Giu 2019; -52,2% rispetto a Lug 2018)

  • Magazzini FORMAGGI
    · USA Stock: 31 Lug 2019 618.712 tons (-1,3% rispetto a 30 Giu 2019; -3,5% rispetto a Lug 2018)
    · UE-28

    Consumi apparenti (Produzioni + Import - Export): 31 Lug 2019 724.397 tons (-0,5% rispetto a 30 Giu 2019; +0,9% rispetto a Lug 2018)

    · ITALIA
    Giacenze Grana Padano:

    - Marchiato DOP: 31 Ago 2019 1.674.730 forme (-2,4% rispetto a 31 Lug 2019; -1,1% rispetto a Ago 2018)
    - Totale: 31 Ago 2019 5.714.039 forme (-0,9% rispetto a 31 Lug 2019; +1,7% rispetto a Ago 2018)

  • Magazzini POLVERE DI SIERO
    · USA Stock: 31 Lug 2019 29.693 tons (-4,1% rispetto a 30 Giu 2019; -15,6% rispetto a Lug 2018)

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** Variazione riferita allo stesso mese dell'anno precedente (Nota informativa)

Una variazione di Import oppure Export è considerata “Alert” quando supera le seguenti soglie prestabilite: Crema di latte ± 20 %, Latte in imballaggi > 2 l ± 20 %, Latte in imballaggi <= 2 l ± 20 %, Latte per l'infanzia ± 15 %, Burro ± 15 %, Formaggio ± 15 %, SMP ± 20 %, WMP ± 20 %, Polvere di siero ± 40 %

News e Pubblicazioni di Clal

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FOCUS sui Consumi domestici italiani

I dati e le elaborazioni aggiornate sui consumi domestici italiani sono riservati ai Sostenitori di CLAL.it e consultabili nel percorso di in-formazione sezione degli slideshow.

Symphony IRI

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CLAL focus on: Stracchino Venchiaredo Biologico

Stracchino Biologico Venchiaredo
Azienda produttrice:
Venchiaredo S.p.a.
Anno di fondazione
1968
Lo stracchino Biologico Venchiaredo rappresenta un connubio di gusto e sicurezza. È un formaggio fresco e nutriente, realizzato con latte proveniente da allevamenti che attuano pratiche di conduzione basate sui principi e sulle regole del metodo di produzione biologica.

Lo stracchino Biologico Venchiaredo viene prodotto nel rispetto del benessere animale valorizzando le biodiversità ambientali e culturali dei territori da cui trae origine.
scopri di più
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CLAL focus on: Gorgonzola

Nome:
Formaggio Gorgonzola DOP
Consorzio:
Consorzio per la Tutela del Formaggio Gorgonzola
Sede:
Novara
Anno di fondazione:
1970
Numero di soci:
40
Prodotto:
Gorgonzola

Il formaggio Gorgonzola viene prodotto in Italia, esclusivamente con latte intero di vacca, in due regioni del nord, Piemonte e Lombardia.

È un formaggio a pasta cruda di colore bianco paglierino, le cui screziature verdi sono dovute al processo di erborinatura, cioè alla formazione di muffe.

accedi
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CLAL focus on: Burrata di Bufala Cilento

Burrata di Bufala Cilento
Azienda:
Cilento S.p.A.
Anno di fondazione
1976
Prodotti:
Mozzarella di Bufala Campana Dop, Burrata di Bufala, Mozzarella di latte di bufala Bio, Ricotta di Bufala
Burrata di Bufala Cilento, prodotta con latte raccolto esclusivamente nell'area Dop, individuata dal Disciplinare di produzione per la Mozzarella di Bufala Campana DOP.
scopri di più
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