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Global Snapshot

/Ton US
(18-05-2018)
OCEANIA
(11-05-2018)
UE¹
(16-05-2018)
GDT²
(15-05-2018)
Prodotto Value % Chg* Value % Chg* Value % Chg* Value % Chg*
FORMAGGIO 2.955 -2,5% 3.336 +5,4% 3.254 +0,2% 3.495 +5,8%
BURRO 4.454 +2,8% 4.799 +3,1% 6.050 +3,4% 4.838 +1,8%
SMP 1.541 +0,3% 1.715 +7,0% 1.490 +0,3% 1.719 +3,2%
WMP 2.895 +2,3% 2.747 +0,5% 2.805 0,0% 2.677 +1,1%
POLVERE DI SIERO 525 +9,9%     770 +2,0%    
LATTE (€/100Kg) 27,88 +2,1% 30,62 -0,6% 33,44 -0,9%    
*Variazione rispetto alla quotazione precedente
¹ I prezzi fanno riferimento alle quotazioni della Germania, ad eccezione del Formaggio
  e del Latte che fanno rifermento ai prezzi europei del Milk Market Observatory.
² Contract 2
n.a.: non disponibile

Mostra/Nascondi Global Snapshot in US$

/Ton US
(18-05-2018)
OCEANIA
(11-05-2018)
UE¹
(16-05-2018)
GDT²
(15-05-2018)
Prodotto Value % Chg* Value % Chg* Value % Chg* Value % Chg*
FORMAGGIO 3.489 -3,1% 3.963 +2,9% 3.884 -0,1% 4.190 +5,0%
BURRO 5.258 +2,1% 5.700 +0,7% 7.189 +3,5% 5.800 +1,1%
SMP 1.819 -0,3% 2.038 +4,5% 1.771 +0,4% 2.061 +2,5%
WMP 3.417 +1,6% 3.263 -1,9% 3.333 +0,1% 3.209 +0,4%
POLVERE DI SIERO 620 +9,2%     915 +2,1%    
LATTE (US$/100Kg) 34,39 +2,0% 37,77 -0,7% 41,05 -1,4%    
*Variazione rispetto alla quotazione precedente
¹ I prezzi fanno riferimento alle quotazioni della Germania, ad eccezione del Formaggio
  e del Latte che fanno rifermento ai prezzi europei del Milk Market Observatory.
² Contract 2
n.a.: non disponibile

FOCUS Prezzi € in tempo reale

  Area Ultima
rilevazione
± rispetto
quotaz. prec.
± rispetto
1 anno fa
Prezzi all'origine
Latte Intero…
      ▸ “SPOT” Italia 14 Mag 2018 +2,1% -16,2%
      ▸ alla stalla UE-28 30 Apr 2018 -2,1% +1,4%
      ▸ alla stalla USA 31 Mar 2018 +2,1% -21,9%
Formaggi DOP…
      ▸ duri Italia 17 Mag 2018 0,0% 0,0%
      ▸ semiduri Italia 14 Mag 2018 +0,2% +0,2%
      ▸ freschi Italia 14 Mag 2018 0,0% +1,7%
Formaggi Germania e Oceania 16 Mag 2018 +4,8% -1,9%
Burro Italia, Germania e Oceania 16 Mag 2018 +2,8% +16,6%
SMP (Polv. Latte Screm.) Germania, Oceania e USA 18 Mag 2018 +2,1% -16,7%
Polvere di siero Germania e USA 18 Mag 2018 +6,5% -37,6%
Mais Italia e USA 15 Mag 2018 +1,4% -3,4%
Soia Italia e USA 15 Mag 2018 -0,0% -8,5%
Petrolio Europa 11 Mag 2018 +2,6% +59,8%
Prezzi al consumo
Formaggi duri DOP Italia Mar 2018 -0,4% -4,8%
Formaggi freschi Italia Mar 2018 -0,6% +2,2%
Burro Italia Mar 2018 -1,7% +18,3%
Le variazioni in percentuale sono calcolate sul prezzo medio corrente rispetto alla quotazione precedente e a quella di un anno fa.

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Offerta e Domanda mondiale

Dairy Market Alert

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  1. del rapporto Export su Produzione di Grana Padano + Parmigiano Reggiano e Gorgonzola,
  2. dei flussi di scambio commerciali di Formaggi, Burro, Polveri e Latte Confezionato nei principali Player mondiali, aventi riflesso sull'andamento globale di mercato.


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* Variazione riferita allo stesso periodo dell'anno precedente

** Variazione riferita allo stesso mese dell'anno precedente (Nota informativa)

Una variazione di Import oppure Export è considerata “Alert” quando supera le seguenti soglie prestabilite: Crema di latte ± 20 %, Latte in imballaggi > 2 l ± 20 %, Latte in imballaggi <= 2 l ± 20 %, Latte per l'infanzia ± 15 %, Burro ± 15 %, Formaggio ± 15 %, SMP ± 20 %, WMP ± 20 %, Polvere di siero ± 40 %

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CLAL focus on: Gorgonzola DOP BIO

Gorgonzola DOP BIO
Azienda:
Arrigoni Battista SpA
Anno di fondazione
1914
Formaggio erborinato, molle, a pasta cruda prodotto con latte di vacca intero. L'utilizzo di latte da agricoltura biologica permette di associare le peculiarità del Gorgonzola tradizionalmente dolce e cremoso alla filosofia del vivere sano.
scopri di più
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CLAL focus on: Asiago DOP Prodotto della Montagna

Nome:
Asiago DOP Prodotto della Montagna
Consorzio:
Consorzio Tutela Formaggio Asiago
Sede:
Vicenza
Anno di fondazione:
1979
Prodotti:
Asiago Fresco, Stagionato e Prodotto Della Montagna

È il formaggio tradizionale dell'Altopiano di Asiago. Il formaggio Asiago, che si fregia della menzione "Prodotto della Montagna", viene esclusivamente prodotto e stagionato in aziende ubicate in territorio montano sopra i 600 metri di altitudine nel rispetto di un rigoroso disciplinare di produzione che esalta il ripetersi di un'antica tradizione a tutela dell'ambiente, degli animali al pascolo e del consumatore.

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CLAL focus on: Capretta Blu

Capretta Blu
Azienda:
Mario Costa S.P.A.
Anno di fondazione
1919

Erborinato di capra "al cucchiaio".
È un formaggio erborinato, a pasta cruda, prodotto con il 100% di latte di capra intero pastorizzato.

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