World: prezzi dei Formaggi - Confronto

In questa pagina trovano spazio un grafico e le relative tabelle che pongono a confronto, secondo una prospettiva diacronica, i prezzi all'ingrosso di alcuni formaggi DOP italiani (Grana Padano e Parmigiano Reggiano) e di alcuni formaggi standard, cioè non tipici, quali il Cheddar Cheese (Oceania) e l'Edamer (Germania), significativamente presenti sui mercati internazionali.

Si segnala, in parallelo, il posizionamento dei Simil-grana, i cui prezzi sono rilevati annualmente fino al 2006, mensilmente dal 2007.

Nota:

E' opportuno rilevare che:
  • i formaggi "di eccellenza" italiani attestano i loro prezzi nella fascia altissima del grafico, anche a causa degli alti costi di stagionatura,
  • i formaggi standard non italiani collocano i loro prezzi nella fascia bassa,
  • i prodotti similari si pongono come linea di demarcazione fra i due diversi blocchi.

Attualmente il consumatore medio, a livello internazionale, è orientato all'acquisto di formaggi più accessibili per prezzo e presenza sul mercato. Influenzano le scelte dei consumatori anche i seguenti fattori:
  • i redditi individuali e la ricchezza complessiva dei Paesi di riferimento (PIL),
  • la distribuzione e la promozione di diversi Formaggi,
  • la corretta informazione circa la qualità e le proprietà nutritive degli stessi.
Mese 2023 2024 2025 ± su mese
prec.
± 2024
Gennaio 9.413 8.925 10.717 +2,11% +20,07%
Febbraio 9.300 8.963 10.875 +1,48% +21,34%
Marzo 9.125 9.194  
Aprile 9.008 9.400  
Maggio 8.875 9.450  
Giugno 8.725 9.575  
Luglio 8.725 9.885  
Agosto 8.725 9.958  
Settembre 8.725 10.145  
Ottobre 8.725 10.188  
Novembre 8.750 10.300  
Dicembre 8.813 10.495  
Gen-Feb 9.356 8.944 10.796
Variazione¹ % +27,49% -4,41% +20,71%
Media 8.903 9.730
Variazione¹ % +4,27% +9,28%
Ultimo aggiornamento: 10-02-2025
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
I prezzi mensili, cumulati ed annuali sono medie aritmetiche calcolate in base ai prezzi settimanali
*: Stagionatura di 9 mesi
Fonte: CCIAA Milano
  Prezzo minimo
  Prezzo massimo
 
Mese 2023 2024 2025 ± su mese
prec.
± 2024
Gennaio 10.538 9.925 12.350 +2,15% +24,43%
Febbraio 10.338 10.288 12.550 +1,62% +21,99%
Marzo 10.300 10.531  
Aprile 10.183 10.663  
Maggio 10.150 10.688  
Giugno 10.050 10.856  
Luglio 10.050 10.990  
Agosto 9.950 11.017  
Settembre 9.900 11.180  
Ottobre 9.850 11.550  
Novembre 9.850 11.913  
Dicembre 9.850 12.090  
Gen-Feb 10.438 10.106 12.450
Variazione¹ % +0,94% -3,17% +23,19%
Media 10.079 11.000
Variazione¹ % -4,37% +9,14%
Ultimo aggiornamento: 10-02-2025
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
I prezzi mensili, cumulati ed annuali sono medie aritmetiche calcolate in base ai prezzi settimanali
*: Stagionatura di 12 mesi e oltre
Fonte: CCIAA Milano
  Prezzo minimo
  Prezzo massimo
Mese 2023 2024 2025 ± su mese
prec.
± 2024
Gennaio 4.100 4.100 4.681 -0,40% +14,18%
Febbraio 3.475 4.150 4.663 -0,40% +12,35%
Marzo 3.370 4.150  
Aprile 3.500 4.150  
Maggio 3.510 4.100  
Giugno 3.594 4.100  
Luglio 3.644 4.100  
Agosto 3.650 4.181  
Settembre 3.650 4.319  
Ottobre 3.719 4.580  
Novembre 3.919 4.681  
Dicembre 4.033 4.700  
Gen-Feb 3.788 4.125 4.672
Variazione¹ % -11,47% +8,91% +13,26%
Media 3.663 4.264
Variazione¹ % -26,93% +16,41%
Ultimo aggiornamento: 12-02-2025
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
I prezzi mensili, cumulati ed annuali sono medie aritmetiche calcolate in base ai prezzi settimanali
Fonte: ZMP; dal 6 Maggio 2009: "Süddeutsche Butter - und Käsebörse eV, Kempten"
  Prezzo minimo
  Prezzo massimo
 
Mese 2023 2024 2025 ± su mese
prec.
± 2024
Gennaio 4.631 3.817 4.667 +3,00% +22,25%
Febbraio 4.610 3.973  
Marzo 4.363 3.925  
Aprile 4.005 4.014  
Maggio 4.216 3.990  
Giugno 4.484 4.031  
Luglio 3.898 3.949  
Agosto 3.748 3.938  
Settembre 3.875 4.024  
Ottobre 3.691 4.559  
Novembre 3.631 4.754  
Dicembre 3.803 4.531  
Gen 4.631 3.817 4.667
Variazione¹ % -5,87% -17,57% +22,25%
Media 4.083 4.110
Variazione¹ % -21,17% +0,68%
Ultimo aggiornamento: 31-01-2025
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
I prezzi mensili, cumulati ed annuali sono medie aritmetiche calcolate in base ai prezzi settimanali
Fonte: USDA
  Prezzo minimo
  Prezzo massimo
FocusOn Bufala, Pecora e Capra...
Latte di pecora 500 ml
Azienda:
Fattorie Sardegna
Anno di fondazione
1958
Latte di pecora 1,6% di grassi pastorizzato a temperatura elevata. Latte dal gusto gentile, naturalmente ricco di proteine e fonte di calcio. Nasce dall'amore per le nostre pecore, dalla genuinità della loro alimentazione e dalla terra incontaminata di questa meravigliosa isola.
scopri di più