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Global Snapshot

/Ton US
(17-11-2017)
OCEANIA
(10-11-2017)
UE¹
(15-11-2017)
GDT²
(21-11-2017)
Prodotto Value % Chg* Value % Chg* Value % Chg* Value % Chg*
FORMAGGIO 3.034 -6,4% 3.547 +1,1% 3.375 -0,3% 3.214 -6,1%
BURRO 4.149 -3,0% 4.933 +0,6% 5.150 0,0% 4.336 -8,5%
SMP 1.414 -2,8% 1.548 +0,4% 1.500 -1,3% 1.405 -8,8%
WMP 2.500 -3,7% 2.483 -3,1% 2.825 -2,6% 2.353 -2,9%
POLVERE DI SIERO 571 -4,3%     695 -3,5%    
LATTE (€/100Kg) 32,94 -2,0% 33,54 -1,6% 36,72 +0,0%    
*Variazione rispetto alla quotazione precedente
¹ I prezzi fanno riferimento alle quotazioni della Germania, ad eccezione del Formaggio
  e del Latte che fanno rifermento ai prezzi europei del Milk Market Observatory.
² Contract 2
n.a.: non disponibile

Mostra/Nascondi Global Snapshot in US$

/Ton US
(17-11-2017)
OCEANIA
(10-11-2017)
UE¹
(15-11-2017)
GDT²
(21-11-2017)
Prodotto Value % Chg* Value % Chg* Value % Chg* Value % Chg*
FORMAGGIO 3.572 -5,3% 4.125 0,0% 3.933 -0,3% 3.787 -4,6%
BURRO 4.883 -1,8% 5.738 -0,4% 6.049 +1,6% 5.108 -7,0%
SMP 1.664 -1,6% 1.800 -0,7% 1.762 +0,2% 1.655 -7,3%
WMP 2.943 -2,6% 2.888 -4,1% 3.318 -1,0% 2.772 -1,3%
POLVERE DI SIERO 672 -3,2%     816 -1,9%    
LATTE (US$/100Kg) 39,24 -1,1% 39,96 -0,7% 43,17 -1,3%    
*Variazione rispetto alla quotazione precedente
¹ I prezzi fanno riferimento alle quotazioni della Germania, ad eccezione del Formaggio
  e del Latte che fanno rifermento ai prezzi europei del Milk Market Observatory.
² Contract 2
n.a.: non disponibile

FOCUS Prezzi € in tempo reale

  Area Ultima
rilevazione
± rispetto
quotaz. prec.
± rispetto
1 anno fa
Prezzi all'origine
Latte Intero…
      ▸ “SPOT” Italia 20 Nov 2017 -0,5% -7,9%
      ▸ alla stalla UE-28 31 Ott 2017 +2,5% +30,0%
      ▸ alla stalla USA 30 Set 2017 -2,0% -3,2%
Formaggi DOP…
      ▸ duri Italia 20 Nov 2017 0,0% +3,3%
      ▸ semiduri Italia 20 Nov 2017 +0,1% +3,4%
      ▸ freschi Italia 20 Nov 2017 0,0% +2,4%
Formaggi Germania e Oceania 15 Nov 2017 +5,2% +8,2%
Burro Italia, Germania e Oceania 20 Nov 2017 +0,2% +21,7%
SMP (Polv. Latte Screm.) Germania, Oceania e USA 17 Nov 2017 -1,3% -27,0%
Polvere di siero Germania e USA 17 Nov 2017 -2,7% -23,8%
Mais Italia e USA 14 Nov 2017 -0,3% -0,7%
Soia Italia e USA 14 Nov 2017 -0,5% -0,9%
Petrolio Europa 10 Nov 2017 +5,3% +49,2%
Prezzi al consumo
Formaggi duri DOP Italia Ott 2017 -1,6% +3,3%
Formaggi freschi Italia Ott 2017 +0,2% +4,2%
Burro Italia Ott 2017 +2,2% +28,5%
Le variazioni in percentuale sono calcolate sul prezzo medio corrente rispetto alla quotazione precedente e a quella di un anno fa.

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** Variazione riferita allo stesso mese dell'anno precedente (Nota informativa)

Una variazione di Import oppure Export è considerata “Alert” quando supera le seguenti soglie prestabilite: Crema di latte ± 20 %, Latte in imballaggi > 2 l ± 20 %, Latte in imballaggi <= 2 l ± 20 %, Latte per l'infanzia ± 15 %, Burro ± 15 %, Formaggio ± 15 %, SMP ± 20 %, WMP ± 20 %, Polvere di siero ± 40 %

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CLAL focus on: Asiago DOP Fresco Biologico 250 g.

Asiago DOP Fresco Biologico 250 g.
Azienda:
Latterie Vicentine S.C.
Anno di fondazione
2001
L'Asiago Fresco è un formaggio dal gusto giovane e dal sapore di latte appena munto. All'assaggio presenta un gusto delicato e gradevole, si scioglie in bocca liberando una nota dolce e lievemente acidula, i profumi richiamano lo yogurt e il burro. La pasta è bianca o leggermente paglierino, presenta un'occhiatura marcata ed irregolare. È soffice come il pan di spagna e ha una pelle elastica.
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CLAL focus on: Formaggio a fette

Nome:
Formaggio a fette
Azienda produttrice
Bayernland
Sede:
Vipiteno (BZ)
Centro logistico:
Interporto Verona
Anno di fondazione:
1970
Prodotti:
latte, burro, formaggi e yogurt

I morbidissimi formaggi a fette Bayernland nascono per facilitare il lavoro in cucina di mamme, casalinghe e professionisti del settore. Nei pratici formati già tagliati, sono ottimi alleati per creare panini, toast e farciture.

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CLAL focus on: Sardaformaggi S.p.A.

Nuraghe d'Oro Fiore Sardo DOP
Azienda:
Sardaformaggi S.p.A.
Sede:
Via Trento n.10, 07026 Olbia (OT)
Anno di fondazione:
1963
Formaggio dalle antichissime origini che affondano le radici nella tradizione sarda, oggi tutelato dalla DOP, viene prodotto dal latte crudo di pecore di razza autoctona sarda.
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