Polonia: Settore lattiero caseario

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Questo Paese:
  • rappresenta il 9,1% del totale delle consegne di latte europee (anno 2024),
  • esporta in prodotti lattiero-caseari, convertiti in equivalente latte (ME), il 37,3% del latte consegnato (anno 2023),
  • rappresenta il 5,8% del totale delle esportazioni europee in ME (anno 2024).
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Ultimi rapporti meteo settimanali relativi all'andamento di precipitazioni e temperature.

Precipitazioni totali: quantitativo di pioggia; Anomalie nelle temperature: variazioni rispetto allo storico delle temperature medie;
Temperatura Min: temperature minime; Temperatura Max: temperature massime;

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BILANCIO DI AUTOAPPROVVIGIONAMENTO

POLONIA: SETTORE LATTIERO CASEARIO
x 1.000 ton
AREA DELLA MATERIA PRIMA202120222023202420242025%Periodo
Latte di Vacca
Struttura delle aziende agricole da latte
Bovini Vivi ('000 Capi)6.3796.4486.2676.191
di cui
     Vacche da latte ('000 Capi)2.0352.0372.2431.960
Vacche macellate ('000 Capi)554546511674227203-10,8%Gen-Apr 2025
Export di Manze da Riproduzione (HS 01022110 - n° capi)12.27715.76515.73311.0452.201724-67,1%Gen-Mar 2025
Import di Manze da Riproduzione (HS 01022110 - n° capi)6.8714.4182.1241.838182311+70,9%Gen-Mar 2025
Produzione di latte bovino14.88115.20815.482
± % sullo stesso periodo dell'anno precedente+2,2%+1,8%
Consegne di latte vaccino alle latterie (Cod. Eurostat D1110D)12.49312.77112.97613.4885.8025.832+0,5%Gen-Mag 2025
± % sullo stesso periodo dell'anno precedente+2,2%+1,6%+3,9%
% Consegne su produzione ***84,0%84,0%83,8%
% Proteine3,33%3,36%3,37%3,44%3,46%3,45% Gen-Apr 2025
% Materia Grassa4,10%4,08%4,08%4,03%4,07%4,13% Gen-Apr 2025
Prezzo latte alla Stalla (€ per 100 Kg)34,4749,0845,7549,5047,4154,05+14,0%Gen-Mag 2025
± % sullo stesso periodo dell'anno precedente+42,4%-6,8%+8,2%
Produzione di latte Biologico (Vaccino, Ovino e Caprino)343033-
Latte di Bufala - Capra - Pecora
Bufale ('000)--0,60,7
Produzione di latte di Capra (Cod.Eurostat D1130A)8,79,29,2-
Produzione di latte di Pecora (Cod.Eurostat D1120A)0,50,40,4-
PRODUZIONI LATTIERO CASEARIE202120222023202420242025%Periodo
Latte alimentare (Cod. Eurostat D2100)1.9581.9781.9201.909807789(e)-2,2%Gen-Mag 2025
Panna per il consumo diretto (Cod. Eurostat D2200V)260266262264109111(e)+1,7%Gen-Mag 2025
Latte acidificato (yogurt e altri) (Cod. Eurostat D4100)548571600655274290(e)+5,9%Gen-Mag 2025
Burro (Cod. Eurostat D6000)231243264258113112(e)-0,3%Gen-Mag 2025
Totale Formaggi (Cod. Eurostat D7100)9209269761.024
I° Classificazione
- Soft cheese ( Cod. Eurostat D7111)30293133
- Medium hard cheese ( Cod. Eurostat D7113)218221269276
- Hard cheese ( Cod. Eurostat D7114)150158127134
- Fresh cheese ( Cod. Eurostat D7116)487493511541
2° Classificazione
- Formaggio dal latte di vacca (puro) ( Cod. Eurostat D7121)9199259761.023
Formaggio di latte vaccino (Cod. Eurostat D7121)9429451.0011.046443452(e)+2,1%Gen-Mag 2025
Processed Cheese (Cod. Eurostat D7200)52525051
Latte concentrato (Cod. Eurostat D3200)323029291212(e)-5,4%Gen-Mag 2025
Polvere latte intero (WMP) (c) (Cod. Eurostat D3100_X_3113)313023141,91,90,0%Gen-Mag 2025
Polvere di latte scremato (SMP) (SMP) (Cod. Eurostat D3113)1531511491677873(e)-6,7%Gen-Mag 2025
Bevande a base di latte (Cod. Eurostat D9100)89848574
Siero (Cod. Eurostat D5000)6.9166.8675.2175.523
di cui
     Siero di latte liquido (Cod. Eurostat D5100)552549582658
     Siero di latte concentrato (Cod. Eurostat D5200)677579599607
     Siero di latte (in polvere o in blocco) (Cod. Eurostat D5300)324316158199
Dessert a base di latte e Gelati (Cod. Eurostat D9200)30272321
EXPORT2021202220232024Gen - Mardi cui Extra UE
2024
2025
%
2024
2025
%
Latte Sfuso (04011090+04012019+04012099) TOP importers446435460493
116
124
+6,6%
0,1
0,2
+14,1%
Intero (04012099) TOP importers415426446468
114
117
+2,8%
0,0
0,1
>1000%
Parzialmente scremato (04012019) TOP importers4,21,62,22,0
0,2
0,1
-55,3%
-
-
-
Scremato (04011090) TOP importers277,31223
2,0
6,5
+228,7%
-
-
-
Latte Confezionato (04011010+04012011+04012091) TOP importers337306305292
76
71
-5,9%
45
37
-17,5%
Intero (04012091) TOP importers283250246237
62
58
-5,8%
40
33
-16,4%
Parzialmente scremato (04012011) TOP importers49525553
13
12
-4,8%
4,7
3,6
-23,3%
Scremato (04011010) TOP importers5,54,23,01,8
0,6
0,3
-44,0%
-
-
-
Formaggi (0406) TOP importers288280282286
67
66
-2,0%
18
17
-4,0%
Fat-Filled Milk Powder (FFMP) (190190) TOP importers154169188209
55
54
-1,3%
32
30
-5,3%
Whey (0404) TOP importers233222214202
53
51
-3,4%
31
34
+9,4%
Sweet dairy Whey (12% protein) e WPC (040410) TOP importers214204201191
49
48
-2,1%
30
33
+10,6%
Yogurt e latticello (0403) TOP importers116131133145
34
40
+16,2%
8,7
10
+16,9%
SMP (040210) TOP importers109119129135
38
29
-23,9%
30
21
-30,7%
Crema di latte (040130+040140+040150) TOP importers951017195
20
28
+39,1%
1,3
1,1
-18,4%
Burro ed altri grassi (0405) TOP importers49747461
18
18
+2,6%
2,9
1,2
-59,7%
Burro anidro (040590) TOP importers2,42,02,32,2
0,8
0,5
-41,7%
0,0
0,1
+50,5%
Latte per l'infanzia (190110) TOP importers50545756
15
16
+10,6%
9,0
10
+12,5%
Altri Prodotti 79798179
23
20
-10,2%
13
8,4
-36,0%
IMPORT2021202220232024Gen - Mardi cui Extra UE
2024
2025
%
2024
2025
%
Formaggi (0406) TOP exporters109107118135
31
34
+6,6%
0,4
0,4
+11,3%
Latte Sfuso (04011090+04012019+04012099) TOP exporters13212610797
20
19
-4,7%
-
-
-
Intero (04012099) TOP exporters83756572
12
14
+13,6%
-
-
-
Parzialmente scremato (04012019) TOP exporters8,213100,1
0,1
0,2
+163,7%
-
-
-
Scremato (04011090) TOP exporters41383225
7,3
4,5
-37,8%
-
-
-
Crema di latte (040130+040140+040150) TOP exporters66718582
20
18
-9,8%
-
-
-
Whey (0404) TOP exporters1311059479
19
17
-10,7%
0,9
1,4
+48,2%
Sweet dairy Whey (12% protein) e WPC (040410) TOP exporters94766648
11
11
+1,7%
0,9
1,4
+48,2%
Fat-Filled Milk Powder (FFMP) (190190) TOP exporters64737577
20
20
-0,1%
0,2
0,3
+39,0%
Latte condensato (040291+040299) TOP exporters47345066
20
15
-24,5%
-
-
-
SMP (040210) TOP exporters53726663
16
17
+4,3%
0,8
1,9
+154,4%
Yogurt e latticello (0403) TOP exporters61605856
15
16
+5,5%
-
-
-
Latte per l'infanzia (190110) TOP exporters36444041
11
11
+0,3%
0,0
0,1
+104,9%
Burro ed altri grassi (0405) TOP exporters31272220
5,0
4,7
-6,2%
0,0
0,3
>1000%
Burro anidro (040590) TOP exporters127,46,98,1
2,2
2,1
-5,2%
-
-
-
WMP (040221+040229) TOP exporters19182019
5,1
5,1
+0,4%
-
-
-
Whey Protein Isolate (WPI) (350220) TOP exporters15131418
4,3
4,6
+6,5%
-
-
-
Altri Prodotti 31373834
8,1
8,4
+3,6%
1,6
1,2
-24,4%
Bevande vegetali a base di soia (prot. >=2.8%)1513128,3
2,5
1,8
-28,9%
-
-
-
Bevande vegetali a base di soia (prot. <2.8%),
frutta a guscio, cereali o semi		28283440
9,6
11
+19,1%
-
-
-
Bevande vegetali non alcoliche (% grasso <0.2%),
derivate dal Latte		6,9101312
2,9
3,1
+7,9%
-
-
-
% Tasso di autoapprovvigionamento128,5%125,2%126,1%124,6%119,3%Gen-Mar 2025
INDICATORI SOCIO-ECONOMICI 2021 2022 2023 2024 2024 2025(f) % Periodo
PIL (prodotto interno lordo) 6,84% 5,52% 0,14% 2,90% 2,90% 3,40% Gen-Dic 2025
CPI (indice dei prezzi al consumo) 5,13% 14,36% 11,44% 3,80% 3,80% 3,70% Gen-Dic 2025
Popolazione (in migliaia) 37.073 36.890 36.754 36.621
PIL pro-capite (U.S. dollars) 17.958 18.280 (e) 19.913 (e)
PIL pro-capite (€) * 15.183 17.359(e) 18.416(e)
Note Informative
(c): dati confidenziali, mesi mancanti
(f): forecast
(e): stimato
* Il PIL pro-capite in EURO è calcolato utilizzando il cambio medio annuo

FONTI
Area della materia prima: Consegne di latte ovino e caprino: Eurostat (dati annuali dataset: apro_mk_pobta) % Proteine e % Grasso: Eurostat (dataset: apro_mk_colm); Produzione di latte bovino: Eurostat (dataset: agr_r_milkpr); Vacche da latte: Eurostat (dataset: agr_r_animal); Numero Capre, Pecore e Bufale: Eurostat (dataset: apro_mt_lsgoat, apro_mt_lssheep, apro_mt_lscatl ); Produzioni di latte ovino e caprino e bufalino: Eurostat (dati annuali dataset: apro_mk_farm); Prezzo latte alla stalla: Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi, Departament Wspólnej Organizacji Rynków Rolnych ; Import/Export di Bovini: IHS ; Produzione di latte Biologico: Eurostat (dati annuali dataset: org_aprod)
Produzioni lattiero-casearie: Eurostat (dati annuali dataset: apro_mk_pobta, dati mensili dataset: apro_mk_colm)
Export: Eurostat
Import: Eurostat
PIL e CPI: Intesa Sanpaolo
PIL pro-capite: International Monetary Found
Popolazione: Eurostat

*** CONSEGNE E PRODUZIONI DI LATTE
  • Consegne di Latte (apro_mk_colm): latte raccolto dalle latterie (collocate all’interno dello Stato) proveniente dalle aziende agricole (situate all’interno o all’esterno dello Stato).
  • Produzioni di Latte (agr_r_milkpr): latte prodotto dalle aziende agricole (collocate all’interno dello Stato), di cui una parte è consegnata alle latterie (situate all’interno o all’esterno dello Stato).

Nota: Tasso di Autoapprovvigionamento = Produzioni di Latte/(Consumi apparenti in ME)
Consumi apparenti in ME = Produzioni + Import ME – Export ME
Il Tasso di autoapprovvigionamento non considera il trade di Fat-Filled Milk Powder (FFMP) - HS 190190 e il latte per l'infanzia.

Ultimo aggiornamento: 10-07-2025
NOTA: L'accesso all'area Dairy World Trade, contenente anche le elaborazioni di Import / Export della Polonia con aggiornamento MENSILE, è riservato ai Sostenitori di CLAL.it
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Nome:
Squacquerone di Romagna DOP
Azienda produttrice:
Caseificio Comellini
Sede:
Castel San Pietro Terme (BO)

Fiore all'occhiello della produzione del Caseificio Comellini è lo Squacquerone di Romagna DOP. Caratterizzato da un colore della pasta bianco perlaceo, un gusto delicato, dolce e un aroma tipicamente di latte. Si contraddistingue per la sua consistenza particolarmente deliquescente, che si squacquera.

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