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lattiero-caseario
Questa infografica visualizza alcune variabili chiave per analizzare a colpo d'occhio la situazione del mercato lattiero caseario italiano.
Collegata al database di CLAL.it, l'infografica recupera le informazioni correnti relative a prezzo e variazione di ciascun prodotto considerato.
Istantanea del Mercato
Questa infografica visualizza alcune variabili chiave per analizzare a colpo d'occhio la situazione del mercato lattiero caseario italiano.
I colori sono indicativi della variazione rispetto alla quotazione precedente: rosso per una diminuzione, verde per un aumento, blu per valori stabili, grigio con sfondo arancio per valori non quotati.
Cliccare sui quadranti per visualizzare i dati storici, grafici e maggiori dettagli.
Quando la quotazione riporta minimo e massimo, viene visualizzato un prezzo medio. Le variazioni sono calcolate rispetto alla quotazione precedente. La data dell'ultimo aggiornamento disponibile è indicata nell'angolo inferiore destro di ciascun quadrante.
Fonti: Granoturco nazionale ibrido, Farina di estrazione di Soia nazionale, Burro Reg.CEE 1234/07, Latte crudo spot nazionale, Latte intero pastorizzato spot provenienza Germania e Francia: CCIAA Metropolitana Milano MonzaBrianza Lodi, Grana Padano stagionatura 10 mesi: CCIAA Mantova, Parmigiano Reggiano 12 mesi e oltre: CCIAA Parma,Siero Alimentare - Germania:> Kempten.
Cina: la ripresa dopo il lockdown e gli accordi con gli
Stati Uniti
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Registrati »Verona: Prezzo Latte Spot Intero crudo naz. | In calo | -1,09% |
Verona: Prezzo Latte Spot 0,03% estero | In calo | -2,63% |
Verona: Prezzo Latte Spot Past. Estero | In calo | -1,12% |
Milano: Prezzo Parm. Regg. DOP (30 mesi) | In aumento | +0,38% |
Milano: Prezzo Parm. Regg. DOP (24 mesi) | In aumento | +0,40% |
Milano: Prezzo Parm. Regg. DOP (18 mesi) | In aumento | +0,43% |
Milano: Prezzo Parm. Regg. DOP (12 mesi) | In aumento | +0,47% |
Germania: Prezzo Polv. Latte Scr (Adpi - SMP) | In calo | -0,79% |
Germania: Prezzo polvere siero Zoot. | In calo | -2,90% |
Germania: Prezzo polvere siero alim | In calo | -1,98% |
Paesi Bassi: Prezzo Polv. Latte Scr. (Zoot. SMP) | In calo | -0,91% |
Paesi Bassi: Prezzo Polv. Latte Scr. (Adpi-SMP) | In aumento | +0,88% |
Paesi Bassi: Prezzo Polv. Latte Intero (WMP) | In aumento | +1,49% |
Paesi Bassi: Prezzo polvere siero (zoot.) | In calo | -3,13% |
Malesia: Prezzo Olio di palma | In aumento | +0,62% |
USA: Magazzini di stoccaggio Burro | In aumento | +19,48% |
Uruguay: Prezzo Latte alla stalla | In aumento | +6,29% |
Uruguay: Consegne latte | In aumento | +7,33% |
USA: Prezzo Cheese 40# Blocks | In calo | -5,27% |
USA: Prezzo Burro (Grade AA) | In calo | -0,53% |
USA: Prezzo Lattosio | In aumento | +2,94% |
Latte - Balance sheet in Mio Tons | Annata 2024 (Forecast elaborato in Dicembre) | ||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Paese | Produzione di Latte vaccino | Produzione altri tipi di Latte | Consumo di Latte Alimentare | Latte destinato alla trasformazione | ||||
Mondo | 552.03 | +0.4% | 119.43 | +2.2% | 196.12 | +0.8% | 470.23 | +0.7% |
India | 99.50 | +0.5% | 110.70 | +2.4% | 89.00 | +2.2% | 121.18 | +1.0% |
Share % | 18.0% | 92.7% | 45.4% | 25.8% | ||||
UE-27 | 144.60 | -0.1% | 4.20 | -0.1% | 23.65 | -0.2% | 124.64 | -0.1% |
Share % | 26.2% | 3.5% | 12.1% | 26.5% | ||||
Stati Uniti | 103.87 | +0.9% | 0.00 | 0.0% | 20.40 | -1.2% | 82.84 | +1.4% |
Share % | 18.8% | 0.0% | 10.4% | 17.6% | ||||
Cina | 41.50 | +1.2% | 1.20 | 0.0% | 17.00 | +1.7% | 26.48 | +1.0% |
Share % | 7.5% | 1.0% | 8.7% | 5.6% | ||||
Russia | 32.50 | +0.6% | 0.00 | 0.0% | 6.70 | -1.5% | 24.14 | +1.4% |
Share % | 5.9% | 0.0% | 3.4% | 5.1% | ||||
Fonte: USDA, Ultimo Aggiornamento: 2023-12-20 |
MILK EQUIVALENT | SMP | WMP | BURRO | FORMAGGI
Milk Equivalent ('000 Ton) |
Δ P.latte | Δ Imp* | Δ Exp* | Δ Cons* (e) |
Saldo Δ(P+I-E-C) |
|||
Player mondiali, variazioni Gen-Dic 2023 su Gen-Dic 2022 | ||||||||
UE-27 | -485 | |||||||
Nuova Zelanda | -1.349 | |||||||
USA | -1.159 | |||||||
Regno Unito | -447 | |||||||
Australia | +508 | |||||||
Uruguay | -4 | |||||||
Argentina | -171 | |||||||
Cile | +39 | |||||||
TOTALE | -3.067 | |||||||
Ultimo aggiornamento: 22/02/2024 (e) Dati stimati * Import, Export e Consumi sono in Milk Equivalent (ME) e sono comprensivi di WMP, Formaggi, SMP+Burro e Latte alimentare. Import ed Export comprendono anche Latte condensato e Yogurt.
Nota informativa
FONTI
|
||||||||
« Anno precedente Anno in corso » Agg. precedente |
/Ton | US (22-03-2024) |
OCEANIA (15-03-2024) |
UE¹ (27-03-2024) |
GDT² (19-03-2024) |
||||
Prodotto | Value | % Chg* | Value | % Chg* | Value | % Chg* | Value | % Chg* |
FORMAGGIO | 2.815 | -5,1% | 3.971 | +1,9% | 3.880 | +0,2% | 3.847 | -3,3% |
BURRO | 5.675 | -0,4% | 5.968 | -3,0% | 5.650 | 0,0% | 5.939 | +0,4% |
SMP | 2.393 | +0,6% | 2.444 | -6,0% | 2.415 | -0,8% | 2.286 | -5,2% |
WMP | 4.420 | +0,6% | 3.018 | -3,3% | 3.600 | 0,0% | 2.866 | -4,3% |
POLVERE DI SIERO | 876 | -1,6% | 935 | -1,6% | ||||
LATTE (€/100Kg) | 40,64 | -2,4% | 33,54 | +3,3% | 46,34 | -0,8% | ||
n.a.: non disponibile * Variazione rispetto alla quotazione precedente ¹ I prezzi fanno riferimento alle quotazioni della Germania, ad eccezione del Formaggio che fa rifermento ai prezzi del Cheddar dell' UE-27 (fonte: Commissione Europea (Milk Market Observatory)) ² Contract 2 |
/Ton | US (22-03-2024) |
OCEANIA (15-03-2024) |
UE¹ (27-03-2024) |
GDT² (19-03-2024) |
||||
Prodotto | Value | % Chg* | Value | % Chg* | Value | % Chg* | Value | % Chg* |
FORMAGGIO | 3.070 | -5,3% | 4.325 | +2,7% | 4.199 | -0,5% | 4.190 | -2,9% |
BURRO | 6.190 | -0,5% | 6.500 | -2,3% | 6.133 | +0,0% | 6.469 | +0,8% |
SMP | 2.590 | 0,0% | 2.663 | -5,3% | 2.621 | -0,8% | 2.490 | -4,8% |
WMP | 4.784 | 0,0% | 3.288 | -2,6% | 3.908 | +0,0% | 3.122 | -3,9% |
POLVERE DI SIERO | 948 | -2,3% | 1.015 | -1,6% | ||||
LATTE (US$/100Kg) | 44,31 | -2,4% | 36,58 | +3,3% | 50,02 | -1,8% | ||
*Variazione rispetto alla quotazione precedente
¹ I prezzi fanno riferimento alle quotazioni della Germania, ad eccezione del Formaggio che fa rifermento ai prezzi del Cheddar dell' UE-27 (fonte: Commissione Europea (Milk Market Observatory)) e del Latte che fa rifermento ai prezzi UE-27 del Milk Market Observatory. ² Contract 2 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Le variazioni in percentuale sono calcolate sul prezzo medio corrente rispetto alla quotazione precedente e a quella di un anno fa.
CLICCA QUI per visualizzare il dettaglio. |
- Marchiato DOP: 29 Feb 2024 1.950.891 forme (+5,9% rispetto a 31 Gen 2024; -5,7% rispetto a Feb 2023)
- Totale: 29 Feb 2024 5.860.114 forme (+1,7% rispetto a 31 Gen 2024; +0,6% rispetto a Feb 2023)
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Una variazione di Import oppure Export è considerata “Alert” quando supera le seguenti soglie prestabilite: Crema di latte ± 20 %, Latte in imballaggi > 2 l ± 20 %, Latte in imballaggi <= 2 l ± 20 %, Latte per l'infanzia ± 15 %, Burro ± 15 %, Formaggio ± 15 %, SMP ± 20 %, WMP ± 20 %, Polvere di siero ± 40 %
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Salvatore Cascone – Direttore di PROGETTO NATURA Fare filiera in Sicilia e valorizzare i grandi prodotti del territorio è possibile. ... leggi
Prezzo medio USD / Ton | Variazione | |
AMF (Burro Anidro) | 6.794 | +2,5 % |
BMP (Polv. di latticello) | n.a. | - |
BURRO 82% | 6.408 | -1,4 % |
CASEINA PRESAMICA | n.a. | - |
CHEDDAR | 4.192 | -1,9 % |
LATTOSIO | 778 | -4,4 % |
MOZZARELLA | 3.905 | -1,0 % |
MPC (Proteine concentr.) | n.a. | - |
SMP (Polv. latte scremato) | 2.517 | -4,8 % |
SWP (Polv. di siero dolce) | n.a. | - |
WMP (Polv. latte intero) | 3.143 | -4,2 % |
Prossima asta: 02 Aprile 2024 |
Export G.Padano + P.Reggiano: | +6,10 % |
Export Gorgonzola: | +1,06 % |
Export Grattugiati: | +7,10 % |
Import Latte sfuso intero: | +41,25 % |
Import Latte conf. parz. screm.: | -3,32 % |
Prossimo aggiornamento: 16 Aprile 2024 |
I dati e le elaborazioni aggiornate sui consumi domestici italiani sono riservati ai Sostenitori di CLAL.it e consultabili nel percorso di in-formazione sezione degli slideshow.
Centrale del latte di Vicenza è da sempre attenta ai nuovi trend di mercato che possono beneficiare della propria esperienza in ambito produttivo e di sviluppo.
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