Notizie dal Mercato

Vedi su TESEO le novità del mercato Agricolo >

Italia

Verona: Prezzo Latte Spot Intero crudo naz. In calo -1,09%
Verona: Prezzo Latte Spot 0,03% estero In calo -2,63%
Verona: Prezzo Latte Spot Past. Estero In calo -1,12%
Milano: Prezzo Parm. Regg. DOP (30 mesi) In aumento +0,38%
Milano: Prezzo Parm. Regg. DOP (24 mesi) In aumento +0,40%
Milano: Prezzo Parm. Regg. DOP (18 mesi) In aumento +0,43%
Milano: Prezzo Parm. Regg. DOP (12 mesi) In aumento +0,47%

Europa

Germania: Prezzo Polv. Latte Scr (Adpi - SMP) In calo -0,79%
Germania: Prezzo polvere siero Zoot. In calo -2,90%
Germania: Prezzo polvere siero alim In calo -1,98%
Paesi Bassi: Prezzo Polv. Latte Scr. (Zoot. SMP) In calo -0,91%
Paesi Bassi: Prezzo Polv. Latte Scr. (Adpi-SMP) In aumento +0,88%
Paesi Bassi: Prezzo Polv. Latte Intero (WMP) In aumento +1,49%
Paesi Bassi: Prezzo polvere siero (zoot.) In calo -3,13%

Mondo

Malesia: Prezzo Olio di palma In aumento +0,62%
USA: Magazzini di stoccaggio Burro In aumento +19,48%
Uruguay: Prezzo Latte alla stalla In aumento +6,29%
Uruguay: Consegne latte In aumento +7,33%
USA: Prezzo Cheese 40# Blocks In calo -5,27%
USA: Prezzo Burro (Grade AA) In calo -0,53%
USA: Prezzo Lattosio In aumento +2,94%
Nota informativa
  1. Le Notizie dal Mercato registrano soltanto le variazioni; in caso di non variazione o non quotazione (n.q.) non si procede al calcolo.
  2. Le variazioni quantitative delle PRODUZIONI sono calcolate in rapporto ai valori rilevati nel medesimo mese dell\'anno precedente.
  3. Le variazioni quantitative degli STOCCAGGI sono calcolate in rapporto ai valori rilevati nel mese precedente.
  4. Le variazioni dei PREZZI (settimanali, quindicinali, mensili) rispetto a quelli precedentemente rilevati sono espresse in valuta locale sia in Europa sia nel Mondo. In caso di doppia quotazione (min e max), le variazioni sono calcolate utilizzando i PREZZI MAX.

Costi degli input alla trasformazione

Cliccare su un quadrante per maggiori informazioni e grafici.

image/svg+xml Vuoi conoscere gli ultimi prezzi del mercato agricolo italiano ed internazionale? Guarda dentro TESEO TESEO è realizzato dal Team di CLAL clicca!


Visualizza i dati di: Annata precedente

Latte - Balance sheet in Mio Tons | Annata 2024 (Forecast elaborato in Dicembre)
Paese Produzione di Latte vaccino Produzione altri tipi di Latte Consumo di Latte Alimentare Latte destinato alla trasformazione
Mondo 552.03+0.4% 119.43+2.2% 196.12+0.8% 470.23+0.7%
India 99.50 +0.5% 110.70 +2.4% 89.00 +2.2% 121.18 +1.0%
Share % 18.0% 92.7% 45.4% 25.8%
UE-27 144.60 -0.1% 4.20 -0.1% 23.65 -0.2% 124.64 -0.1%
Share % 26.2% 3.5% 12.1% 26.5%
Stati Uniti 103.87 +0.9% 0.00 0.0% 20.40 -1.2% 82.84 +1.4%
Share % 18.8% 0.0% 10.4% 17.6%
Cina 41.50 +1.2% 1.20 0.0% 17.00 +1.7% 26.48 +1.0%
Share % 7.5% 1.0% 8.7% 5.6%
Russia 32.50 +0.6% 0.00 0.0% 6.70 -1.5% 24.14 +1.4%
Share % 5.9% 0.0% 3.4% 5.1%
Fonte: USDA, Ultimo Aggiornamento: 2023-12-20

Global Snapshot

MILK EQUIVALENT | SMP | WMP | BURRO | FORMAGGI

Milk Equivalent
('000 Ton)
Δ P.latte Δ Imp* Δ Exp* Δ Cons* (e) Saldo
Δ(P+I-E-C)
Player mondiali, variazioni Gen-Dic 2023 su Gen-Dic 2022
UE-27
+52
-102
+1.371
-935
-485
Nuova Zelanda
+196
+36
+1.572
+8
-1.349
USA
-24
+35
-533
+1.703
-1.159
Regno Unito
+5
+137
+291
+298
-447
Australia
+19
+146
-643
+301
+508
Uruguay
+26
+6
+36
0
-4
Argentina
-239
-16
-217
+132
-171
Cile
-50
+64
-58
+31
+39
TOTALE
-15
+305
+1.818
+1.539
-3.067

Ultimo aggiornamento: 22/02/2024
(e) Dati stimati
* Import, Export e Consumi sono in Milk Equivalent (ME) e sono comprensivi di WMP, Formaggi, SMP+Burro e Latte alimentare. Import ed Export comprendono anche Latte condensato e Yogurt.

Nota informativa
FONTI
  • Produzioni:
    • UE-27: Eurostat, FEGA, AGEA, Zuivel;
    • Regno Unito: DEFRA;
    • Nuova Zelanda: DCANZ;
    • USA: National Agricultural Statistics Service;
    • Australia: Dairy Australia;
    • Bielorussia: National Statistical Committee of the Republic of Belarus;
    • Uruguay: INALE;
    • Argentina: Subsecretaría de Lechería - Ministerio de Agroindustria;
    • Ucraina: State Statistics Committee of Ukraine;
    • Cile: ODEPA.
  • Import/Export:
    • UE-27: Eurostat
    • Regno Unito: United Kingdom HMRC
    • Nuova Zelanda: Stat.nz
    • USA: Census Bureau
    • Cile: ODEPA
    • Australia, Bielorussia, Uruguay, Argentina, Ucraina: IHS
  • Consumi domestici: Dati ricavati applicando ai dati delle produzioni reperiti dalle fonti locali l'incidenza dei consumi FAS-USDA rispetto alle produzioni FAS-USDA.
    Le variazioni dei consumi domestici previste dal FAS-USDA sono aggiornate con cadenza semestrale (Giugno e Dicembre).
Nota: Il bilancio al momento non considera il trade di Fat-Filled Milk Powder (FFMP) - HS 190190, latte in polvere che ha un contenuto di grasso simile al latte intero in polvere, ma invece di materia grassa del latte contiene grassi vegetali.
« Anno precedente Anno in corso » Agg. precedente
/Ton US
(22-03-2024)
OCEANIA
(15-03-2024)
UE¹
(27-03-2024)
GDT²
(19-03-2024)
Prodotto Value % Chg* Value % Chg* Value % Chg* Value % Chg*
FORMAGGIO 2.815 -5,1% 3.971 +1,9% 3.880 +0,2% 3.847 -3,3%
BURRO 5.675 -0,4% 5.968 -3,0% 5.650 0,0% 5.939 +0,4%
SMP 2.393 +0,6% 2.444 -6,0% 2.415 -0,8% 2.286 -5,2%
WMP 4.420 +0,6% 3.018 -3,3% 3.600 0,0% 2.866 -4,3%
POLVERE DI SIERO 876 -1,6%     935 -1,6%    
LATTE (€/100Kg) 40,64 -2,4% 33,54 +3,3% 46,34 -0,8%    

n.a.: non disponibile * Variazione rispetto alla quotazione precedente
¹ I prezzi fanno riferimento alle quotazioni della Germania,
  ad eccezione del Formaggio che fa rifermento ai prezzi del Cheddar dell' UE-27 (fonte: Commissione Europea (Milk Market Observatory))
² Contract 2

Mostra/Nascondi Global Snapshot in US$

/Ton US
(22-03-2024)
OCEANIA
(15-03-2024)
UE¹
(27-03-2024)
GDT²
(19-03-2024)
Prodotto Value % Chg* Value % Chg* Value % Chg* Value % Chg*
FORMAGGIO 3.070 -5,3% 4.325 +2,7% 4.199 -0,5% 4.190 -2,9%
BURRO 6.190 -0,5% 6.500 -2,3% 6.133 +0,0% 6.469 +0,8%
SMP 2.590 0,0% 2.663 -5,3% 2.621 -0,8% 2.490 -4,8%
WMP 4.784 0,0% 3.288 -2,6% 3.908 +0,0% 3.122 -3,9%
POLVERE DI SIERO 948 -2,3%     1.015 -1,6%    
LATTE (US$/100Kg) 44,31 -2,4% 36,58 +3,3% 50,02 -1,8%    
*Variazione rispetto alla quotazione precedente
¹ I prezzi fanno riferimento alle quotazioni della Germania,
  ad eccezione del Formaggio che fa rifermento ai prezzi del Cheddar dell' UE-27 (fonte: Commissione Europea (Milk Market Observatory))
  e del Latte che fa rifermento ai prezzi UE-27 del Milk Market Observatory.
² Contract 2

FOCUS Prezzi € in tempo reale

  Area Ultima
rilevazione
± rispetto
quotaz. prec.
± rispetto
1 anno fa
Prezzi all'origine
Latte Intero…
      ▸ “SPOT” Italia 25 Mar 2024 -1,2% +6,4%
      ▸ alla stalla UE (13 paesi) Feb 2024 -1,1% -12,8%
      ▸ alla stalla USA Gen 2024 -2,4% -14,1%
Formaggi DOP…
      ▸ duri Italia 25 Mar 2024 +0,3% +1,7%
      ▸ semiduri Italia 25 Mar 2024 0,0% -3,4%
      ▸ freschi Italia 25 Mar 2024 0,0% -5,4%
Formaggi Germania e Oceania 27 Mar 2024 +0,5% -0,4%
Burro Italia, Germania e Oceania 27 Mar 2024 -2,0% +22,8%
SMP (Polv. Latte Screm.) Germania, Oceania e USA 27 Mar 2024 -1,3% -6,1%
Polvere di siero Germania e USA 27 Mar 2024 -2,2% +0,9%
Mais Italia e USA 26 Mar 2024 +0,2% -24,7%
Soia Italia e USA 26 Mar 2024 +0,5% -16,9%
Petrolio Europa 15 Mar 2024 -1,3% +12,7%
Prezzi al consumo
Formaggi duri DOP Italia Feb 2024 +0,3% +0,1%
Formaggi freschi Italia Feb 2024 -0,5% -2,0%
Burro Italia Feb 2024 -1,8% -7,0%
Le variazioni in percentuale sono calcolate sul prezzo medio corrente rispetto alla quotazione precedente e a quella di un anno fa.

CLICCA QUI per visualizzare il dettaglio.

Offerta e Domanda mondiale

  • Magazzini FORMAGGI
    · USA Stock: 29 Feb 2024 663.735 tons (+0,5% rispetto a 31 Gen 2024; +1,7% rispetto a Feb 2023)
    · UE-27 Consumi apparenti (Produzioni + Import - Export): 31 Gen 2024 689.320 tons (+5,3% rispetto a 31 2023; +2,5% rispetto a Gen 2023)
    · ITALIA
    Giacenze Grana Padano:

    - Marchiato DOP: 29 Feb 2024 1.950.891 forme (+5,9% rispetto a 31 Gen 2024; -5,7% rispetto a Feb 2023)
    - Totale: 29 Feb 2024 5.860.114 forme (+1,7% rispetto a 31 Gen 2024; +0,6% rispetto a Feb 2023)

  • Magazzini POLVERE DI SIERO
    · USA Stock: 31 Gen 2024 30.621 tons (-2,6% rispetto a 31 Dic 2023; -1,4% rispetto a Gen 2023)

CLALentra

CLAL analizza il mercato lattiero caseario, ne interpreta andamento e tendenze, rende disponibili dati, notizie e sintesi mediante un'attività di informazione e formazione.


Registrati a CLAL.itiscriviti

La registrazione è gratuita e consente di ricevere informazioni ed aggiornamenti via e-mail a proposito delle nuove pagine web, delle novità dal mondo lattiero-caseario e aggiornamenti sul mercato italiano e mondiale.


Registrati »
per essere sempre aggiornato


Dairy Market Alert

CLAL.it segnala le più recenti e rilevanti variazioni di mercato, in particolare dei flussi di scambio commerciali di Formaggi, Burro, Polveri e Latte Confezionato nei principali Player mondiali, aventi riflesso sull'andamento globale di mercato.


Entra nel Dairy World Trade »  per approfondire l'analisi

** Variazione riferita allo stesso mese dell'anno precedente (Nota informativa)

Una variazione di Import oppure Export è considerata “Alert” quando supera le seguenti soglie prestabilite: Crema di latte ± 20 %, Latte in imballaggi > 2 l ± 20 %, Latte in imballaggi <= 2 l ± 20 %, Latte per l'infanzia ± 15 %, Burro ± 15 %, Formaggio ± 15 %, SMP ± 20 %, WMP ± 20 %, Polvere di siero ± 40 %

News e Pubblicazioni di Clal

CLAL.it fornisce una vasta gamma di utili strumenti per in-formare gli Operatori di filiera.

FOCUS sui Consumi domestici italiani

I dati e le elaborazioni aggiornate sui consumi domestici italiani sono riservati ai Sostenitori di CLAL.it e consultabili nel percorso di in-formazione sezione degli slideshow.

CIRCANA

image/svg+xml FocusOn BIO
image/svg+xml

CLAL focus on: Asiago DOP Fresco Biologico 250 g.

Asiago DOP Fresco Biologico 250 g.
Azienda:
Latterie Vicentine S.C.
Anno di fondazione
2001
L'Asiago Fresco è un formaggio dal gusto giovane e dal sapore di latte appena munto. All'assaggio presenta un gusto delicato e gradevole, si scioglie in bocca liberando una nota dolce e lievemente acidula, i profumi richiamano lo yogurt e il burro. La pasta è bianca o leggermente paglierino, presenta un'occhiatura marcata ed irregolare. È soffice come il pan di spagna e ha una pelle elastica.
scopri di più
loading...
 

CLAL focus on: La SOIA della Centrale

Nome:
La SOIA della Centrale
Azienda produttrice:
Centrale del Latte di Vicenza Spa
Sede:
Vicenza
Anno di fondazione:
1929
Prodotti:
Latte e Yogurt

Centrale del latte di Vicenza è da sempre attenta ai nuovi trend di mercato che possono beneficiare della propria esperienza in ambito produttivo e di sviluppo.

La crescente richiesta di prodotti in grado di incontrare le esigenze di quelle persone che sono intolleranti al latte vaccino o che sono allergici alle proteine del latte, nonchè di coloro che seguono le indicazioni di una dieta vegetariana/vegana, ha spinto l'azienda ad ampliare la propria offerta con un nuovo prodotto di origine vegetale: una bevanda a base di Soia.

accedi
loading...

CLAL focus on: Caprino di Cavalese, specialità del Gruppo Formaggi del Trentino

Caprino di Cavalese, specialità del Gruppo Formaggi del Trentino
Produzione
Caseificio Sociale "Val di Fiemme" Cavalese
Un vanto del Caseificio Sociale Val di Fiemme è rappresentato dalla produzione di formaggi caprini di diverso tipo, dai più dolci e delicati ai più saporiti e stagionati, fino ad arrivare addirittura alla ricotta e allo spalmabile di capra.
scopri di più
loading...

Le Notizie dal Mercato Agricolo sono ora su TESEO.clal.it: cliccare qui per visualizzarle.

I Sostenitori di CLAL

Enti, Organizzazioni, GDO

< >

Imprese Lattiero-Casearie

< >

Tecnologia, Food, Animali

< >