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Global Snapshot

Milk Equivalent
('000 Ton)
Δ P.latte Δ Imp* Δ Exp* Δ Cons* Saldo
Δ(P+I-E-C)
Player mondiali, variazioni Gen-Set 2018 su Gen-Set 2017
UE-28
+1,3%
+1.563
+2,7%
+11
-2,9%
-444
+1,4%
+1.617
+401
Nuova Zelanda
+1,3%
+161
+15,7%
+16
-4,2%
-501
+1,5%
+19
+659
USA
+1,1%
+798
-8,8%
-115
+20,4%
+1.463
+0,5%
+333
-1.113
Australia
+0,3%
+20
-6,2%
-61
+1,1%
+32
+4,9%
+281
-354
Bielorussia
+0,4%
+21
-1,1%
-1
-2,3%
-58
+2,9%
+61
+17
Uruguay
+6,3%
+86
-8,4%
-3
+21,2%
+174
0%
0
-91
Argentina
+6,0%
+419
-62,5%
-21
+13,0%
+105
+7,2%
+356
-63
Ucraina
-2,0%
-165
+43,6%
+28
-12,8%
-45
-0,8%
-54
-38
Cile
+8,3%
+116
+8,0%
+1
-4,1%
-2
+3,1%
+12
+107
TOTALE
+1,3%
+3.020
-4,9%
-145
+1,7%
+723
+1,3%
+2.625
-474
* Import, Export e Consumi sono in Milk Equivalent (ME) e sono comprensivi di WMP, Formaggi, SMP+Burro e Latte alimentare. Import ed Export comprendono anche Latte condensato e Yogurt.

Nota informativa
FONTI
  • Produzioni:
    • UE-28: Eurostat, FEGA, DEFRA, AGEA, Zuivel;
    • Nuova Zelanda: DCANZ;
    • USA: National Agricultural Statistics Service;
    • Australia: Dairy Australia;
    • Bielorussia: National Statistical Committee of the Republic of Belarus;
    • Uruguay: INALE;
    • Argentina: Subsecretaría de Lechería - Ministerio de Agroindustria;
    • Ucraina: State Statistics Committee of Ukraine;
    • Cile: ODEPA.
  • Import/Export: IHS
  • Consumi domestici: FAS-USDA
« Anno precedente Anno in corso »
 
 
/Ton US
(14-12-2018)
OCEANIA
(07-12-2018)
UE¹
(19-12-2018)
GDT²
(18-12-2018)
Prodotto Value % Chg* Value % Chg* Value % Chg* Value % Chg*
FORMAGGIO 2.729 +4,1% 2.874 -2,2% 3.138 0,0% 2.835 +3,7%
BURRO 4.246 -1,0% 3.348 -3,0% 4.450 +2,3% 3.426 +4,6%
SMP 1.764 +0,1% 1.740 -1,4% 1.780 +3,2% 1.781 +3,6%
WMP 3.005 -0,2% 2.324 +0,9% 2.720 +0,7% 2.345 +0,3%
POLVERE DI SIERO 882 -0,2%     890 -1,1%    
LATTE (€/100Kg) 33,40 +5,8% 27,87 -2,9% 36,00 +0,3%    

n.a.: non disponibile * Variazione rispetto alla quotazione precedente
¹ I prezzi fanno riferimento alle quotazioni della Germania, ad eccezione del Formaggio
  e del Latte che fanno rifermento ai prezzi europei del Milk Market Observatory.
² Contract 2

Mostra/Nascondi Global Snapshot in US$

/Ton US
(14-12-2018)
OCEANIA
(01-01-1970)
UE¹
(19-12-2018)
GDT²
(18-12-2018)
Prodotto Value % Chg* Value % Chg* Value % Chg* Value % Chg*
FORMAGGIO 3.103 +4,3%     3.568 +0,1% 3.215 +3,8%
BURRO 4.828 -0,8%     5.063 +2,3% 3.885 +4,7%
SMP 2.006 +0,3%     2.025 +3,2% 2.020 +3,6%
WMP 3.417 0,0%     3.095 +0,7% 2.659 +0,3%
POLVERE DI SIERO 1.003 0,0%     1.013 -1,1%    
LATTE (US$/100Kg) 38,36 +4,2%     40,92 -0,8%    
*Variazione rispetto alla quotazione precedente
¹ I prezzi fanno riferimento alle quotazioni della Germania, ad eccezione del Formaggio
  e del Latte che fanno rifermento ai prezzi europei del Milk Market Observatory.
² Contract 2
n.a.: non disponibile

FOCUS Prezzi € in tempo reale

  Area Ultima
rilevazione
± rispetto
quotaz. prec.
± rispetto
1 anno fa
Prezzi all'origine
Latte Intero…
      ▸ “SPOT” Italia 17 Dic 2018 -6,7% +16,6%
      ▸ alla stalla UE-28 30 Nov 2018 +1,2% -5,3%
      ▸ alla stalla USA 31 Ott 2018 +5,8% -0,5%
Formaggi DOP…
      ▸ duri Italia 17 Dic 2018 +0,6% +9,0%
      ▸ semiduri Italia 17 Dic 2018 +0,6% +1,8%
      ▸ freschi Italia 17 Dic 2018 +0,4% +2,3%
Formaggi Germania e Oceania 19 Dic 2018 +1,4% -0,2%
Burro Italia, Germania e Oceania 19 Dic 2018 -0,9% -5,5%
SMP (Polv. Latte Screm.) Germania, Oceania e USA 19 Dic 2018 +1,2% +22,9%
Polvere di siero Germania e USA 19 Dic 2018 -0,1% +52,1%
Mais Italia e USA 11 Dic 2018 +1,5% +4,4%
Soia Italia e USA 11 Dic 2018 -0,2% -7,8%
Petrolio Europa 7 Dic 2018 +3,1% -4,1%
Prezzi al consumo
Formaggi duri DOP Italia Ott 2018 -2,9% -2,8%
Formaggi freschi Italia Ott 2018 -1,9% -1,5%
Burro Italia Ott 2018 -0,5% +1,8%
Le variazioni in percentuale sono calcolate sul prezzo medio corrente rispetto alla quotazione precedente e a quella di un anno fa.

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** Variazione riferita allo stesso mese dell'anno precedente (Nota informativa)

Una variazione di Import oppure Export è considerata “Alert” quando supera le seguenti soglie prestabilite: Crema di latte ± 20 %, Latte in imballaggi > 2 l ± 20 %, Latte in imballaggi <= 2 l ± 20 %, Latte per l'infanzia ± 15 %, Burro ± 15 %, Formaggio ± 15 %, SMP ± 20 %, WMP ± 20 %, Polvere di siero ± 40 %

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CLAL focus on: Mozzarella Cilento di Latte di Bufala Biologica

Mozzarella Cilento di Latte di Bufala Biologica
Azienda:
Cilento S.p.A.
Anno di fondazione
1976
Prodotti:
Mozzarella di Bufala Campana Dop, Burrata di Bufala, Mozzarella di latte di bufala Bio, Ricotta di Bufala
Mozzarella di latte di Bufala BIO, prodotta con latte proveniente da agricoltura biologica, raccolto esclusivamente nell'area Dop individuata dal Disciplinare di produzione per la Mozzarella di Bufala Campana DOP.
scopri di più
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CLAL focus on: Consorzio di tutela del formaggio Piave

Nome
Formaggio Piave
Consorzio:
Consorzio di tutela del formaggio Piave
Sede:
Busche di Cesiomaggiore (BL), Italia
Prodotti
Piave Fresco, Piave Mezzano, Piave Vecchio, Piave Selezione Oro, Piave Riserva

Il formaggio Piave nasce in provincia di Belluno, ai confini del Parco Nazionale delle Dolomiti Bellunesi, dove i foraggi, ricchi di infiorescenze, attribuiscono al latte particolari caratteristiche organolettiche.
Prodotto ancora oggi secondo le antiche regole dell'arte casearia, racchiude in sè il sapore intenso e corposo che cresce con l'avanzare della stagionatura, conservando nel gusto una nota particolare che lo rende assolutamente unico.

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CLAL focus on: Burrata di Bufala Cilento

Burrata di Bufala Cilento
Azienda:
Cilento S.p.A.
Anno di fondazione
1976
Prodotti:
Mozzarella di Bufala Campana Dop, Burrata di Bufala, Mozzarella di latte di bufala Bio, Ricotta di Bufala
Burrata di Bufala Cilento, prodotta con latte raccolto esclusivamente nell'area Dop, individuata dal Disciplinare di produzione per la Mozzarella di Bufala Campana DOP.
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