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Global Snapshot

/Ton US
(20-04-2018)
OCEANIA
(13-04-2018)
UE¹
(18-04-2018)
GDT²
(17-04-2018)
Prodotto Value % Chg* Value % Chg* Value % Chg* Value % Chg*
FORMAGGIO 2.871 -2,3% 3.023 +2,7% 3.155 +0,2% 3.124 +3,9%
BURRO 4.092 -0,5% 4.473 +4,5% 5.700 +4,6% 4.592 +1,9%
SMP 1.309 +2,3% 1.552 -1,3% 1.350 +4,7% 1.517 +4,3%
WMP 2.662 -0,5% 2.678 +2,3% 2.675 +0,9% 2.668 +0,5%
POLVERE DI SIERO 436 +2,7%     753 -1,0%    
LATTE (€/100Kg) 27,32 -6,1% 30,82 -1,2% 33,94 -1,5%    
*Variazione rispetto alla quotazione precedente
¹ I prezzi fanno riferimento alle quotazioni della Germania, ad eccezione del Formaggio
  e del Latte che fanno rifermento ai prezzi europei del Milk Market Observatory.
² Contract 2
n.a.: non disponibile

Mostra/Nascondi Global Snapshot in US$

/Ton US
(20-04-2018)
OCEANIA
(13-04-2018)
UE¹
(18-04-2018)
GDT²
(17-04-2018)
Prodotto Value % Chg* Value % Chg* Value % Chg* Value % Chg*
FORMAGGIO 3.538 -2,1% 3.725 +2,8% 3.886 +0,8% 3.865 +4,3%
BURRO 5.043 0,0% 5.513 +4,5% 7.043 +4,6% 5.680 +2,3%
SMP 1.620 +2,8% 1.913 -1,3% 1.668 +4,6% 1.877 +4,7%
WMP 3.296 0,0% 3.300 +2,3% 3.305 +0,9% 3.300 +0,9%
POLVERE DI SIERO 540 +3,2%     930 -1,0%    
LATTE (US$/100Kg) 33,73 -5,0% 38,06 -0,0% 41,87 -1,6%    
*Variazione rispetto alla quotazione precedente
¹ I prezzi fanno riferimento alle quotazioni della Germania, ad eccezione del Formaggio
  e del Latte che fanno rifermento ai prezzi europei del Milk Market Observatory.
² Contract 2
n.a.: non disponibile

FOCUS Prezzi € in tempo reale

  Area Ultima
rilevazione
± rispetto
quotaz. prec.
± rispetto
1 anno fa
Prezzi all'origine
Latte Intero…
      ▸ “SPOT” Italia 16 Apr 2018 +2,0% -9,3%
      ▸ alla stalla UE-28 31 Mar 2018 -1,9% +2,5%
      ▸ alla stalla USA 28 Feb 2018 -6,1% -28,7%
Formaggi DOP…
      ▸ duri Italia 19 Apr 2018 +0,1% -1,3%
      ▸ semiduri Italia 16 Apr 2018 -0,4% -0,1%
      ▸ freschi Italia 16 Apr 2018 0,0% +1,9%
Formaggi Germania e Oceania 18 Apr 2018 -0,4% -6,1%
Burro Italia, Germania e Oceania 18 Apr 2018 +5,5% +12,8%
SMP (Polv. Latte Screm.) Germania, Oceania e USA 20 Apr 2018 +1,5% -21,9%
Polvere di siero Germania e USA 20 Apr 2018 +1,1% -43,2%
Mais Italia e USA 17 Apr 2018 +1,2% -5,0%
Soia Italia e USA 17 Apr 2018 -0,8% -8,1%
Petrolio Europa 6 Apr 2018 -2,4% +25,8%
Prezzi al consumo
Formaggi duri DOP Italia Feb 2018 -3,7% -0,3%
Formaggi freschi Italia Feb 2018 -1,1% +2,3%
Burro Italia Feb 2018 -1,1% +20,8%
Le variazioni in percentuale sono calcolate sul prezzo medio corrente rispetto alla quotazione precedente e a quella di un anno fa.

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Offerta e Domanda mondiale

Dairy Market Alert

CLAL.it segnala le più recenti e rilevanti variazioni di mercato, in particolare:

  1. del rapporto Export su Produzione di Grana Padano + Parmigiano Reggiano e Gorgonzola,
  2. dei flussi di scambio commerciali di Formaggi, Burro, Polveri e Latte Confezionato nei principali Player mondiali, aventi riflesso sull'andamento globale di mercato.


Entra nel Dairy World Trade »  per approfondire l'analisi


* Variazione riferita allo stesso periodo dell'anno precedente

** Variazione riferita allo stesso mese dell'anno precedente (Nota informativa)

Una variazione di Import oppure Export è considerata “Alert” quando supera le seguenti soglie prestabilite: Crema di latte ± 20 %, Latte in imballaggi > 2 l ± 20 %, Latte in imballaggi <= 2 l ± 20 %, Latte per l'infanzia ± 15 %, Burro ± 15 %, Formaggio ± 15 %, SMP ± 20 %, WMP ± 20 %, Polvere di siero ± 40 %

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CLAL focus on: Stracchino Venchiaredo Biologico

Stracchino Biologico Venchiaredo
Azienda produttrice:
Venchiaredo S.p.a.
Anno di fondazione
1968
Lo stracchino Biologico Venchiaredo rappresenta un connubio di gusto e sicurezza. È un formaggio fresco e nutriente, realizzato con latte proveniente da allevamenti che attuano pratiche di conduzione basate sui principi e sulle regole del metodo di produzione biologica.

Lo stracchino Biologico Venchiaredo viene prodotto nel rispetto del benessere animale valorizzando le biodiversità ambientali e culturali dei territori da cui trae origine.
scopri di più
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CLAL focus on: Parmigiano Reggiano Prodotto di Montagna

Nome:
Parmigiano Reggiano Prodotto di Montagna
Azienda produttrice:
Ferrari Industria Casearia
Anno di fondazione:
1823
Prodotti:
Grattugiati Grana Padano e Parmigiano Reggiano, Granmix, Il Tagliere dei Formaggi, Cuor di Forma, La Riserva del Fondatore, Tagli Tradizionali, Naturalette

Il Parmigiano Reggiano Prodotto di Montagna di Ferrari viene prodotto nel caseificio 21000 Ferrari di Bedonia nell'AltaValtaro (Parma). Il latte lavorato nello stabilimento di Bedonia viene raccolto esclusivamente nei comuni dell' Alta Valtaro: Albareto, Bedonia, Borgo Vai di taro, Compiano Valmozzola e Tornolo, con un'altitudine media di raccolta di 700 m dal livello del mare.

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CLAL focus on: Capretta Blu

Capretta Blu
Azienda:
Mario Costa S.P.A.
Anno di fondazione
1919

Erborinato di capra "al cucchiaio".
È un formaggio erborinato, a pasta cruda, prodotto con il 100% di latte di capra intero pastorizzato.

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