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Global Snapshot

/Ton US
(21-09-2018)
OCEANIA
(14-09-2018)
UE¹
(19-09-2018)
GDT²
(18-09-2018)
Prodotto Value % Chg* Value % Chg* Value % Chg* Value % Chg*
FORMAGGIO 3.063 +0,6% 3.173 +3,4% 3.351 0,0% 3.102 +0,4%
BURRO 4.187 -1,3% 3.722 -2,8% 5.550 -0,9% 3.676 +1,0%
SMP 1.639 -1,3% 1.807 +7,0% 1.650 -2,9% 1.651 -3,6%
WMP 2.810 -1,3% 2.442 -2,0% 2.975 -0,8% 2.354 -2,7%
POLVERE DI SIERO 808 +0,2%     900 +0,6%    
LATTE (€/100Kg) 29,05 -5,6% 31,34 +0,2% 33,50 +2,0%    
*Variazione rispetto alla quotazione precedente
¹ I prezzi fanno riferimento alle quotazioni della Germania, ad eccezione del Formaggio
  e del Latte che fanno rifermento ai prezzi europei del Milk Market Observatory.
² Contract 2
n.a.: non disponibile

Mostra/Nascondi Global Snapshot in US$

/Ton US
(21-09-2018)
OCEANIA
(14-09-2018)
UE¹
(19-09-2018)
GDT²
(18-09-2018)
Prodotto Value % Chg* Value % Chg* Value % Chg* Value % Chg*
FORMAGGIO 3.605 +1,9% 3.688 +2,8% 3.917 +0,6% 3.620 +1,0%
BURRO 4.927 0,0% 4.325 -3,4% 6.492 +0,2% 4.290 +1,5%
SMP 1.929 0,0% 2.100 +6,3% 1.930 -1,9% 1.927 -3,1%
WMP 3.307 0,0% 2.838 -2,6% 3.480 +0,2% 2.747 -2,1%
POLVERE DI SIERO 951 +1,5%     1.053 +1,6%    
LATTE (US$/100Kg) 33,95 -5,5% 36,62 +0,2% 38,69 +0,8%    
*Variazione rispetto alla quotazione precedente
¹ I prezzi fanno riferimento alle quotazioni della Germania, ad eccezione del Formaggio
  e del Latte che fanno rifermento ai prezzi europei del Milk Market Observatory.
² Contract 2
n.a.: non disponibile

FOCUS Prezzi € in tempo reale

  Area Ultima
rilevazione
± rispetto
quotaz. prec.
± rispetto
1 anno fa
Prezzi all'origine
Latte Intero…
      ▸ “SPOT” Italia 17 Set 2018 +0,1% -10,2%
      ▸ alla stalla UE-28 31 Ago 2018 +1,3% -3,4%
      ▸ alla stalla USA 31 Lug 2018 -5,6% -12,3%
Formaggi DOP…
      ▸ duri Italia 20 Set 2018 +0,3% +1,8%
      ▸ semiduri Italia 17 Set 2018 -0,2% -2,4%
      ▸ freschi Italia 17 Set 2018 0,0% -1,1%
Formaggi Germania e Oceania 19 Set 2018 +1,3% -8,7%
Burro Italia, Germania e Oceania 19 Set 2018 -1,7% -22,4%
SMP (Polv. Latte Screm.) Germania, Oceania e USA 21 Set 2018 +0,4% -0,3%
Polvere di siero Germania e USA 21 Set 2018 -0,5% +15,7%
Mais Italia e USA 18 Set 2018 -1,9% +1,2%
Soia Italia e USA 18 Set 2018 -1,9% -10,2%
Petrolio Europa 14 Set 2018 +1,9% +40,6%
Prezzi al consumo
Formaggi duri DOP Italia Ago 2018 +2,0% -0,8%
Formaggi freschi Italia Ago 2018 +1,3% +0,6%
Burro Italia Ago 2018 +1,2% +9,6%
Le variazioni in percentuale sono calcolate sul prezzo medio corrente rispetto alla quotazione precedente e a quella di un anno fa.

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Offerta e Domanda mondiale

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** Variazione riferita allo stesso mese dell'anno precedente (Nota informativa)

Una variazione di Import oppure Export è considerata “Alert” quando supera le seguenti soglie prestabilite: Crema di latte ± 20 %, Latte in imballaggi > 2 l ± 20 %, Latte in imballaggi <= 2 l ± 20 %, Latte per l'infanzia ± 15 %, Burro ± 15 %, Formaggio ± 15 %, SMP ± 20 %, WMP ± 20 %, Polvere di siero ± 40 %

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CLAL focus on: Asiago DOP Fresco Biologico 250 g.

Asiago DOP Fresco Biologico 250 g.
Azienda:
Latterie Vicentine S.C.
Anno di fondazione
2001
L'Asiago Fresco è un formaggio dal gusto giovane e dal sapore di latte appena munto. All'assaggio presenta un gusto delicato e gradevole, si scioglie in bocca liberando una nota dolce e lievemente acidula, i profumi richiamano lo yogurt e il burro. La pasta è bianca o leggermente paglierino, presenta un'occhiatura marcata ed irregolare. È soffice come il pan di spagna e ha una pelle elastica.
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CLAL focus on: Grana Padano grattugiato fresco da 100g

Nome:
Grana Padano grattugiato fresco da 100g
Azienda produttrice:
Casearia Bresciana Ca.Bre.
Sede:
Cadignano di Verolanuova (BS)
Anno di fondazione:
1954
Prodotti:
Grana Padano D.O.P., Provolone Valpadana D.O.P., grattugiati

CASEARIA BRESCIANA Ca.Bre. Soc. Coop. Agricola, costituita nel 1954, è una società cooperativa agricola con sede in Cadignano di Verolanuova (BS) e partecipata da circa 80 aziende agricole operanti principalmente nella provincia di Brescia.
Concentrata sulla produzione di Grana Padano, Provolone e Provolone Valpadana trasforma annualmente circa 100.000 tonnellate di latte e fattura circa 55.000.000 Euro.

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CLAL focus on: Capretta Blu

Capretta Blu
Azienda:
Mario Costa S.P.A.
Anno di fondazione
1919

Erborinato di capra "al cucchiaio".
È un formaggio erborinato, a pasta cruda, prodotto con il 100% di latte di capra intero pastorizzato.

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