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Global Snapshot

/Ton US
(15-06-2018)
OCEANIA
(08-06-2018)
UE¹
(13-06-2018)
GDT²
(05-06-2018)
Prodotto Value % Chg* Value % Chg* Value % Chg* Value % Chg*
FORMAGGIO 2.998 -1,6% 3.411 -5,3% 3.347 +0,3% n.a. -
BURRO 4.421 -0,7% 4.826 -2,4% 6.150 0,0% 4.758 -1,7%
SMP 1.541 -2,1% 1.827 +2,6% 1.600 0,0% 1.770 +3,0%
WMP 2.988 +1,9% 2.756 -1,3% 2.900 0,0% 2.745 +2,5%
POLVERE DI SIERO 606 +3,7%     810 -0,6%    
LATTE (€/100Kg) 28,37 +1,8% 31,06 +1,4% 32,44 -0,6%    
*Variazione rispetto alla quotazione precedente
¹ I prezzi fanno riferimento alle quotazioni della Germania, ad eccezione del Formaggio
  e del Latte che fanno rifermento ai prezzi europei del Milk Market Observatory.
² Contract 2
n.a.: non disponibile

Mostra/Nascondi Global Snapshot in US$

/Ton US
(15-06-2018)
OCEANIA
(08-06-2018)
UE¹
(13-06-2018)
GDT²
(05-06-2018)
Prodotto Value % Chg* Value % Chg* Value % Chg* Value % Chg*
FORMAGGIO 3.516 -2,4% 4.038 -4,4% 3.934 +1,0% n.a. -
BURRO 5.186 -1,6% 5.713 -1,5% 7.250 +1,0% 5.585 -3,7%
SMP 1.808 -3,0% 2.163 +3,6% 1.886 +1,0% 2.078 +0,8%
WMP 3.505 +1,0% 3.263 -0,4% 3.419 +1,0% 3.222 +0,4%
POLVERE DI SIERO 711 +2,8%     955 +0,3%    
LATTE (US$/100Kg) 34,83 +1,3% 38,13 +0,9% 38,32 -4,3%    
*Variazione rispetto alla quotazione precedente
¹ I prezzi fanno riferimento alle quotazioni della Germania, ad eccezione del Formaggio
  e del Latte che fanno rifermento ai prezzi europei del Milk Market Observatory.
² Contract 2
n.a.: non disponibile

FOCUS Prezzi € in tempo reale

  Area Ultima
rilevazione
± rispetto
quotaz. prec.
± rispetto
1 anno fa
Prezzi all'origine
Latte Intero…
      ▸ “SPOT” Italia 18 Giu 2018 +5,0% -6,2%
      ▸ alla stalla UE-28 31 Mag 2018 -1,8% +0,3%
      ▸ alla stalla USA 30 Apr 2018 +1,8% -16,4%
Formaggi DOP…
      ▸ duri Italia 18 Giu 2018 0,0% -1,1%
      ▸ semiduri Italia 18 Giu 2018 +0,2% +0,4%
      ▸ freschi Italia 18 Giu 2018 0,0% +1,2%
Formaggi Germania e Oceania 13 Giu 2018 +5,3% -1,2%
Burro Italia, Germania e Oceania 18 Giu 2018 -0,7% +2,9%
SMP (Polv. Latte Screm.) Germania, Oceania e USA 15 Giu 2018 +0,2% -16,3%
Polvere di siero Germania e USA 15 Giu 2018 +0,9% -30,1%
Mais Italia e USA 12 Giu 2018 +0,3% -1,3%
Soia Italia e USA 12 Giu 2018 -2,1% -7,6%
Petrolio Europa 1 Giu 2018 -4,1% +50,0%
Prezzi al consumo
Formaggi duri DOP Italia Apr 2018 +6,6% +5,1%
Formaggi freschi Italia Apr 2018 +0,5% +1,9%
Burro Italia Apr 2018 +0,4% +20,4%
Le variazioni in percentuale sono calcolate sul prezzo medio corrente rispetto alla quotazione precedente e a quella di un anno fa.

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Offerta e Domanda mondiale

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** Variazione riferita allo stesso mese dell'anno precedente (Nota informativa)

Una variazione di Import oppure Export è considerata “Alert” quando supera le seguenti soglie prestabilite: Crema di latte ± 20 %, Latte in imballaggi > 2 l ± 20 %, Latte in imballaggi <= 2 l ± 20 %, Latte per l'infanzia ± 15 %, Burro ± 15 %, Formaggio ± 15 %, SMP ± 20 %, WMP ± 20 %, Polvere di siero ± 40 %

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CLAL focus on: Asiago DOP Fresco Biologico 250 g.

Asiago DOP Fresco Biologico 250 g.
Azienda:
Latterie Vicentine S.C.
Anno di fondazione
2001
L'Asiago Fresco è un formaggio dal gusto giovane e dal sapore di latte appena munto. All'assaggio presenta un gusto delicato e gradevole, si scioglie in bocca liberando una nota dolce e lievemente acidula, i profumi richiamano lo yogurt e il burro. La pasta è bianca o leggermente paglierino, presenta un'occhiatura marcata ed irregolare. È soffice come il pan di spagna e ha una pelle elastica.
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CLAL focus on: Latterie Vicentine S.C.

Nome:
Asiago DOP
Cooperativa:
Latterie Vicentine S.C.
Sede:
Bressanvido (VI)
Anno di fondazione:
2001
Prodotti:
Latte, Formaggi DOP, Yogurt, Formaggi Freschi, Burro e Panna

L'Asiago DOP fresco Latterie Vicentine viene realizzato con tecniche avanguardistiche, che contribuiscono però a mantenere intatti i caratteristici profumi e sapori, perchè rispecchiano tutte le fasi tradizionali di produzione prescritte dal disciplinare del consorzio dell'Asiago.

L'Asiago DOP stagionato e il Grana Padano vengono prodotti invece secondo le tecniche tradizionali, che affondano le radici nella storia della produzione del formaggio.

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CLAL focus on: Blu di Capra

Blu di Capra
Azienda:
IGOR s.r.l.
Anno di fondazione
1935
BLU DI CAPRA IGOR è la sintesi perfetta tra un sapore delicato, frutto di un ricercato equilibrio tra il caratteristico sapore di latte caprino e la nota profumata dell'erborinatura, e caratteristiche nutrizionali importanti: alta digeribilità, basso contenuto di colesterolo, ottima fonte di proteine e calcio.
scopri di più
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