Dairy World Trade - Prodotti e Paesi
Formaggi, Burro, Polvere di Latte Scremato (SMP) e Polvere di Latte Intero (WMP), che costituiscono le fondamenta del settore lattiero caseario, hanno profili commerciali (importazioni/esportazioni) diversi: ciascuno è esportato da Paesi ben individuabili e ha una precisa area di importazione.
Seguire l'evoluzione del profilo commerciale di ogni prodotto consente di fotografarne il flusso delle presenze di mercato, tenendo presente che i volumi di riferimento rappresentano circa l'85-90% rispetto alla entità complessiva mondiale: il grafico di apertura (World Total Dairy Export) visualizza, in senso diacronico, tale andamento mondiale.

Per ampliare il quadro di riferimento è possibile consultare anche i dati relativi al trade mondiale di Polvere di Siero, Proteine Sieroconcentrate in Polvere (WPC), Burro Anidro, Latte Condensato, Lattosio, Caseine e Caseinati; il secondo grafico rappresenta l'andamento dell'Export annuale di questi prodotti.

I dati sono proposti:
  • prodotto per prodotto in rapporto alle esportazioni dei maggiori Player (USA, UE-27, Australia,...), poste a confronto in una prospettiva annuale e trimestrale e alle importazioni nelle diverse Aree geografiche del Mondo, viste in una prospettiva annuale e in progressione mensile (QUADRO A);

  • con una visualizzazione grafica di sintesi che rappresenta le esportazioni mondiali (85-90% rispetto all'entità complessiva) dell'insieme dei prodotti considerati, accompagnata dalle tabelle dei volumi di riferimento annuali (QUADRO B);

  • con la tabella dello sviluppo annuale e mensile delle esportazioni e delle importazioni di tutti i prodotti considerati, espresse in volumi e corredate da grafici e tabelle di supporto per l'interpretazione, per ciascuno dei Players più significativi (fra cui Argentina, Australia, USA, Nuova Zelanda, Ucraina, UE-27,...) (QUADRO C);

  • con un Quadro di sintesi che propone un riepilogo mensile delle tendenze dell'export nei principali Paesi di riferimento, analizzate prodotto per prodotto (QUADRO D);

  • con un ulteriore quadro (QUADRO E) che visualizza in una tabella il confronto storico delle produzioni, delle esportazioni, delle importazioni e dei consumi di Burro, Formaggi e Polveri (balance sheet), delle produzioni e consumi di Latte nei Paesi più significativi. I dati, aggiornati con cadenza semestrale, provengono principalmente da fonte FAS-USDA e sono arricchiti da quelli relativi alla produzione ed ai consumi di Latte.
  NOTE METODOLOGICHE  
QUADRO A
Prodotto Codice Export/Import per Player Import per Area
SMP 040210 annuali  entra 
WMP 040221+040229 annuali  entra 
Formaggi 0406 annuali entra
Burro 0405 annuali  entra 
Burro anidro 040590 annuali  entra 
Riepilogo delle importazioni (SMP + WMP + Formaggio + Burro) suddivise per area geografica
Whey Powder 0404 annuali  entra 
WPC 040410 annuali  entra 
DEMI 50% - 70% - 90% 04041002 annuali  entra 
WPC 50% 04041012 annuali  entra 
WPC 35% 04041014 annuali  entra 
Lattosio uso alimentare 170219 annuali  entra 
Lattosio uso farmaceutico 170211 annuali  entra 
Caseine 350110 annuali  entra 
Caseinati 350190 annuali  entra 
Latte condensato 040291+040299 annuali  entra 
Latte sfuso e conf. 040110+040120 annuali  entra 
QUADRO B
Sintesi annuale Esportazioni mondiali SMP, WMP, Burro, Formaggi in Tonnellate
SMP, WMP, Formaggi in Equivalente Latte
Sintesi annuale Esportazioni europee Latte sfuso, Latte confezionato, SMP, WMP, Formaggi in Equivalente Latte
QUADRO C
Nazione EXPORT mensili IMPORT mensili
Media Mobile dei volumi di prodotto Esportati (SMP, WMP, Formaggi, Burro)
Algeria   SMP, WMP, Burro, Formaggi 
Argentina SMP, WMP, Whey, Burro, Formaggi, Caseine  SMP, WMP, Whey, Burro, Formaggi, Caseine 
Australia Latte sfuso e conf., SMP, WMP, Whey, Burro, Burro anidro, Formaggi, Lattosio uso farmaceutico, Lattosio uso alimentare, Caseinati  Latte sfuso e conf., SMP, WMP, Whey, Burro, Burro anidro, Formaggi, Lattosio uso farmaceutico, Lattosio uso alimentare, Caseinati 
Bielorussia Latte sfuso e conf., Latte conf. screm., Latte confezionato, Latte sfuso screm., Latte sfuso, Latte conf. parz. screm., Latte sfuso parz. screm., Latte conf. intero, Latte sfuso intero, Burro, Formaggi  Latte sfuso e conf., Latte conf. screm., Latte confezionato, Latte sfuso, Latte conf. parz. screm., Latte sfuso parz. screm., Latte conf. intero, Latte sfuso intero, Formaggi 
Brasile SMP, WMP, Whey, Formaggi, Lattosio uso alimentare  SMP, WMP, Whey, Formaggi, Lattosio uso alimentare 
Canada   WPC, Formaggi, Caseinati 
Cina Latte sfuso e conf., SMP, WMP, Whey, WPC, Burro, Formaggi, Lattosio uso farmaceutico, Lattosio uso alimentare, Caseinati  Latte sfuso e conf., SMP, WMP, Whey, WPC, Burro, Formaggi, Lattosio uso farmaceutico, Lattosio uso alimentare, Latte per l'infanzia, Caseinati 
Corea del sud   Formaggi, Caseinati 
Croazia    
Egitto SMP, WMP, Burro, Formaggi  SMP, WMP, Burro, Formaggi 
Filippine   SMP, WMP, Whey, Formaggi 
Georgia    
Giappone   Burro, Formaggi, Lattosio uso farmaceutico, Lattosio uso alimentare, Caseine, Caseinati 
Hong Kong WMP  WMP 
India SMP, WMP, Burro, Lattosio uso alimentare, Caseine  SMP, WMP, Burro, Lattosio uso alimentare, Caseine 
Indonesia   SMP, WMP, Whey, WPC 
Iran Formaggi  Formaggi 
Malesia SMP  SMP 
Marocco Burro, Formaggi  Burro, Formaggi 
Messico SMP, WMP, Burro, Formaggi, Lattosio uso farmaceutico, Caseine  SMP, WMP, Burro, Formaggi, Lattosio uso farmaceutico, Caseine 
Nicaragua Formaggi  Formaggi 
Norvegia Formaggi   
Nuova Zelanda Latte sfuso e conf., SMP, WMP, Whey, Burro, Burro anidro, Formaggi, Lattosio uso farmaceutico, Caseine, Caseinati  Latte sfuso e conf., SMP, WMP, Whey, Burro, Burro anidro, Formaggi, Lattosio uso farmaceutico, Caseine, Caseinati 
Russia Latte conf. screm., Latte confezionato, Latte sfuso screm., Latte sfuso, Latte conf. parz. screm., Latte sfuso parz. screm., Latte conf. intero, Latte sfuso intero, SMP, WMP, Burro, Formaggi, Lattosio uso farmaceutico  Latte conf. screm., Latte confezionato, Latte sfuso screm., Latte sfuso, Latte conf. parz. screm., Latte sfuso parz. screm., Latte conf. intero, Latte sfuso intero, SMP, WMP, Burro, Formaggi, Lattosio uso farmaceutico 
Serbia    
Singapore WMP, Burro  WMP, Burro 
Sri Lanka WMP  WMP 
Stati Uniti SMP, WMP, Whey, WPC, Burro, Burro anidro, Formaggi, Lattosio uso farmaceutico, Lattosio uso alimentare, Caseine, Caseinati  SMP, WMP, Whey, WPC, Burro, Burro anidro, Formaggi, Lattosio uso farmaceutico, Lattosio uso alimentare, Caseine, Caseinati 
Svizzera SMP, Burro, Formaggi  SMP, Burro, Formaggi 
Thailandia SMP, Lattosio uso alimentare  SMP, Lattosio uso alimentare 
Turchia SMP, Formaggi  SMP, Formaggi 
Ucraina Latte conf. screm., Latte confezionato, Latte sfuso screm., Latte sfuso, Latte conf. parz. screm., Latte sfuso parz. screm., Latte conf. intero, Latte sfuso intero, SMP, WMP, Burro, Formaggi, Caseine   
UE-27 Latte sfuso e conf., Latte conf. screm., Latte confezionato, Latte sfuso screm., Latte sfuso, Latte conf. parz. screm., Latte sfuso parz. screm., Latte conf. intero, Latte sfuso intero, SMP, WMP, Latte condensato, Whey, WPC, DEMI 50% - 70% - 90%, WPC 50%, Latte sfuso e conf., Latte conf. screm., Latte confezionato, Latte sfuso screm., Latte sfuso, Latte conf. parz. screm., Latte sfuso parz. screm., Latte conf. intero, Latte sfuso intero, SMP, WMP, Latte condensato, Whey, WPC, DEMI 50% - 70% - 90%, WPC 50%,
Uruguay SMP, WMP, Burro, Formaggi   
Venezuela   WMP, Whey, Formaggi 
QUADRO D
Prodotto Codice Collegamento
SMP 040210 sintesi 
WMP 040221+040229 sintesi 
Whey Powder 0404 sintesi 
Burro 0405 sintesi 
Formaggi 0406 sintesi
Riepilogo andamento esportazioni dei principali Paesi (SMP, WMP, Whey powder, Burro e Formaggi)
WPC 040410 sintesi 
WPC 35% 04041014 sintesi 
WPC 50% 04041012 sintesi 
DEMI 50% - 70% - 90% 04041002 sintesi 
Lattosio uso alimentare 170219 sintesi 
Lattosio uso farmaceutico 170211 sintesi 
Caseine 350110 sintesi 
Caseinati 350190 sintesi 
Burro anidro 040590 sintesi 
Latte condensato 040291+040299 sintesi 
Latte sfuso e conf. 040110+040120 sintesi 
QUADRO E: Fonte FAS-USDA
Prodotto Collegamento
Latte Produzioni, Consumi 
WMP Produzioni, Consumi, Import, Export 
SMP Produzioni, Consumi, Import, Export 
Burro Produzioni, Consumi, Import, Export 
Formaggi Produzioni, Consumi, Import, Export
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