Crema di Latte, Italia (Piazza di Milano)
In questa pagina trovano spazio i prezzi all'ingrosso della Crema di Latte italiana (uso alimentare 40% di materia grassa), con cadenza di aggiornamento settimanale, determinati dalla Camera di Commercio di Milano.

Nella tabella vengono riportati i prezzi della Crema di Latte registrati nelle ultime dieci settimane, mentre nel grafico a lato viene visualizzato l'andamento del prezzo degli ultimi tre anni.

Il grafico sottostante riporta il quadro storico del prezzo della Crema di Latte.

Nota: Il riferimento normativo comunitario OCM 1234_2007, all'Allegato XV - Capo III- Punto1, precisa che:
viene definita: "Crema di latte o panna: il prodotto ottenuto dal latte con tenore minimo, in peso, di grassi lattieri del 10%".

Sempre lo stesso documento, nel medesimo allegato - Capo IV riporta :"Nel rispetto delle disposizioni [...] gli Stati membri possono adottare o lasciare in vigore disposizioni nazionali che stabiliscono livelli di qualità diversificati..."

Il riferimento normativo italiano è la Circolare n.40 del 12/03/74, dove viene definito che
" Per panna o crema di latte si intende il prodotto lattiero ricco in materia grassa ottenuto per affioramento o centrifugazione.
La panna può essere messa in commercio in tre tipi diversi cui corrisponde una diversa quantità di materia grassa:

     1. panna da caffetteria = materia grassa minima 10%
     2. panna da cucina = materia grassa minimo 20%
     3. panna da montare o per pasticceria = materia grassa minimo 30% "

con la supervisione di Graziella Lasi di Bagnarola di Budrio (Bologna) - Aprile 2010

 
Data del rilevamento
Italia, Milano
Prezzi settimanali della Crema di latte
uso alimentare 40% m.g.
€ per kg
Lunedì   20 Mag 2013
2,02
Lunedì   13 Mag 2013
2,02
Lunedì   6 Mag 2013
2,00
Lunedì   29 Apr 2013
2,00
Lunedì   22 Apr 2013
2,00
Lunedì   15 Apr 2013
2,00
Lunedì   8 Apr 2013
1,84
Venerdì   29 Mar 2013
1,74
Lunedì   25 Mar 2013
1,74
Lunedì   18 Mar 2013
1,74
I prezzi si intendono franco partenza, pagamento in contanti-IVA esclusa.
Fonte: CCIAA MI

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Mostra/Nascondi la serie storica dei prezzi medi mensili della Crema di latte a Milano

€/kg Italia, Milano
Prezzi Medi Mensili della Crema di latte
uso alimentare 40% m.g.
2008 2009 2010 2011 2012 2013 % sul 2012 % sul 2011
Gennaio 1,26 1,05 1,42 1,90 1,72 1,71 -0,35% -9,81%
Febbraio 1,26 1,04 1,35 1,98 1,59 1,66 +4,40% -15,95%
Marzo 1,26 1,02 1,44 2,02 1,50 1,72 +15,32% -14,44%
Aprile 1,24 1,04 1,51 1,92 1,29 1,96 +51,70% +2,35%
Maggio 1,28 1,05 1,78 1,95 1,26 2,01 +59,79% +3,14%
Giugno 1,42 1,17 1,87 2,09 1,38
Luglio 1,45 1,22 1,90 2,09 1,40
Agosto 1,36 1,25 1,90 1,99 1,53
Settembre 1,33 1,45 1,94 2,02 1,74
Ottobre 1,23 1,77 1,94 2,01 1,78
Novembre 1,13 1,86 1,96 1,92 1,93
Dicembre 1,12 1,66 1,98 1,87 1,90
Media 1,28 1,30 1,75 1,98 1,59 1,80
Variazione sull'anno precedente +1,95% +34,34% +13,16% -19,67% +13,31%
Fonte: CCIAA Milano