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CLAL focus on: defendi-bio
- Formaggi Biologici Defendi
- Azienda
- Caseificio Defendi Luigi s.r.l.
- Anno di fondazione
- 1865
Tutti inostri formaggi BIO a partire dal Gorgonzola DOP biologico sono prodotti esclusivamente con latte vaccino della zona
d'origine DOP proveniente da agricoltura biologica certificata e quindi da un metodo di allevamento che
ammette solo l'impiego di sostanze naturali presenti in natura.
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CLAL focus on: Sardaformaggi S.p.A.
- Nuraghe d'Oro Fiore Sardo DOP
- Azienda:
- Sardaformaggi S.p.A.
- Sede:
- Via Trento n.10, 07026 Olbia (OT)
- Anno di fondazione:
- 1963
Formaggio dalle antichissime origini che affondano le radici nella tradizione sarda, oggi tutelato dalla DOP, viene prodotto dal latte crudo di pecore di razza autoctona sarda.
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Interviste
TESEO incontra i Produttori latte.
TESEO by CLAL.it intervista i Produttori di latte di Bufala, Pecora e Capra.
Vado avanti in campagna, nella mia terra
Giovanni Murru
Destinazione del Latte: Pecorino Romano DOP e altri formaggi
16 Dicembre 2021
Il futuro del latte ovino passa per la ricerca
Diego Mattu
Destinazione del Latte: Pecorino Romano DOP
22 Settembre 2021
Ho scelto di cambiare la nostra vita in meglio
Paolo Manconi
Destinazione del Latte: Pecorino Romano DOP
6 Settembre 2021
Si può osare per soddisfare allevatori e consumatori
Francesco Pizzadili
Destinazione del Latte: Pecorino Romano DOP
8 Luglio 2021
CLAL focus on: Latterie Vicentine S.C.
- Nome:
- Asiago DOP
- Cooperativa:
- Latterie Vicentine S.C.
- Sede:
- Bressanvido (VI)
- Anno di fondazione:
- 2001
- Prodotti:
- Latte, Formaggi DOP, Yogurt, Formaggi Freschi, Burro e Panna
L'Asiago DOP fresco Latterie Vicentine viene realizzato con tecniche avanguardistiche, che contribuiscono però a mantenere intatti i caratteristici profumi
e sapori, perchè rispecchiano tutte le fasi tradizionali di produzione prescritte dal disciplinare del consorzio dell'Asiago.
L'Asiago DOP stagionato e il Grana Padano vengono prodotti invece secondo le tecniche tradizionali, che affondano le radici nella storia della produzione del formaggio.
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