Notizie dal Mercato

Italia

Formaggio Quartirolo Lomb. - Produzioni In aumento +2,59%
Mantova - Prezzo Grana Padano 10 mesi In calo -0,75%
Mantova - Prezzo Grana Padano 14-16 mesi In calo -0,67%
Parmigiano Reggiano - Produzioni In aumento +2,71%
Reggio Em. - Prezzo Parmigiano 24 mesi In calo -0,53%
Formaggio Salva Cremasco - Produzioni In aumento +66,40%

Europa

USA - Px sett Petrolio Spot Europa US$ In calo -3,12%
Polonia - Prezzo Edamski 42% In calo -0,90%
Polonia - Prezzo Burro Extra min 82% In calo -4,67%
Francia - Prezzo Polvere Siero In aumento +3,83%
Slovacchia - Prezzo Eidamskà 45% In aumento +0,51%
Slovacchia - Prezzo Burro in Blocchi In calo -0,62%

Mondo

Argentina - Prezzo Latte alla stalla In aumento +2,74%
Argentina - Consegne latte In calo -5,50%
Ucraina - Produzioni latte In calo -2,99%
Oceania - Px Polvere latte intero (WMP) In calo -6,06%
Oceania - Px Polvere latte screm (SMP) In calo -4,48%
Oceania - Prezzo Cheddar In calo -2,78%
Nota informativa
  1. Le Notizie dal Mercato registrano soltanto le variazioni; in caso di non variazione o non quotazione (n.q.) non si procede al calcolo.
  2. Le variazioni quantitative delle PRODUZIONI sono calcolate in rapporto ai valori rilevati nel medesimo mese dell'anno precedente.
  3. Le variazioni quantitative degli STOCCAGGI sono calcolate in rapporto ai valori rilevati nel mese precedente.
  4. Le variazioni dei PREZZI (settimanali, quindicinali, mensili) rispetto a quelli precedentemente rilevati sono espresse in valuta locale sia in Europa sia nel Mondo. In caso di doppia quotazione (min e max), le variazioni sono calcolate utilizzando i PREZZI MAX.

Dairy Alert

CLAL.it segnala le più recenti e rilevanti variazioni di mercato, in particolare dei flussi di scambio commerciali di Formaggi, Burro, Polveri e Latte Confezionato nei principali Player mondiali, aventi riflesso sull'andamento globale di mercato.


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** Variazione riferita allo stesso mese dell'anno precedente (Nota informativa)

Una variazione di Import oppure Export è considerata “Alert” quando supera le seguenti soglie prestabilite: Latte sfuso ± 20 %, Latte confezionato ± 20 %, Latte per l'infanzia ± 15 %, Burro ± 15 %, Formaggio ± 15 %, SMP ± 20 %, WMP ± 20 %, Polvere di siero ± 40 %

FOCUS Prezzi € in tempo reale

  Area Ultima
rilevazione
± rispetto
quotaz. prec.
± rispetto
1 anno fa
Prezzi all'origine
Latte Intero…
      ▸ “SPOT” Italia 15 Set 2014 -2,0% -25,8%
      ▸ alla stalla UE-27 30 Ago 2014 -0,1% +1,8%
      ▸ alla stalla USA 31 Ago 2014 +3,4% +21,4%
Formaggi DOP…
      ▸ duri Italia 18 Set 2014 -0,8% -10,2%
      ▸ semiduri Italia 15 Set 2014 -0,2% +2,3%
      ▸ freschi Italia 15 Set 2014 +0,2% +3,2%
Formaggi Germania e Oceania 17 Set 2014 -0,5% -6,7%
Burro Italia, Germania e Oceania 17 Set 2014 -0,3% -26,9%
SMP (Polv. Latte Screm.) Germania, Oceania e USA 17 Set 2014 -2,1% -33,1%
Polvere di siero Germania e USA 17 Set 2014 +3,4% +6,2%
Mais Italia e USA 16 Set 2014 -9,5% -28,6%
Soia Italia e USA 16 Set 2014 -4,4% -17,2%
Petrolio Europa 12 Set 2014 -3,1% -14,0%
Prezzi al consumo
Formaggi duri DOP Italia Ago 2014 +0,9% -0,5%
Formaggi freschi Italia Ago 2014 -0,4% -1,6%
Burro Italia Ago 2014 +2,5% +1,3%
Le variazioni in percentuale sono calcolate sul prezzo medio corrente rispetto alla quotazione precedente e a quella di un anno fa.

CLICCA QUI per visualizzare il dettaglio.

Offerta e Domanda mondiale

FOCUS sui Consumi domestici italiani

I dati e le elaborazioni aggiornate sui consumi domestici italiani sono riservati ai Sostenitori di CLAL.it e consultabili nel percorso di in-formazione sezione degli slideshow.

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News e Pubblicazioni di Clal

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  • CLAL News
  • Risultati dell'Asta FONTERRA del 16 Settembre 2014

    Variazione Price Index dall'asta precedente: 0,0 %
    Average Winning Price: 2.795 US$ / Ton

    AMF (Burro Anidro):-2,2 % (prezzo medio: 3.264 US$ / Ton)
    BMP (Polv. di latticello):-6,9 % (prezzo medio: 3.140 US$ / Ton)
    BURRO 82%:-2,5 % (prezzo medio: 2.698 US$ / Ton)
    CASEINA PRESAMICA:+1,3 % (prezzo medio: 8.343 US$ / Ton)
    CHEDDAR:-6,5 % (prezzo medio: 3.077 US$ / Ton)
    LATTOSIO:-
    MPC (Proteine concentr.):-
    SMP (Polv. latte scremato):+0,9 % (prezzo medio: 2.619 US$ / Ton)
    SWP (Polv. di siero dolce):-
    WMP (Polv. latte intero):+0,6 % (prezzo medio: 2.692 US$ / Ton)
     
    Prossima asta: 01 Ottobre 2014

     
  • ITALIA: Import/Export al 30 Giugno 2014

    Export G.Padano + P.Reggiano:+14,88 %
    Export Gorgonzola:+1,84 %
    Export Grattugiati:+7,90 %
     
    Import Latte sfuso intero:+0,71 %
    Import Latte conf. parz. screm.:-16,69 %
     
    Prossimo aggiornamento: 16 Ottobre 2014

     
  • Mais & Soia

    Report di aggiornamento n.8 (Agosto 2014) sui prezzi, i dati di produzione e del Trade globale.

     

progetto:Sistema Stalla Performances e Competitività delle Stalle
 

CLAL focus on: Gorgonzola

Nome:
Formaggio Gorgonzola DOP
Consorzio:
Consorzio per la Tutela del Formaggio Gorgonzola
Sede:
Novara
Anno di fondazione:
1970
Numero di soci:
40
Prodotto:
Gorgonzola

Il formaggio Gorgonzola viene prodotto in Italia, esclusivamente con latte intero di vacca, in due regioni del nord, Piemonte e Lombardia.

È un formaggio a pasta cruda di colore bianco paglierino, le cui screziature verdi sono dovute al processo di erborinatura, cioè alla formazione di muffe.

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Grafici di confrontoaccedi

CLAL.it in questa sezione rende disponibili dati, grafici e informazioni relativi alle aree tematiche indicate qui di seguito:

Notizie dal Mercato Agricolo

Milano - Prezzo Panello di lino In calo -1,35%
Milano - Prezzo Farina Soia nazionale In calo -3,70%
Milano - Prezzo Semi di soia esteri In calo -3,66%
Milano - Prezzo Granoturco nazionale In calo -11,05%
Milano - Prezzo Crusca In calo -3,64%
Milano - Prezzo Orzo Comunitario In calo -1,05%
USA - Prezzo del Frumento In calo -5,03%
USA - Prezzo Semi di Soia In calo -6,87%
USA - Prezzo Mais In calo -8,64%
Nota informativa
  1. Le Notizie dal Mercato registrano soltanto le variazioni; in caso di non variazione o non quotazione (n.q.) non si procede al calcolo.
  2. Le variazioni quantitative delle PRODUZIONI sono calcolate in rapporto ai valori rilevati nel medesimo mese dell'anno precedente.
  3. Le variazioni quantitative degli STOCCAGGI sono calcolate in rapporto ai valori rilevati nel mese precedente.
  4. Le variazioni dei PREZZI (settimanali, quindicinali, mensili) rispetto a quelli precedentemente rilevati sono espresse in valuta locale sia in Europa sia nel Mondo. In caso di doppia quotazione (min e max), le variazioni sono calcolate utilizzando i PREZZI MAX.

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