Notizie dal Mercato

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Italia

Lodi - Prezzo Latte Spot Past. Tedesco In aumento +3,80%
Lodi - Prezzo Latte Spot Past. Francese In aumento +8,57%
Lodi - Prezzo Latte 0,03% sfuso estero In aumento +4,35%
Lodi - Prezzo Latte Spot Intero Crudo In aumento +8,11%
Parma - Prezzo Parmigiano 24 mesi In aumento +0,51%
Parma - Prezzo Parmigiano 12 mesi In aumento +0,57%
Cagliari - Pecorino Romano, 5 mesi In calo -1,50%

Europa

Western Europe - Px Polvere Siero Alim In aumento +18,92%
Western Europe - Prezzo WMP In aumento +4,31%
Western Europe - Prezzo SMP In aumento +6,67%
Western Europe - Prezzo Burro In aumento +7,56%
Olanda - Prezzo Latte Spot 4,4% m.g. In aumento +6,67%
Slovacchia - Prezzo Eidamskà 45% In aumento +7,70%
Slovacchia - Prezzo Burro in Blocchi In calo -1,83%

Mondo

Oceania - Px Polvere latte intero (WMP) In aumento +0,85%
Oceania - Px Polvere latte screm (SMP) In aumento +13,04%
Oceania - Prezzo Cheddar In aumento +4,83%
Oceania - Prezzo Burro In calo -1,88%
USA - Prezzo Siero Prot Conc. (WPC 34%) In aumento +0,95%
USA - Prezzo Polvere Siero uso zoot. In aumento +1,72%
USA - Prezzo Polvere Latte Screm (NDM) In aumento +2,11%
Nota informativa
  1. Le Notizie dal Mercato registrano soltanto le variazioni; in caso di non variazione o non quotazione (n.q.) non si procede al calcolo.
  2. Le variazioni quantitative delle PRODUZIONI sono calcolate in rapporto ai valori rilevati nel medesimo mese dell'anno precedente.
  3. Le variazioni quantitative degli STOCCAGGI sono calcolate in rapporto ai valori rilevati nel mese precedente.
  4. Le variazioni dei PREZZI (settimanali, quindicinali, mensili) rispetto a quelli precedentemente rilevati sono espresse in valuta locale sia in Europa sia nel Mondo. In caso di doppia quotazione (min e max), le variazioni sono calcolate utilizzando i PREZZI MAX.

Dairy Alert

CLAL.it segnala le più recenti e rilevanti variazioni di mercato, in particolare dei flussi di scambio commerciali di Formaggi, Burro, Polveri e Latte Confezionato nei principali Player mondiali, aventi riflesso sull'andamento globale di mercato.


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** Variazione riferita allo stesso mese dell'anno precedente (Nota informativa)

Una variazione di Import oppure Export è considerata “Alert” quando supera le seguenti soglie prestabilite: Crema di latte ± 20 %, Latte in imballaggi > 2 l ± 20 %, Latte in imballaggi <= 2 l ± 20 %, Latte per l'infanzia ± 15 %, Burro ± 15 %, Formaggio ± 15 %, SMP ± 20 %, WMP ± 20 %, Polvere di siero ± 40 %

Global Snapshot

/Ton US
(30-09-2016)
OCEANIA
(30-09-2016)
UE¹
(28-09-2016)
GDT²
(20-09-2016)
Prodotto Value % Chg* Value % Chg* Value % Chg* Value % Chg*
FORMAGGIO 3.011 -1,6% 3.253 +4,2% 3.128 -0,7% 3.275 +10,1%
BURRO 3.728 -6,3% 3.464 -0,7% 4.225 -2,9% 3.384 +0,3%
SMP 1.876 +2,3% 2.183 +7,4% 2.085 +2,2% 2.035 +2,5%
WMP 2.741 +2,0% 2.573 +1,6% 2.725 +1,9% 2.479 -1,5%
POLVERE DI SIERO 609 +1,8%     975 0,0%    
LATTE (€/100Kg) 33,62 +4,9% 25,96 +13,6% 23,21 +1,7%    
*Variazione rispetto alla quotazione precedente
¹ I prezzi fanno riferimento alle quotazioni della Germania, ad eccezione
  del Formaggio che fa rifermento alla quotazione del Milk Market Observatory.
² Contract 2
n.a.: non disponibile

Mostra/Nascondi Global Snapshot in US$

/Ton US
(30-09-2016)
OCEANIA
(30-09-2016)
UE¹
(28-09-2016)
GDT²
(20-09-2016)
Prodotto Value % Chg* Value % Chg* Value % Chg* Value % Chg*
FORMAGGIO 3.379 -1,8% 3.650 +3,9% 3.508 -0,8% 3.656 +10,1%
BURRO 4.183 -6,4% 3.888 -1,0% 4.740 -2,6% 3.778 +0,4%
SMP 2.105 +2,1% 2.450 +7,1% 2.339 +2,5% 2.272 +2,5%
WMP 3.075 +1,8% 2.888 +1,3% 3.057 +2,2% 2.768 -1,4%
POLVERE DI SIERO 683 +1,6%     1.094 +0,3%    
LATTE (US$/100Kg) 37,70 +6,2% 28,73 +11,9% 25,69 +0,2%    
*Variazione rispetto alla quotazione precedente
¹ I prezzi fanno riferimento alle quotazioni della Germania, ad eccezione
  del Formaggio che fa rifermento alla quotazione del Milk Market Observatory.
² Contract 2
n.a.: non disponibile

FOCUS Prezzi € in tempo reale

  Area Ultima
rilevazione
± rispetto
quotaz. prec.
± rispetto
1 anno fa
Prezzi all'origine
Latte Intero…
      ▸ “SPOT” Italia 30 Set 2016 +4,6% +13,8%
      ▸ alla stalla UE-28 31 Ago 2016 +1,0% -9,2%
      ▸ alla stalla USA 31 Ago 2016 +4,9% +1,7%
Formaggi DOP…
      ▸ duri Italia 29 Set 2016 0,0% +5,9%
      ▸ semiduri Italia 26 Set 2016 -0,1% -7,4%
      ▸ freschi Italia 26 Set 2016 0,0% -4,2%
Formaggi Germania e Oceania 30 Set 2016 +1,6% +13,4%
Burro Italia, Germania e Oceania 30 Set 2016 -1,3% +39,1%
SMP (Polv. Latte Screm.) Germania, Oceania e USA 30 Set 2016 +3,2% +13,5%
Polvere di siero Germania e USA 30 Set 2016 +0,7% +52,5%
Mais Italia e USA 27 Set 2016 -6,1% -3,1%
Soia Italia e USA 27 Set 2016 -3,3% +3,2%
Petrolio Europa 16 Set 2016 -2,7% -2,4%
Prezzi al consumo
Formaggi duri DOP Italia Ago 2016 +0,6% -1,6%
Formaggi freschi Italia Ago 2016 -0,2% -0,1%
Burro Italia Ago 2016 +1,1% -1,2%
Le variazioni in percentuale sono calcolate sul prezzo medio corrente rispetto alla quotazione precedente e a quella di un anno fa.

CLICCA QUI per visualizzare il dettaglio.

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CLAL focus on: Parmigiano Reggiano BIO 200 g termoformato Antico Caseificio Italiano

Parmigiano Reggiano BIO 200 g termoformato Antico Caseificio Italiano
Azienda:
Mulino Alimentare S.p.A.
Anno di fondazione
1991
In confezione termoformata, lo spicchio "Antico Caseificio" tagliato a roccia, preserva la freschezza e gli inconfondibili aromi del Parmigiano Reggiano da Agricoltura biologica, frutto della sapiente selezione di Mulino Alimentare.
scopri di più
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CLAL focus on: Puzzone di Moena DOP

Nome:
Puzzone di Moena DOP
Azienda produttrice
Gruppo Formaggi del Trentino
Anno di fondazione:
2010
Sede Linea Tradizionali:
Trento (TN)
Sede Linea Trentingrana:
Segno di Predaia (TN)
Prodotti:
formaggi e burro

Il segreto del Puzzone di Moena DOP, così chiamato per l'intenso aroma, è nella qualità del latte e nella pratica della spugnatura giornaliera delle forme durante la stagionatura: un'usanza dall'origine sconosciuta approdata nelle valli di Fiemme e Fassa in tempi remoti. Conosciuto dai ladini come "Spretz Tzaorì" è presidio Slow Food. È ottenuto da latte crudo e se prodotto in estate porta una "M" di malga come marchio.

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