Notizie dal Mercato

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Italia

Formaggio Quartirolo Lomb. - Produzioni In aumento +3,02%
Formaggio Salva Cremasco - Produzioni In aumento +11,50%
Formaggio Taleggio - Produzioni In calo -0,44%
Verona - Prezzo Latte Spot Past. Estero In calo -1,16%
Verona - Prezzo Latte 0,03% sfuso estero In calo -5,56%
Verona - Prezzo Latte Spot Intero Crudo In calo -1,18%
Verona - Prezzo Panna di centrifuga In calo -1,02%

Europa

Western Europe - Px Polvere Siero Alim In calo -8,33%
Western Europe - Prezzo WMP In calo -1,37%
Western Europe - Prezzo SMP In calo -1,15%
Western Europe - Prezzo Burro In aumento +6,41%
Olanda - Prezzo Latte Spot 4,4% m.g. In aumento +3,95%
USA - Px sett Petrolio Spot Europa US$ In calo -2,22%
Polonia - Prezzo Edamski 42% In aumento +2,55%

Mondo

USA - Prezzo Burro (Grade AA) In calo -0,58%
USA - Prezzo Cheese 40# Blocks In aumento +1,94%
Bielorussia - Produzioni latte In aumento +2,58%
USA - Produzioni latte bovino In aumento +1,55%
Oceania - Px Polvere latte intero (WMP) In aumento +1,55%
Oceania - Prezzo Cheddar In aumento +0,62%
Oceania - Prezzo Burro In aumento +4,13%
Nota informativa
  1. Le Notizie dal Mercato registrano soltanto le variazioni; in caso di non variazione o non quotazione (n.q.) non si procede al calcolo.
  2. Le variazioni quantitative delle PRODUZIONI sono calcolate in rapporto ai valori rilevati nel medesimo mese dell'anno precedente.
  3. Le variazioni quantitative degli STOCCAGGI sono calcolate in rapporto ai valori rilevati nel mese precedente.
  4. Le variazioni dei PREZZI (settimanali, quindicinali, mensili) rispetto a quelli precedentemente rilevati sono espresse in valuta locale sia in Europa sia nel Mondo. In caso di doppia quotazione (min e max), le variazioni sono calcolate utilizzando i PREZZI MAX.

Dairy Market Alert

CLAL.it segnala le più recenti e rilevanti variazioni di mercato, in particolare dei flussi di scambio commerciali di Formaggi, Burro, Polveri e Latte Confezionato nei principali Player mondiali, aventi riflesso sull'andamento globale di mercato.


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** Variazione riferita allo stesso mese dell'anno precedente (Nota informativa)

Una variazione di Import oppure Export è considerata “Alert” quando supera le seguenti soglie prestabilite: Crema di latte ± 20 %, Latte in imballaggi > 2 l ± 20 %, Latte in imballaggi <= 2 l ± 20 %, Latte per l'infanzia ± 15 %, Burro ± 15 %, Formaggio ± 15 %, SMP ± 20 %, WMP ± 20 %, Polvere di siero ± 40 %

Milk
Equivalent

x 1.000 Ton
Export UE-28: ± 2017 su 2016 (Gen - Mag)
TOT Cina USA Giappone Altri
SMP +747 +141 0 +58 +547
WMP +32 +22 -2 +1 +10
Latte sfuso e conf. -71 -60 0 0 -11
Formaggi +213 +5 +4 +90 +114
Yogurt e latticello +6 +2 0 0 +4
Latte condensato +35 +3 0 0 +32
TOTALE +962 +113 +2 +149 +697
Elaborazione CLAL su dati GTIS

Global Snapshot

/Ton US
(21-07-2017)
OCEANIA
(21-07-2017)
UE¹
(19-07-2017)
GDT²
(18-07-2017)
Prodotto Value % Chg* Value % Chg* Value % Chg* Value % Chg*
FORMAGGIO 3.278 +1,3% 3.526 +0,1% 3.583 -0,2% 3.469 -10,5%
BURRO 4.962 -1,2% 5.355 +2,9% 6.200 0,0% 5.723 +9,0%
SMP 1.718 -0,6% 1.785 -4,4% 1.815 -1,4% 1.746 -1,9%
WMP 2.783 -0,6% 2.786 +1,1% 3.100 -0,8% 2.741 -0,8%
POLVERE DI SIERO 816 -1,7%     975 -3,5%    
LATTE (€/100Kg) 33,30 -1,9% 31,78 -3,2% 33,05 +0,6%    
*Variazione rispetto alla quotazione precedente
¹ I prezzi fanno riferimento alle quotazioni della Germania, ad eccezione del Formaggio
  e del Latte che fanno rifermento ai prezzi europei del Milk Market Observatory.
² Contract 2
n.a.: non disponibile

Mostra/Nascondi Global Snapshot in US$

/Ton US
(21-07-2017)
OCEANIA
(21-07-2017)
UE¹
(19-07-2017)
GDT²
(18-07-2017)
Prodotto Value % Chg* Value % Chg* Value % Chg* Value % Chg*
FORMAGGIO 3.764 +1,9% 4.050 +0,9% 4.089 -0,2% 3.976 -9,7%
BURRO 5.699 -0,6% 6.150 +3,8% 7.164 +1,3% 6.560 +9,9%
SMP 1.973 0,0% 2.050 -3,5% 2.097 -0,1% 2.001 -1,0%
WMP 3.197 0,0% 3.200 +2,0% 3.582 +0,5% 3.142 -
POLVERE DI SIERO 937 -1,2%     1.127 -2,2%    
LATTE (US$/100Kg) 36,82 +1,2% 35,14 -0,2% 37,11 +2,1%    
*Variazione rispetto alla quotazione precedente
¹ I prezzi fanno riferimento alle quotazioni della Germania, ad eccezione del Formaggio
  e del Latte che fanno rifermento ai prezzi europei del Milk Market Observatory.
² Contract 2
n.a.: non disponibile

FOCUS Prezzi € in tempo reale

  Area Ultima
rilevazione
± rispetto
quotaz. prec.
± rispetto
1 anno fa
Prezzi all'origine
Latte Intero…
      ▸ “SPOT” Italia 17 Lug 2017 -1,3% +29,4%
      ▸ alla stalla UE-28 30 Giu 2017 -0,1% +28,4%
      ▸ alla stalla USA 31 Mag 2017 -1,9% +17,8%
Formaggi DOP…
      ▸ duri Italia 20 Lug 2017 0,0% +12,1%
      ▸ semiduri Italia 17 Lug 2017 +0,1% +6,4%
      ▸ freschi Italia 17 Lug 2017 -0,2% +1,9%
Formaggi Germania e Oceania 21 Lug 2017 +0,2% +17,5%
Burro Italia, Germania e Oceania 21 Lug 2017 +0,9% +97,7%
SMP (Polv. Latte Screm.) Germania, Oceania e USA 21 Lug 2017 -2,1% +0,7%
Polvere di siero Germania e USA 21 Lug 2017 -0,9% +50,0%
Mais Italia e USA 18 Lug 2017 -1,3% -2,6%
Soia Italia e USA 18 Lug 2017 -1,6% -0,4%
Petrolio Europa 14 Lug 2017 -2,2% +3,4%
Prezzi al consumo
Formaggi duri DOP Italia Mag 2017 +2,8% +2,8%
Formaggi freschi Italia Mag 2017 +0,6% +0,8%
Burro Italia Mag 2017 +1,1% +9,3%
Le variazioni in percentuale sono calcolate sul prezzo medio corrente rispetto alla quotazione precedente e a quella di un anno fa.

CLICCA QUI per visualizzare il dettaglio.

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FOCUS sui Consumi domestici italiani

I dati e le elaborazioni aggiornate sui consumi domestici italiani sono riservati ai Sostenitori di CLAL.it e consultabili nel percorso di in-formazione sezione degli slideshow.

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CLAL focus on: Stracchino Venchiaredo Biologico

Stracchino Biologico Venchiaredo
Azienda produttrice:
Venchiaredo S.p.a.
Anno di fondazione
1968
Lo stracchino Biologico Venchiaredo rappresenta un connubio di gusto e sicurezza. È un formaggio fresco e nutriente, realizzato con latte proveniente da allevamenti che attuano pratiche di conduzione basate sui principi e sulle regole del metodo di produzione biologica.

Lo stracchino Biologico Venchiaredo viene prodotto nel rispetto del benessere animale valorizzando le biodiversità ambientali e culturali dei territori da cui trae origine.
scopri di più
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CLAL focus on: Parmigiano Reggiano Prodotto di Montagna

Nome:
Parmigiano Reggiano Prodotto di Montagna
Azienda produttrice:
Ferrari Industria Casearia
Anno di fondazione:
1823
Prodotti:
Grattugiati Grana Padano e Parmigiano Reggiano, Granmix, Il Tagliere dei Formaggi, Cuor di Forma, La Riserva del Fondatore, Tagli Tradizionali, Naturalette

Il Parmigiano Reggiano Prodotto di Montagna di Ferrari viene prodotto nel caseificio 21000 Ferrari di Bedonia nell'AltaValtaro (Parma). Il latte lavorato nello stabilimento di Bedonia viene raccolto esclusivamente nei comuni dell' Alta Valtaro: Albareto, Bedonia, Borgo Vai di taro, Compiano Valmozzola e Tornolo, con un'altitudine media di raccolta di 700 m dal livello del mare.

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CLAL focus on: Mozzarella di Bufala Campana DOP Alta Qualità 125 g

Mozzarella di Bufala Campana DOP Alta Qualità 125 g
Azienda:
Spinosa SpA
Sede:
Castelvolturno (CE)
Prodotti:
Mozzarella di Bufala
La Mozzarella di Bufala Campana DOP è uno dei "must" del Made in Italy alimentare.
Grazie ai controlli sistemici di filiera, Spinosa è in grado di assicurare un prodotto assolutamente straordinario.
scopri di più
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